Террин из куриного филе с фисташками
Я обычно готовлю из половины количества приложенных продуктов.
Террин, паштет в террине
Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие.
Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба.
Другие рецепты
Закуски во французском стиле
Французские супы
Блюда из рыбы и морепродуктов во французском стиле
Блюда из мяса во французском стиле
Блюда из овощей и орехов во французском стиле
Французские десерты
Французские блюда с фуа-гра
Блюда с французскими сырами
Фрикасе
Гратен
Французская выпечка. Закуски и несладкие пироги
Французские соусы
Смотрите также
Кулинарная энциклопедия. Вина Франции
Кулинраная энциклопедия. Французские сыры
Террин с куриными потрошками
Марина МАРмеладИНКА
6 августа 2014
Рийет из форели с оливками
Террин из индейки со свининой
Террин из кабачков и козьего сыра
Террин из двух видов свеклы
Террин из курицы с черносливом и фисташками
Террин из кролика
Террин из творога с редисом и травами
Паштет из куриной печенки с коньяком
По структуре куриный паштет из печенки получается очень нежным, а коньяк придает ему особый ...
Террин из утки и свинины
Террин из сыра со шпинатом
Террин с перцами и помидорами
Террин из лука-порея
Террин из лосося
Террин из утиной печенки
Террин из курицы
Террин из сладких перцев с печеночным салатом
Террин из утиной печенки с хурмой
Террин из копченого лосося и копченой скумбрии
Террин из баклажанов
Террин из сыра с тархуном и шпинатом
Террин из фуа-гра с сельдереем
Овощной террин
Настоящая весенняя погода, безусловно, настраивает на праздник. Пригласите друзей на праздничный ...
Паштет в хрустящей корочке из теста
Террин из копченого лосося с икорным соусом
Яично-овощной террин
Можно приготовить более "летний" вариант террина, заменив яйца и овощи свежими фруктами – яблоками, ...
Террин из дичи
Террин из телятины и шампиньонов с фисташковым соусом
Квебекский террин из сыра и копченого лосося
Террин с болгарским перцем и кабачками
Паштет по-деревенски
Шоколадно-сливовый террин
Террин из кабачков
Паштет из морского языка с эстрагоном
Ключевые слова
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
