
Грибы, помидоры и сыр – идеальные детали кулинарного конструктора. Из этих продуктов можно ...
Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу.!
Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в другие можно использовать практически любые. И наоборот, одни грибы, такие шампиньоны и лисички, универсальны, для других предпочтительно использование в определенных блюдах. К примеру, грузди лучше всего солить или жарить со сметаной.
Впрочем, к каждому виду грибов можно подобрать наилучший способ приготовления.
Грибы – удивительное создание природы, ведь они не растения и не животные, а сами по себе. На нашей планете их насчитывается приблизительно 100 000 видов. К высшим грибам, которые собирают грибники, относится примерно 5000. Наверняка и блюд с грибами можно приготовить ничуть не меньше.
Сбор дикорастущих грибов – такое же древнее занятие, как и сбор ягод. Чтобы собирать грибы, нужно хорошо в них разбираться. Начинающий грибник в течение трёх сезонов может ознакомиться примерно с 100 видами грибов, а опытный надёжно узнает примерно 500. Сегодня многие грибы, такие как шампиньоны, вешенки, шиитаке и большинство «экзотических» грибов культивируются, их урожаи колоссальны, что делает эти грибы доступными круглый год по вполне приемлемым ценам.
Грибы нужно подвергнуть кулинарной обработке как можно быстрее, поскольку большинство грибов плохо переносят хранение.
Чтобы сохранить аромат лесных грибов, лучше их не чистить и не мыть, а просто протереть сначала влажной, а затем сухой тряпочкой. Чистят только грибы со слизистой клейкой шляпкой и некоторые виды трубчатых грибов.
Грибы, помидоры и сыр – идеальные детали кулинарного конструктора. Из этих продуктов можно ...
Бефстроганов – весьма популярное блюдо. Но давайте попробуем взглянуть на него по-новому. Вместо ...
Простое и вкусное блюдо из куриного филе в грибном соусе со сливками и шпинатом
Салат с шампиньонами - блюдо внесезонное. Гурманы предпоитают класть в салат сырые шампиньоны. Но ...
Салат с шампиньонами и грецкими орехами - классика французской кухни. Традиционно зеленый салат ...
Как приготовить крем-суп из шампиньонов? Довольно просто и, что особенно приятно, не слишком долго. ...
Постный пирог с грибами можно готовить в любой период года и вне зависимости от религиозных ...
Сырный суп, приготовленный из плавленных сырков, может быть только базой для последующих ...
Грибные супы в том или ином виде любят практически все. В особенности этот, такой он универсальный. ...
Курица в сливочном соусе с грибами отлично подходит для семейного ужина: такое блюдо придется по ...
Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. Конечно, оно ...
Одним из любимых гарниров в русских семьях является картошка: жареная, вареная, запеченная, пюре и ...
Постный салат с грибами можно назвать вариацией на тему традиционного немецкого картофельного, ...
Сварите к таким грибам с овощами гречневую лапшу соба – они идеально подойдут друг для друга.
Пироги вносят приятное разнообразие в повседневный рацион да и просто радуют. Испеките для ...
На вкус любого салата влияет не только качество ингредиентов, но и заправка. Этот салат ...
Секрет этих куриных бедрышек с шампиньонами - в подливе, точнее, соусе, приготовленном на основе ...
Домашние маринованные шампиньоны отличаются необычайным ароматом и пикантностью, смогут задать тон ...
Вкусный овощной салат дополнен грибами и получился уже новый вкус. Украсив салат цветами из овощей, ...
Самый простой домашний винегрет с маринованными грибами.
Если вам не нравится горьковатый вкус красного эндивия или радиккьо, вы можете заменить их другими ...
Омлет с грибами – это очень вкусно. Но грибы с картофелем внутри омлета – еще лучше! Вообще-то это ...
Простое, и в то же время, беспроигрышное блюдо в любое время года.
Créme de champignons всегда подается горячим, отлично подходит к мясу, курице и любой дичи. Им ...
Диля Статеева живет в Испании и обожает готовить по старинным кулинарным книгам. Это блюдо из книги ...
Морковь, лук и грибы — идеальные компаньоны для жареной картошки, считает Ольга Родионова.
Картошка с грибами на сковороде — блюдо простое, но при этом невероятно вкусное, потому любимое едва ...
Этот наваристый суп особенно хорош в холодную и промозглую погоду, когда хочется, чтобы первые блюда ...
Грибной суп с диким рисом и специями в восточном стиле по вкусу заметно отличается от привычных ...
Грибы со сметаной… Согласитесь: мало кто может устоять перед этим фантастически вкусным блюдом. Мы ...
Попробуйте приготовить салат гранатовый браслет без курицы. В нем будут все те же привычные ...
Рецепт индейки с грибами, приготовленной на пару – отличная идея для тех, кому нельзя жареное. ...
Мы привыкли, что штрудель как правило сладкий: вишня , яблоко , груша и так далее... Но давай ...
Запеченные грудки утки с грибами и шпинатом – экзотическое горячее блюдо в азиатском стиле, которое ...
Мясо по-французски с грибами – культовое блюдо светской кухни. Впервые приготовил его повар-француз, ...
Гранатовый браслет с грибами — одна из разновидностей этого любимого многими слоеного салата, ...
Необыкновенной красоты и вкусноты пирог с розмарином, курицей, грибами и клюквой. Рассказать о его ...
Зразы с грибами – с начинкой из шампиньонов или любых свежих грибов – можно приготовить, если ...
Крупные шампиньоны хороши не только тем, что в них можно что-нибудь запечь. Они еще и гораздо ...
Очищенные мидии на сковороде готовятся считанные минуты. Поскольку мидии у вас наверняка ...
Запеканки (а по сути наше запеченное картофельное пюре с грибами и есть запеканка) на основе ...
Даже самые скучные грибы, если готовить их со свининой в рукаве, приобретают совершенно ...
Гуляш из свинины с грибами готовится из мяса без косточек – филе, мякоти бедра, шейной части. ...
На 100 г: белки 9,68 г (12,10% суточной нормы) • жиры 27,58 г (30,64%) • углеводы 8,40 г (5,00% ...
Макароны с фаршем из индейки — еще одна версия макарон по-флотски. Сама по себе идея приготовления ...
Не придумать более быстрой, сытной и гармоничной еды, чем омлет с колбасой на сковороде. Палочка ...
Ленивая пицца на батоне на сковороде – рецепт для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Не ...
Привычные ингредиенты, а сочетание их вместе бомбическое!
1. Спагетти карбонара 2. Лазанья мясная алла фьерно 3. Конкильони (ракушки) с подкопченной форелью и ...
Как и пирожки с другими начинками, пирожки с грибами можно испечь в духовке или изжарить в масле. ...