Вегетарианские рецепты для завтрака

Предлагаю приготовить ленивые вареники— это классическое блюдо, которое отлично подходит для детского питания. Оно получается нежным, содержит полезный белок и кальций, а отсутствие долгой лепки экономит время родителям.

Хрустящая тарталетка, в которой встретились нежный авокадо, свежий огурец, сливочный творожный сыр и кусочки форели. Без лишней соли. Получилось не только красиво, но и питательно. Маленькая порция — отличный способ знакомить ребёнка с новыми вкусами и разными текстурами. Блюдо выглядит ярко, празднично и интересно по вкусу.

Такие маффины удобно готовить вечером, чтобы утром просто положить несколько штук в контейнер и отправиться по делам. Они получаются мягкими, ароматными и достаточно плотными, поэтому хорошо переносят дорогу. А ещё это отличный способ превратить обычные продукты — банан, яблоко, творог и овсянку в маленький перекус, который ребёнку удобно есть самостоятельно.

Домашние творожные сырки — отличная альтернатива магазинным: вы точно знаете состав и можете экспериментировать с начинками. Приготовить такие сырки можно с любой начинкой – кусочками печенья, шоколадной пастой, джемом, у меня с домашней соленой карамелью.

Творожная запеканка с изюмом и сметаной — блюдо, знакомое большинству из нас с детского сада. Для кого-то это завтрак, для кого-то полдник, а для кого-то — самый желанный десерт. По предложенному ниже рецепту запеканка с изюмом и сметаной получается очень нежной и даже приобретает новые нотки вкуса. Вместо сахара здесь используется мед, который дает ей мягкий карамельный привкус. А еще запеканку можно испечь как в одной большой форме, так и порционно — в формочках для кексов. Второй вариант особенно удобен, если хочется подать ее именно на десерт.

Тыква - это настоящий «суперфуд» с грядки. Она богата бета-каротином, витаминами группы B, калием и клетчаткой, которые необходимы для крепкого иммунитета и здорового пищеварения. Эти оладьи - отличный способ включить овощи в рацион даже самых привередливых едоков. Они получаются яркими, нежными, ароматными и очень аппетитными.

Маффины с баклажаном? Идея, конечно, довольно необычная. Но уверяем вас: если вы воспользуетесь нашим рецептом и приготовите такие маффины, то согласитесь, что они ничуть не хуже своих сладких собратьев. А то и лучше! Дело в том, что маффины с баклажаном содержат минимум сахара, зато довольно много полезной клетчатки. Превосходный вариант для завтрака или пикника (в последнем случае они помогут приглушить чувство голода в ожидании жарящегося на мангале шашлыка). Благодаря сметане и сливочному маслу мякиш маффинов получается невероятно нежным, буквально тающим во рту.

Нежные, пышные оладушки без сахара. Сладость дает запеченное яблочное пюре. Овсяная мука добавляет клетчатку, кефир - легкость, яйцо - белок. Простое тесто, минимум ингредиентов, максимум пользы. Идеальный перекус для школьника или для уютного семейного завтрака.

Рисовая запеканка с тыквой - нежный и полезный вариант для детского меню! В ней мягкий рис сочетается с запечённой тыквой - получается вкусно, ярко и совсем не «скучно». Идеально для завтрака или полдника - и вкусно, и полезно!

Этот омлет в формочках - отличный вариант для детского меню: он сочетает пользу и порционную подачу, а также яркие и понятные ингредиенты. Брокколи даёт клетчатку и витамины, яйцо - источник белка, черри добавляют сочность, а сыр делает вкус приятным.

В детстве бабушка частенько варила нам пшенную кашу с тыквой. На стол подвала и приговаривала: "Кто кашу тыквенную ест, в том сил и здоровья не счесть". Соблюдая семейные традиции, в рацион наших детей с ранних лет тоже включаем эту полезную кашу. Пшено богато клетчаткой, которая мягко стимулирует работу кишечника, а тыква - чемпион по содержанию бета-каротина, который в организме превращается в витамин А, необходимый для зрения и крепкого иммунитета. Сложные углеводы в пшене обеспечивают ребенка энергией на долгое время, что важно для активных игр. Если хотите, чтобы каша получилась максимально вкусной, готовьте её в глиняном горшочке в духовке при температуре 150°C около 40 минут.

Сырники — это классика домашней кухни, которую любят и взрослые, и дети. Если вы хотите сделать это блюдо более питательным, ароматным и полезным, стоит попробовать заменить часть пшеничной муки на миндальную. Миндальная мука придает сырникам нежную текстуру, легкий ореховый привкус и делает их более сытными.

Этот рецепт подойдёт для самых маленьких. Он не только вкусный, но и полезный. Этот салат стоит предложить ребенку, когда нужно добавить в рацион новый, незнакомый продукт в небольшом количестве.

Каждое воскресенье мы устраиваем маленький праздник — семейный завтрак. Его главный герой — блинчики «Зебра». Сын когда-то перестал есть обычные блины, а вот идея с полосками его сразу покорила: ему казалось, что в них прячется какая-то тайна. Первый раз он не отходил от плиты ни на шаг: внимательно следил, как я смешиваю тесто, и всё спрашивал: «А полоски сами появятся?» Когда первый блинчик получился с причудливым узором, сын захлопал в ладоши: «Мама, это как настоящая зебра, только её можно съесть!» Теперь он мой незаменимый помощник. Сам отмеряет какао, с важным видом проверяет консистенцию теста и старательно выкладывает узоры. Иногда рисунок выходит не таким, как задумано, но сын уверенно заявляет: «Это особенная зебра — у неё свой стиль!» Папа всегда улыбается и говорит: «Такие блины надо не есть, а фотографировать». А сын тут же просит испечь ещё: «Вдруг наша зебра снова проголодается!» Мы смеёмся, наливаем чай, рассказываем друг другу новости — и этот простой ритуал делает воскресенье по-настоящему тёплым. Эти блинчики стали для нас чем-то большим, чем просто еда: они собирают нас вместе и каждый раз напоминают, что счастье прячется в таких вот уютных мелочах.

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит полезные завтраки и красивую подачу. Оладушки получаются очень нежными за счет творога и сладкими благодаря спелому банану, поэтому сахар в тесто мы не добавляем. На фото — наш любимый семейный вариант подачи: с капелькой натурального йогурта, кружочками банана и свежей голубикой. Такой завтрак не только заряжает энергией, но и создаёт праздничное настроение обычным утром. Дети съедают всё до последней крошки!

Кукурузная каша содержит большое количество углеводов и клетчатки. Благодаря высокому содержанию клетчатки кукурузная каша помогает нормализовать пищеварение, улучшает всасывание полезных веществ в кишечнике. Также блюдо стимулирует ускорение обменных процессов.

Ленивые вареники - классика домашней кухни, которая выручает родителей, когда нужно быстро, вкусно и полезно накормить ребенка. В отличие от обычных вареников, их не нужно лепить по одному: замесил тесто, нарезал - и готово! Творог - важнейший источник кальция и легкоусвояемого белка, необходимых для роста костей и развития мышц ребенка. В возрасте 1-3 лет малыш активно познает мир, и вареники становятся отличным способом продемонстрировать ему различные текстуры. Творог в таком виде нежнее, чем в чистом, поэтому дети едят его охотнее.

Банановые панкейки - простые и быстрые панкейки на основе бананового пюре, молока, муки, яйца и разрыхлителя. Жарятся на сковороде до золотистой корочки, получаются пышными и ароматными. Ребенок оценит их мягкую текстуру, сладкий банановый вкус и удобство - приготовленные в мини-формате панкейки  легко брать руками.

Песочное печенье с джемом, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, хрустящим и рассыпчатым одновременно. Да и времени весь процесс «производства», включая выпекание, займет немного, что, согласитесь, всегда приятно. Сначала готовится обычное песочное тесто, которое затем делится на несколько частей и раскатывается. Ну а далее все просто! Вырезаем печенье, на середину каждого кладем немного джема и отправляем в духовку. И потом останется только дождаться, когда оно остынет, и пригласить всех столу на чашку чая с замечательным лакомством.

Любимое блюдо всей семьи.  По этому рецепту сырники получаются идеальными - пышными, нежными, хорошо держат форму и не растекаются по сковородке. Одним из достоинств  рецепта является то, что их можно замораживать, а затем просто обжарить на сковородке, и они также останутся красивыми и вкусными. Для тех у кого есть дети заготовки сырников это лучшее решение.

Бутерброды, которые хочется разглядывать. Косой срез батона даёт вытянутую форму, а половинка черри с «стебельком» из петрушки превращается в настоящую вишенку. Это отличная идея, как из простых продуктов сделать что-то красивое и интересное для ребёнка. Пусть он сам положит «вишенку» на хлеб — так и аппетит просыпается.

Нежное яблочное пюре для малышей.

При подготовке ингредиентов для этого печенья не скупитесь на их количество, так как это настолько вкусно, что через непродолжительное время не останется ни крошки...

Творожные маффины с кабачком превосходно подходят для завтрака или перекуса: недовольных точно не будет. Кроме того, наш рецепт позволит по-новому взглянуть на этот дачный овощ, который, как выясняется, годится не только для жарки или икры. То есть, если вам подарили кабачок, теперь вы знаете, что с ним делать! Благодаря творогу текстура маффинов получается очень нежной. Ну а чеснок придает им особенно выразительный аромат, который превосходно раскрывается как в горячем, так и в холодном виде.

Блинчики - это классика домашнего завтрака, которую обожают дети. Однако традиционные рецепты на белой муке, с сахаром и большим количеством масла не слишком полезны для растущего организма. Давайте заменим «тяжелые» ингредиенты на более полезные аналоги: овсяная или цельнозерновая мука содержит сложные углеводы, которые дают энергию надолго, а также клетчатку, необходимую для пищеварения, вместо сахара мы используем природную сладость фруктов, а жарить блинчики будем на антипригарной сковороде с минимумом масла.

Этот оригинальный бутерброд - идеальный способ превратить обычный прием пищи в увлекательную игру. Яркая «рыбка» на тарелке обязательно привлечет внимание даже самого привередливого ребенка, а сбалансированный состав обеспечит заряд энергии на первую половину дня. Цельнозерновой хлеб - источник сложных углеводов и клетчатки для пищеварения. Слабосоленая форель богата Омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для развития мозга и зрения ребенка. Творожный сыр - это легкоусвояемый белок и кальций для крепких костей.

Кукурузная каша — это не просто сытный завтрак, это настоящий «энергетический заряд» для ребенка. Она обладает мягким вкусом, приятной текстурой и, что немаловажно, является гипоаллергенным продуктом, так как не содержит глютена. Сложные углеводы в составе кукурузы обеспечивают ребенка силами на весь активный день. В кукурузной крупе много клетчатки, которая помогает мягко наладить работу кишечника. Она богата витаминами группы B (важны для нервной системы), витамином А (для зрения) и витамином Е (для кожи и иммунитета). Содержит железо, магний и кремний, которые необходимы для роста костей и правильного развития организма.

Гренки в молоке с яйцом — это классика домашней кухни, знакомая многим с детства. Это блюдо идеально подходит для завтрака или полдника: оно готовится за считанные минуты, получается очень нежным, сытным и нравится даже самым привередливым «малоежкам». В отличие от магазинных сладостей, домашние гренки — это понятный состав и заряд энергии на первую половину дня.

Хачапури на творожном тесте -невероятно нежное, со  сливочными нотками и буквально буквально тает во рту. В отличие от классического дрожжевого или слоёного теста, творожное тесто получается мягким, пластичным и готовится очень быстро.

Оладушки из яблок получаются очень вкусными и нежными. От этого рецепта веет осенью и уютом, а еще эти оладушки полезнее обычных, ведь тут минимум муки и максимум яблок. Такие  оладушки отлично брать с собой в качестве перекуса в школу.

Мои дети очень любят различные запеканки. Эта форма приготовления блюд - просто палочка-выручалочка. Часто готовлю эту запеканку, ее удобно давать детям с утра или класть с собой в ланчбокс. Отличное угощение для школьника! Можно заменить 1/2 белого риса на бурый рис или овсяные хлопья, это добавит клетчатки и обеспечит более плавное поступление энергии.

Оладьи из цукини — это легкий и полезный завтрак, оригинальный гарнир или охлажденные лепешки вместо хлеба на перекус. Приготовление блюда кажется предельно простым: на все про все достаточно пары десятков минут, но, чтобы текстура теста, степень прожарки и вкус овощных оладушек не разочаровали, воспользуйтесь несколькими нашими рекомендациями. Начните с правильного выбора цукини: большие и даже перезревшие экземпляры дадут больше массы и насыщенный вкус, а вот из молочных овощей с нежной кожицей выйдет много сока, но мало что останется для теста. А оно, меж тем, не должно быть водянистым. Однако не пытайтесь уплотнить его за счет дополнительной муки — ее излишек сделает оладьи «резиновыми». Для особенно аппетитных оладий предлагаем сначала быстро обжарить их до румяной корочки, а потом довести до готовности в духовке. Так блюдо станет менее калорийным, и точно пропечется внутри.

Яркие и сочные маффины с нежной текстурой понравятся вашим маленьким гурманам. Сложные углеводы из цельнозерновой и овсяной муки дают долгое ощущение энергии. В маффинах присутствуют полезные жиры и белок, что поддерживает сытость между приемами пищи. Маффины удобны как здоровый перекус или завтрак для детей.

Эти кексы — отличный способ «спрятать» полезные овощи в любимом детском лакомстве. Сочетание нежной тыквы, сладкой моркови и хрустящих орехов делает их не только вкусными, но и невероятно питательными. Тыква и морковь богаты бета-каротином (витамином А), который необходим для зрения и иммунитета, а также клетчаткой, улучшающей пищеварение. Овсянка - источник «медленных» углеводов, обеспечивающих ребенка энергией на долгое время.

Завтрак — это не просто прием пищи, а фундамент настроения на весь день. Особенно важно сделать его особенным для детей: полезным, вкусным и немного волшебным. Сырники «Сюрприз» — идеальный вариант для маленьких гурманов. Благодаря нежной творожной текстуре и неожиданному шоколадному центру даже самые привередливые «малоежки» просят добавки. А хрустящая овсяная корочка делает их не только вкусными, но и более сытными за счет содержания клетчатки.

Лепешки из овощей — отличный способ дать детям  больше овощей, которые они иногда не любят. Яркие цвета  делают блюдо веселым и привлекательным. Приятного аппетита! Надеюсь, ваши дети оценят это вкусное и полезное блюдо!

Классический рецепт творожной запеканки. Просто и вкусно. Отличный и простой способ накормить семью быстро и вкусно полезным творогом. Это не просто рецепт запеканки. Это рецепт счастья!

Для меня  с детства было в порядке вещей есть на завтрак  блинчики, оладушки или сырники. Но в современной жизни оказывается не всё так просто. Дочка с детства не любит оладушки, потому что они жирные…что бы с ними не делала, выкладывала на салфетку, добавляла масла совсем немного… ну ни в какую. Поэтому пришлось делать оладушки совсем без масла. 1/4-1/3 объема пшеничной муки высшего сорта можно заменить мукой грубого помола или с отрубями.

Когда нет времени готовить стопку блинов, можно приготовить  финский блин с творожной начинкой и накормить не только ребенка, но и всю семью. Максимальная экономия вашего времени и сил: замешали простое тесто, вылили на противень, выпекли, выложили начинку, свернули в рулет и готово!

По этому рецепту моя бабушка готовила моей маме, а потом мама по утрам перед школой готовила мне. Сейчас я готовлю по нему своему сынишке. Это очень быстро и вкусно, блюдо получается  легким и сытным,  а банан придает особый тонкий вкус.

Эти аппетитнейшие бутерброды с овощами для завтрака — наглядный пример того, как даже в самой спешной рутине можно выкроить пять минут и превратить обычный утренний прием пищи в красивый и полезный жест заботы о себе и своих близких. Это и прекрасная альтернатива жирным майонезным конструкциям с покупными колбасами: каждый овощ здесь — настоящая кладезь ценных витаминов! А если вы хотите получить еще более полезный вариант утреннего бутерброда, читайте примечания к нашему пошаговому рецепту.

Эти аппетитные порционные мешочки из блинов с грибами не оставят равнодушным ни одного гостя и покорят сердца даже самых взыскательных едоков. Удобная подача — это, безусловно, всегда жирный плюс, но главное достоинство этой закуски — все-таки в сбалансированном вкусе начинки. Нежную текстуру и сливочный оттенок здесь задает плавленый сыр. Вы можете взять классический или с добавками в виде зелени или ветчины. В любом случае получится очень вкусно. А главное — питательно: голодным никто с этого праздника жизни не уйдет.

Гречневые оладьи с морковью — пышная дрожжевая выпечка, в которой встречаются два «русских» продукта. Гречневая мука придает оладьям легкий ореховый привкус и темный оттенок, а вареная морковь — сладость и мягкость. Важно дать тесту подняться дважды, второй — после добавления в него морковного пюре. Ну а в остальном все как обычно: жарятся оладьи на сковороде и получаются пышными, с хрустящей корочкой. Подавать их можно со сметаной, медом или просто так. Хороши оладьи из гречки с морковью и на завтрак, и на полдник.

Пиде с сыром и яйцом напоминает пиццу или хачапури. И действительно, это одно из самых любимых быстрых блюд турецкой кухни. Обычно в качестве начинки используют все то, что можно найти в холодильнике, например, мясо, овощи, сыр. На этот раз мы выбрали облегченный вариант, который вполне можно приготовить на завтрак - овощи, сыр и яйцо. Рецепт пиде с сыром и яйцом достаточно прост. Блюдо представляет собой лодочку из дрожжевого теста. Тесто раскатывают очень тонко, формируют пиде с бортиками и наполняют начинкой. Сыр можно выбирать любой, либо использовать вместо него брынзу или творог. Последний штрих – яйцо. Ему дают немного схватиться в духовке, чтобы оно сверху было готово, а внутри оставалось жидким. Блюдо подают горячим. Наш пошаговый рецепт пиде с яйцом и сыром, поможет вам все сделать быстро и правильно.

Яичная кашка для малышей — прекрасный вариант завтрака или легкого перекуса: блюдо получается вкусным и легкоусвояемым. Стоит, конечно, иметь в виду, что оно подходит детишкам подросшим, старше двух-трех лет и в том случае, если у них нет непереносимости ингредиентов, обозначенных в рецепте. Текстура яичной кашки получается необыкновенно нежной, что создает приятный контраст с хрустящими ломтиками пшеничного хлеба. Соль же можно вообще не использовать, дополнив закуску измельченной петрушкой или укропом.

Вафли с вялеными томатами и базиликом по достоинству оценит тот, кто любит именно несладкую разновидность этой популярной выпечки. Рецепт теста достаточно простой и быстрый, так что, приготовить это блюдо вполне можно на завтрак, если дома имеется специальный прибор. Особый характер таким вафлям придают кисло-сладкие вяленые помидоры и базилик с его характерными пряно-освежающими нотами. Ну а сметанно-чесночный соус, с которым мы советуем подавать блюдо, идеально оттеняет его вкус и создает приятный температурный контраст (горячая выпечка — холодное дополнение).

Яблочные драники — это отличный способ взглянуть на культовое белорусское яство по-новому. Поэтому, если привычные пироги вроде шарлотки уже надоели, а яблоки в вашем саду еще не собираются заканчиваться, обязательно возьмите на заметку наш простой рецепт. Яблочные драники готовятся проще, чем картофельные: не нужно заморачиваться и переживать за результат — просто возьмите плоды средней плотности, а количество сахара отрегулируйте на свой вкус, в зависимости от имеющегося в вашем распоряжении сорта яблок.

Лето — чудесная пора, когда на даче или в магазине полно свежих ягод. Давайте приготовим простой и очень ароматный чай из чёрной смородины со свежей мятой. Это идеальный напиток для жаркого дня: он отлично освежает, если пить его остывшим, красиво выглядит в прозрачном кувшине и готовится буквально за пять минут.