Тыква - это настоящий «суперфуд» с грядки. Она богата бета-каротином, витаминами группы B, калием и клетчаткой, которые необходимы для крепкого иммунитета и здорового пищеварения. Эти оладьи - отличный способ включить овощи в рацион даже самых привередливых едоков. Они получаются яркими, нежными, ароматными и очень аппетитными.
Шаг 1
Очистите тыкву от кожуры и семян. Натрите мякоть на мелкой терке (так оладьи будут нежнее). Если тыква очень сочная, слегка отожмите лишний сок. Если есть время на готовку, то тыкву можно предварительно запечь и сделать из нее пюре.
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Влейте кефир (или молоко) и перемешайте. Постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана. Добавьте натертую тыкву в тесто и тщательно перемешайте ложкой до однородности.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладушки. Жарьте на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы оладьи лучше пропеклись внутри, можно накрыть сковороду крышкой на 1 минуту после переворачивания.
Шаг 4
Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми со сметаной, натуральным йогуртом, творогом или капелькой меда. Если ваши дети относятся к числу приверед, то попробуйте испечь оладьи в виде различных фигурок или вырезать их из готовых оладушек.
Пока нет комментариев