Песочное печенье с джемом в духовке
Песочное печенье с джемом, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, хрустящим и рассыпчатым одновременно. Да и времени весь процесс «производства», включая выпекание, займет немного, что, согласитесь, всегда приятно. Сначала готовится обычное песочное тесто, которое затем делится на несколько частей и раскатывается. Ну а далее все просто! Вырезаем печенье, на середину каждого кладем немного джема и отправляем в духовку. И потом останется только дождаться, когда оно остынет, и пригласить всех столу на чашку чая с замечательным лакомством.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для теста песочного печенья. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, выложите в чашу миксера и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Взбейте сливочное масло венчиком миксера на высокой скорости в течение пяти минут. Добавьте оба вида сахара и сахарную пудру, желтки, мускатный орех и соль. Тщательно взбейте.
Шаг 3
Добавьте муку, затем семечки и орехи. Замесите тесто крюками миксера на низкой скорости. Разделите тесто печенья на 2–3 части, чтобы удобно было раскатывать.
Шаг 4
Выложите часть теста на пищевую пленку или бумагу для выпечки. Раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм. Уберите его в холодильник на 2 часа, чтобы оно застыло, и с ним было удобнее работать.
Шаг 5
Вырежьте из пласта теста печенье любой формы. Джем переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Отсадите маленькими порциями на середину каждой тестовой заготовки.
Шаг 6
Выпекайте печенье с джемом 10–13 минут. Оно должно стать золотистым. Выложите на ровную поверхность и дайте полностью остыть. Подайте на стол к чаю или кофе.
Песочное тесто отлично переносит замораживание и сохраняет все свои свойства после медленного оттаивания (в холодильной камере). Так что, смело готовьте его в большом количестве! Часть используйте сразу, а оставшееся замораживайте, чтобы потом в любое время достать и побаловать близких вкусной выпечкой.
Важно, чтобы джем для такого печенья был густым, иначе он вытечет на противень. В любом случае старайтесь распределять его по тестовым заготовкам так, чтобы он не дошел краев.
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Песочное печенье – простой десерт, с которого многие начинают свои первые опыты в приготовлении сладкой выпечки. Очевидный плюс любого печенья из песочного теста – возможность хранить его дольше ...
Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра интересного фильма. Ничего особенного, однако оно действительно ассоциируется с домашним уютом, теплом, комфортом. Да и хозяйке не придется слишком напрягаться: рецепт печенья очень прост, с ним справятся даже начинающие кулинары. Кстати, если тесто получается слишком мягким, не торопитесь добавлять в него много муки, лучше сделайте это в момент раскатывания, иначе вкусное песочное печенье получится слишком твердым.
Что можно сказать про тающее во рту печенье на майонезе? Только то, что оно действительно такое! Конечно, скорее всего, его состав вызовет немало вопросов, особенно относительно использования майонеза, ведь только очень ленивый еще не высказался насчет тепловой обработки этого продукта. И не модно это, и не полезно... Но мы твердо уверены, что из всякого правила должны быть исключения. Этот рецепт печенья на майонезе — точно из их числа. Единственно что, все-таки выбирайте майонез с наиболее оптимальным составом: чем меньше список его ингредиентов, тем лучше!
Печенье с ананасовым джемом — настар — традиционно готовят в Индонезии на Рождество (да-да, здесь этот католический праздник тоже отмечают!) и на Курбан-байрам, который местные жители называют «Ид-аль-адха». Причем в промышленных масштабах! Печеньем стараются одарить не только близких и гостей, но и неимущих людей, странников и едва ли не каждого встречного, а значит, выпечки должно хватить на всех. Поэтому накануне праздника все женщины занимаются одним и тем же делом, и, надо сказать, с большим удовольствием. Можно только догадываться, как ждут предстоящей дегустации маленькие непоседы! Под нежным рассыпчатым тестом скрывается ароматная, густая, сладкая начинка из свежеприготовленного ананасового джема, поэтому съесть только одно печенье решительно невозможно.
Песочное печенье на скорую руку можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое в приготовлении и доступное в плане ингредиентов. Желаете немного усложнить его? Пожалуйста! Добавьте в тесто 50 граммов измельченных грецких орехов, чайную ложку лимонной цедры или столовую — порошка какао. Самые аккуратные могут не ломать печенье, как это сделали мы, а сразу после готовности нарезать пласт острым ножом ровными ромбами или квадратами. Такое песочное печенье можно подать к чаю или кофе, дополнив джемом, а также шоколадной или ореховой пастой.
Простое песочное печенье — одно из тех блюд, с которого ваш ребенок может начать путь в мир большой кулинарии. Однако в первый раз маме лучше быть рядом и объяснить некоторые неочевидные для юного кондитера моменты. Например, что сливочное масло и яйца для теста (желтки) должны быть одинаковой температуры, поэтому их следует достать из холодильника одновременно. Расскажите маленькому поваренку, что муку перед использованием лучше просеять через мелкое сито. Что соль добавляют даже в сладкое тесто: она делает вкус выпечки более выразительным. Наконец, что покидать кухню надолго, пока готовится печенье, лучше не надо, иначе есть риск, что оно сгорит. И, конечно, готовьте вместе с ребенком, наглядно показывая все приемы. А потом подайте простое песочное печенье на стол и продегустируйте всей семьей. Не сомневайтесь: оно понравится всем!
Дрожжевые пирожки с джемом хороши в любой сезон: и зимой, и летом. Тем более, что для начинки не понадобятся свежие ягоды или фрукты, а лишь домашняя заготовка с любимым джемом. Конечно же тесто можно использовать покупное, но мы вам настоятельно советуем сделать домашнее. Рецепт простой: сначала ставим опару, а лишь затем замешиваем тесто. Самое сложно – вымесить тесто. По вкусу оно получается довольно универсальным, так что с ним будет хорошо гармонировать любая начинка. Подойдет фруктовый или ягодный джем, но если его нет под рукой, можно и с вареньем. Чтобы оно не вытекало из выпечки, загустите его крахмалом, мукой или манной крупой. Уверены, от таких аппетитных пирожков никто не сможет отказаться!
Томирис (гость)
23 февраля 2019 г.Здравствуйте, у вас очень хороший сайт и рецепты, мне всего 12 лет но я ОБОЖАЮ готовить. Спасибо вам за рецепты ;)
Мария, спасибо за отзыв! Главное, что Вашим родным понравилось:)
Мария (гость)
31 марта 2016 г.Первый раз готовила песочное печенье. Получилось очень вкусное! Нежное, рассыпчатое! Муж и дочка слопали моментально. Спасибо за рецепт!