Рейтинг@Mail.ru
Анастасия
11 сентября 2026 г.

Блинчики «Зебра»

Анастасия
11 сентября 2026 г.
0Комментировать

Каждое воскресенье мы устраиваем маленький праздник — семейный завтрак. Его главный герой — блинчики «Зебра». Сын когда-то перестал есть обычные блины, а вот идея с полосками его сразу покорила: ему казалось, что в них прячется какая-то тайна. Первый раз он не отходил от плиты ни на шаг: внимательно следил, как я смешиваю тесто, и всё спрашивал: «А полоски сами появятся?» Когда первый блинчик получился с причудливым узором, сын захлопал в ладоши: «Мама, это как настоящая зебра, только её можно съесть!» Теперь он мой незаменимый помощник. Сам отмеряет какао, с важным видом проверяет консистенцию теста и старательно выкладывает узоры. Иногда рисунок выходит не таким, как задумано, но сын уверенно заявляет: «Это особенная зебра — у неё свой стиль!» Папа всегда улыбается и говорит: «Такие блины надо не есть, а фотографировать». А сын тут же просит испечь ещё: «Вдруг наша зебра снова проголодается!» Мы смеёмся, наливаем чай, рассказываем друг другу новости — и этот простой ритуал делает воскресенье по-настоящему тёплым. Эти блинчики стали для нас чем-то большим, чем просто еда: они собирают нас вместе и каждый раз напоминают, что счастье прячется в таких вот уютных мелочах.

Сложность: средне
Порций: 3
Готовка: 20 мин
Доп. время: 25 мин
ЖарениеЗавтракПолдникБлиныВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню
Рецепт приготовления
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Яйца взбейте с сахаром, влейте к ним  молоко и воду, постепенно введите муку. Лучше брать продукты комнатной температуры. Муку желательно просеять — блины будут нежнее. Вводите её небольшими порциями, чтобы не образовались комочки. Тщательно перемешайте тесто венчиком. Влейте растительное масло, снова перемешайте. 50 мл готового теста отлейте, добавьте какао и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Дополнительно смазывать сковороду не нужно, смазать надо будет только перед первым блином. Какао лучше просеять вместе с небольшим количеством муки (буквально 1 ст. л.) — так оно легче разойдётся в тесте и не образует комков.

Шаг 3

Сковороду нужно хорошо разогреть, но затем убавить огонь до среднего. Выливайте шоколадную спираль с помощью кондитерского мешка, дайте ей схватиться 30–40 секунд, затем поверх неё налейте обычное тесто и жарьте до появления пузырьков и золотистых краёв. Переворачивайте аккуратно лопаткой.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если тесто кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока или воды — идеальная консистенция похожа на жидкие сливки. Дайте тесту постоять 15–20 минут перед выпеканием: за это время набухнет клейковина, и блины будут эластичнее, меньше рваться при переворачивании. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в шоколадное тесто щепотку соли и ванильный сахар. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Комментарии
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
Каталог рецептов