Кукурузная каша — это не просто сытный завтрак, это настоящий «энергетический заряд» для ребенка. Она обладает мягким вкусом, приятной текстурой и, что немаловажно, является гипоаллергенным продуктом, так как не содержит глютена. Сложные углеводы в составе кукурузы обеспечивают ребенка силами на весь активный день. В кукурузной крупе много клетчатки, которая помогает мягко наладить работу кишечника. Она богата витаминами группы B (важны для нервной системы), витамином А (для зрения) и витамином Е (для кожи и иммунитета). Содержит железо, магний и кремний, которые необходимы для роста костей и правильного развития организма.
Шаг 1
Тщательно промойте крупу под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте крупу водой в кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите около 10 минут, постоянно помешивая.
Шаг 2
Когда вода почти впитается, влейте теплое молоко. Добавьте щепотку соли и сахара. Варите на самом слабом огне еще 15–20 минут. Если каша кажется слишком густой, добавьте еще немного молока. Снимите с огня, добавьте кусочек сливочного масла, накройте крышкой и дайте «отдохнуть» 5–10 минут.
Шаг 3
Подавайте кашу теплой, но не горячей. Оптимальная температура — около 40–45°C. В слишком горячей каше вкусовые рецепторы ребенка «замирают», и он не чувствует всех оттенков блюда, а в остывшей — теряется нежная сливочная текстура.
Пока нет комментариев