Предлагаю приготовить ленивые вареники— это классическое блюдо, которое отлично подходит для детского питания. Оно получается нежным, содержит полезный белок и кальций, а отсутствие долгой лепки экономит время родителям.
Шаг 1
Если творог зернистый, его лучше протереть через сито либо пробить блендером до однородности. Это главный секрет того, чтобы вареники получились воздушными. Смешайте творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Добавьте манную крупу. Она впитает лишнюю влагу и сделает тесто более стабильным. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 2
Всыпьте просеянную муку и замесите слегка липкое тесто. Важно не забивать тесто мукой, иначе вареники станут «резиновыми». Разделите тесто на несколько частей, скатайте из каждой колбаску диаметром 2 см и нарежьте её небольшими кусочками-пятачками толщиной 1–1,5 см. Можно оставить их так либо придать красивую форму, прокатив кусочки по зубчикам вилки.
Шаг 3
Вскипятите в кастрюле воду, слегка посолите её. Опускайте вареники в кипяток по одному, аккуратно помешивая ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. Варите после всплытия 2–3 минуты на среднем огне. Дольше держать не стоит, иначе они могут развариться.
Пока нет комментариев