В детстве бабушка частенько варила нам пшенную кашу с тыквой. На стол подвала и приговаривала: "Кто кашу тыквенную ест, в том сил и здоровья не счесть". Соблюдая семейные традиции, в рацион наших детей с ранних лет тоже включаем эту полезную кашу. Пшено богато клетчаткой, которая мягко стимулирует работу кишечника, а тыква - чемпион по содержанию бета-каротина, который в организме превращается в витамин А, необходимый для зрения и крепкого иммунитета. Сложные углеводы в пшене обеспечивают ребенка энергией на долгое время, что важно для активных игр. Если хотите, чтобы каша получилась максимально вкусной, готовьте её в глиняном горшочке в духовке при температуре 150°C около 40 минут.
Шаг 1
Чтобы пшено получилось вкусным и рассыпчатым, сначала промойте его несколько раз в холодной воде, пока она не станет совсем чистой. Затем переложите крупу в дуршлаг и обдайте её кипятком — это поможет убрать лишнюю горечь, и каша получится гораздо вкуснее.
Шаг 2
Нарежьте тыкву небольшими кубиками (чем меньше кубики, тем быстрее они разварятся в пюре). Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном, залейте небольшим количеством воды (чтобы только покрывала тыкву) и проварите 5–7 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте к тыкве подготовленное пшено, залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 20–25 минут, периодически помешивая. В середине приготовления влейте молоко и продолжайте варить.
Шаг 4
Когда крупа станет мягкой, снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте каше «отдохнуть» 20 минут. Бабушка на это время заворачивала кастрюльку в одеяло, чтобы крупа и тыква сильнее распарились и стали очень мягкими.
Пока нет комментариев