Особенности рецепта: Творожные сырки с начинкой

Name: Творожные сырки с начинкой
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Творог 5%; Сыр творожный; Масло сливочное 82,5%; Ваниль; Сахар-песок; Масло растительное рафинированное; Шоколад тёмный (60% какао)

Елена Н.

18 сентября 2026 г.

Творожные сырки с начинкой

Елена Н.

18 сентября 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Домашние творожные сырки — отличная альтернатива магазинным: вы точно знаете состав и можете экспериментировать с начинками. Приготовить такие сырки можно с любой начинкой – кусочками печенья, шоколадной пастой, джемом, у меня с домашней соленой карамелью.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Доп. время: 4 ч

БлендерЗаморозкаЗавтракПерекусПолдникДесертВегетарианство: ЛактоБез глютенаВегетарианство

Ингредиенты на 6 порций

6Порций

Творог 5% 200 г Сыр творожный 100 г Масло сливочное 82,5% 40 г Ваниль по вкусу Сахар-песок 40 г Масло растительное рафинированное 20 мл Шоколад тёмный (60% какао) 150 г

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Я готовлю сырки в силиконовых формочках для муссовых пирожных, вес моего сырка 150 г. Можно использовать фигурные формочки из силикона для кексов. Творог, творожный сыр, сливочное масло комнатной температуры и сахар (заменитель) измельчите блендером.

Шаг 2

Разложите в формочки часть творожной массы, сформировав бортики. В центр выложите полоску начинки (если вы хотите добавлять домашнюю карамель, то приготовьте карамель с большим количеством сливок и меньшим – масла или совсем без масла, чтоб карамель оставалась в холоде мягкой).

Шаг 3

Затем аккуратно заполните формочки оставшимся творогом, разровняйте верх и уберите силиконовую форму в морозилку на 3-4 часа до полного застывания сырков. Подготовьте шоколад, растопив его на водяной бане вместе с какао-маслом (если добавляете растительное масло, то делайте это сняв шоколад с плиты).

Шаг 4

Выньте сырки из формы, окуните их в шоколад, переложите на доску, накрытую фольгой или пергаментом и уберите в морозилку на 5-6 минут. Затем дайте сыркам полностью разморозиться в холодильнике и подавайте. Хранить сырки необходимо также в холодильнике.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если ребенок не может употреблять сахар, сырок можно приготовить с добавлением разрешенного подсластителя (например, со стевией или аллюлозой). Творог нужен полной жирности - от 5%, иначе гладкость массы будет под вопросом. Также можно взять брикетный гладкий творог, он уже заранее протертый в гладкую массу. Если хотите ягодную начинку, то уварите любые ягоды, добавив после нагревания немого крахмальной воды для загущения начинки. Замороженные ягоды разморозьте, слейте сок, размешайте в нем 1 ч. л. крахмала и тушите ягоды 5 минут, затем влейте сок с крахмалом и доведите до густого киселя. Охладите начинку и далее следуйте рецепту.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha