Рисовая запеканка с тыквой - нежный и полезный вариант для детского меню! В ней мягкий рис сочетается с запечённой тыквой - получается вкусно, ярко и совсем не «скучно». Идеально для завтрака или полдника - и вкусно, и полезно!
Шаг 1
Почистите тыкву и нарежьте ее кубиками 1-1,5 см. Запекайте в духовке при 180°C в течение 15 минут до мягкости, или можно отварить 10-12 минут в небольшом количестве воды. Промойте рис, залейте водой в соотношении 1:2, посолите и варите до мягкости. Добавьте молоко и варите еще пару минут, чтобы получилась густая каша. Остудите.
Шаг 2
В теплую рисовую кашу добавьте мягкое сливочное масло, яйцо и сахар. Все хорошо перемешайте блендером или вилкой до однородности. Добавьте запечённую тыкву и еще раз перемешайте. По желанию добавьте изюм или кусочки банана.
Шаг 3
Смажьте форму сливочным маслом, выложите массу, разровняйте. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 25-35 минут. Запеканка должна схватиться, а верх слегка подрумяниться. Перед подачей дайте запеканке постоять 10-15 минут - так она стабилизируется и ее будет легко резать на аккуратные кусочки.
Пока нет комментариев