Рецепты без лактозы на праздничный стол

Блины на овсяном молоке без яиц — идеальное решение для веганов или для тех, кто соблюдает пост. И это тот самый случай, когда отсутствие традиционных ингредиентов в составе не оказывают никакого влияния на вкусовые качества блюда! Красивые, «кружевные» веганские блинчики настолько хороши, что ими с удовольствием полакомятся и многие мясоеды. При этом рецепт приготовления прост, все ингредиенты вполне доступны (овсяное молоко часто продается в пресловутых «магазинах шаговой доступности»). Подавать такие блинчики можно с джемом, свежими ягодами или с несладким веганским соусом по вкусу.

Это блюдо – настоящее гастрономическое открытие, способное удивить даже самых искушенных гурманов. Мясо кабана, отличающееся от привычной свинины своей более постной текстурой и легким, благородным вкусом, напоминающим говядину, прекрасно сочетается с землистыми нотками лесных грибов. Результат – сочное, ароматное рагу с густым, насыщенным коричневым соусом, которое станет настоящим украшением вашего новогоднего стола.

Нежное заливное из говядины с овощами. Это не просто холодная закуска, а аккуратная прозрачная композиция. Благодаря тому, что блюдо собрано в порционных стеклянных формочках, каждый гость видит красивый «срез»: контраст  мяса, сочных овощей и прозрачного желе. Подаётся с классическим хреном со сметаной и зернистой горчицей. Элегантная закуска для праздничного стола.

Этот рецепт не сложный, готовится без термообработки, очень быстро. Эта не только вкусная, но и очень полезная закуска,  богатая витаминами, которые нам всем нужны особенно зимой. Готовится из свежих и натуральных продуктов!

Всем, кто любит слабосоленую форель или семгу, не всегда бывает по вкусу готовая рыба из магазина. Но есть быстрый и лёгкий способ приготовить ее самостоятельно. Это настолько просто, что освоить его сможет даже начинающий кулинар, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит сочную и ароматную курицу с насыщенным вкусом. Нежные кусочки филе сначала обжариваются до хрустящей корочки, а затем тушатся в густом соусе из кетчупа, соевого соуса и специй. Блюдо получается ярким, пряным и очень аппетитным.

Вот что получается, когда на полке "Магнита" ты увидел пресервы "Мясо мидий чилийских в масле с вялеными томатами, чесноком и зеленью". Легкий изысканный салат для праздничного стола! Нежные листья салата и горьковатая рукола сочетаются со сладковатыми нотками томатов, пикантным чесноком и морским ароматом мидий. Сыр "Магнит свежесть" чечил спагетти отлично дополняет морепродукты и добавляет салату не только вкус, но и красивую текстуру.

Аппетитная нежная закуска из свиной грудинки станет прекрасным украшением праздничного стола. Идеально как в горячем, так и холодном виде! Горячую грудинку подавайте с запечённым картофелем, свежими или маринованными овощами и любимым соусом. Для подачи в холодном виде грудинку предварительно выдержите в холодильнике и нарежьте тонкими ломтиками.

Предлагаю добавить на праздничный стол что-то необычное, но при этом лёгкое и порционное. Красная рыба быстро обжаривается на сильном огне, благодаря чему остается нежной и сочной. Подаётся на подушке из крема авокадо с лёгкой остротой васаби. Блюдо получается ярким, свежим и очень красивым. Кроме того, лосось богат омега-3 жирными кислотами, так что тут не только красота и вкус, но еще и польза.

Это блюдо, в котором насыщенный  вкус лосося сочетается со сладкими и пикантными нотками граната и апельсина. Это простое в приготовлении и  праздничное блюдо поразит ваших гостей и украсит любое  застолье. Лосось запекается в аппетитной сиропообразной глазури, что делает его идеальным.

Винегрет - одно из популярнейших блюд. Его готовили десятилетиями на на новогодний стол и не только. Сегодняшний рецепт немного изменён от стандартного, когда овощи варятся вместе. Предлагаю вам рецепт с запеченными в духовке овощами и квашеной капустой. Овощи сохранят больше вкуса и витаминов, а капуста содержит пробиотики и пребиотики.

Холодец на семейном столе — это не просто закуска, а настоящий ритуал, который собирает всех вместе. И то, что для вас важна семейная традиция - очень ценно: ведь именно такие вещи делают праздник по-настоящему тёплым.

Холодец это не просто вкусное, сытное и праздничное блюдо, но и источник натурального коллагена, который необходим для кожи, волос и ногтей. Вы можете добавить в холодец больше постного мяса, на свой вкус, но свиные ножки должны быть обязательно. Ножки содержат желирующие вещества и нужный нам коллаген.

Если хочется приготовить на праздничный стол что-то сытное, но не слишком тяжёлое, обратите внимание на этот рулет из индейки. Мясо получается нежное и совершенно не сухое благодаря сочной начинке. И как же здорово, что у этого блюда сразу два варианта подачи. В горячем виде оно станет полноценным праздничным основным блюдом, а после охлаждения превратится в красивую домашнюю мясную нарезку. Попробуйте, это вкусно, не сложно и отлично подойдет для праздничного стола.

Вот так можно приготовить любимую многими классику новогоднего стола, не слоями, а рулетиком, который делается легко и просто. Такая подача не только украсит праздничный стол, но и позволит удобно нарезать салат на порции. Зернышки граната с веточками укропа идеально дополняют образ и вкус этого салата, и выглядят ну точно как еловые веточки с красными новогодними шарами!

Это основное блюдо идеально подойдет для легкого новогоднего застолья, без лишней тяжести и с порционной подачей. Нежный запечённый лосось с сочными овощами, которые сохраняют лёгкую хрусткость и свой естественный вкус, становятся полноценным и сбалансированным ужином. С таким ужином легко справиться, ингредиенты простые в подготовке и приготовлении, а получается очень вкусно и полезно!

Лично мне всегда было сложно представить новогодний стол без селёдки под шубой!  Для многих это не просто салат, а настоящая семейная традиция, которая повторяется из года в год. Но даже любимую классику иногда хочется немного преобразить. Прозрачные рубиновые кусочки красиво переливаются на поверхности салата и напоминают драгоценные камни, так и хочется съесть еще кусочек!

Курица на соли- это  традиционный рецепт в нашей семье! Кто хотя бы раз пробовал это блюдо, никогда не забудет хруст её запечённой корочки и сочную нежность мяса! Апельсиновый маринад добавляет обыденному блюду яркие зимние нотки и превосходный вкус!

Это салат обладает по-настоящему праздничным, нежным и освежающим вкусом, который мгновенно создает атмосферу уютного новогоднего застолья. Идеальное праздничное сочетание: сытное, но не тяжелое, яркое и освежающее, словно морозный воздух после боя курантов.

Гратен - это традиционное французское блюдо, которое получило своё название благодаря аппетитной золотистой корочке, образующейся при запекании. Обычно его готовят с большим количеством сливок и сыра, но мне захотелось сделать более лёгкую и необычную версию, к тому же использовать несколько разных овощей, а не только картофель. Получилось ярко, красиво, празднично и не тяжело для организма, а главное - этот гарнир отлично подходит для душевного семейного стола!

Лёгкий и свежий салат отлично подойдёт для новогоднего стола и подарит вкус семейных праздников и ностальгию. Нежный горошек и сочная сладковатая кукуруза идеально гармонируют между собой, создавая прекрасную основу салата, огурец и укроп освежают блюдо, красный лук добавляет пикантную нотку, а яйцо обогащает салат более нежным вкусом. Готовится просто и быстро!

Это классика! Этот салат действительно стал одним из главных символов праздничного стала в России. Ну и, конечно, по традиции каждый год готовим его на Новый год. Без него не обходится новогодний праздничный стол

Хрустящие обжаренные ломтики багета, смазанные пикантным горчичным соусом, жареная курочка, рукола и черри — отличное сочетание, объединенное в одной брускетте. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола. Она очень вкусная и сытная.

Запечённая сёмга с цитрусово‑имбирным маринадом - эффектное и несложное горячее блюдо для праздничного стола. Главный герой - сочная сёмга, а цитрусы и свежий имбирь придают ей яркий, сбалансированный вкус: лёгкую кислинку, пряную остроту и аппетитный аромат. Блюдо идеально подходит для новогоднего ужина.

Брускетта с авокадо - лёгкая и эффектная закуска в итальянском стиле: хрустящие ломтики поджаренного хлеба и нежная кремовая намазка из авокадо с чесноком и оливковым маслом. Благодаря яркому вкусу главного ингредиента блюдо получается самодостаточным, а за счёт зёрен граната - нарядным и праздничным. Отлично впишется в новогоднее меню: готовится быстро, выглядит аппетитно и нравится большинству гостей.

В нашей семье винегрет занимает особое место - все зимние праздники ассоциируются с его присутствием на столе. А если добавить в классический рецепт секретный ингредиент, то он придаст вашему винегрету ту самую, волшебную нотку, которая превратит его в поистине праздничное блюдо и заставит гостей восхищенно ахнуть.

Дом наполняется тёплым, пряным ароматом, дети заглядывают на кухню каждые пять минут («Ну когда уже можно?»), а ты потихоньку превращаешь обычную готовку в маленькое семейное торжество. Вот такой семейный рецепт утки с яблоками и картошкой — не про идеальную картинку из журнала, а про уют и общий праздник.

Невероятно сочная, ароматная и хрустящая закуска из шампиньонов подарит яркие вкусовые впечатления благодаря пикантному маринаду, станет прекрасным  украшением праздничного новогоднего стола и идеально подойдёт к мясу, картошке и крепким напиткам!

Утка запеченная с яблоками и апельсинами - это яркое, аппетитное, ароматное, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Фрукты замечательно гармонируют с уткой и отлично ее дополняют. Такое блюдо прекрасно подойдёт на праздничный стол.

Яркий, свежий и очень летний салат! Ну словно жаркий солнечный день на тарелке! В этом закусочном салате сладость спелого манго идеально сочетается с нежным авокадо, сочными жареными креветками и легкой кислинкой лайма. Красный лук, кстати, можно немного замариновать, он даст приятную пикантность. Такой салат  просто идеально подойдет как для легкого приема пищи, так и в качестве дополнения к основному блюду. Я люблю подавать его с хрустящими чипсами начос, но также можно использовать поджаренный багет.

Когда наступает сезон свежих ягод, хочется сохранить их яркий вкус и аромат как можно дольше. Эти ягодно-лимонные кубики — настоящее спасение жарким летним днем! Такие кубики моментально охладят бокал игристого или домашнего лимонада, красиво его украсят и по мере таяния превратят обычную воду в изысканный фруктовый напиток без грамма сахара. Это невероятно простой способ добавить немного летней роскоши в каждый ваш глоток.

Вы любите чизкейки? Предлагаем вам попробовать сыроедческий вариант с орехами и медом. В нем нет сахара, муки, разрыхлителя, сливочного масла, сливок, жирного крема, в общем, всех тех ингредиентов, которые обычно есть в покупных или ресторанных сладостях. Готовится он только из натуральных продуктов и очень быстро, намного проще большинства сложных тортов и пирожных.

Блины без яиц на кокосовом молоке. К ним отлично подходит легкий лимонный кремом без яиц.

Рецепт создавался как эксперементальная выпечка с арахисовой пастой, вместо масла. Результат получился многообещающий. При замене пшеничной муки более грубой, или добавляя овсяные хлопья - можно получит прекрасный здоровый завтрак.

Всем привет! Сегодня я готовлю цитрусовый мусс «Загадка для гостей». Название говорит само за себя, еще никто не догадался из моих знакомых, кто его пробовал, из чего он приготовлен!

Пирог со свеклой и луком мы печем не так часто (а кто-то вообще ни разу не пробовал), и совершенно напрасно! Рассыпчатое, слегка подрумяненное тесто, печеная сладковатая свекла, кешью, карамелизованный лук и ароматный розмарин — компоненты, в общем-то, по современным меркам, обыденные, никаких особых деликатесов, но как прекрасно звучат они все в общем ансамбле! Это изделие легко станет частью сытного (и даже праздничного) обеда или отличным вариантом перекуса. Обратите внимание на то, что в данном рецепте закусочного пирога отсутствуют молочные продукты и яйца, а это значит, что наслаждаться блюдом могут люди с непереносимостью яичного белка и лактазной недостаточностью.

Эти полезные тыквенные панкейки - лёгкие, мягкие и ароматные. И это ещё один идеальный осенний завтрак. Готовить их быстро и легко. Просто смешайте все ингредиенты в чаше и тесто готово к выпечке. Нет ничего проще! В этом рецепте используется три вида муки - овсяная, цельнозерновая пшеничная и миндальная. Немного оливкового масла и совсем совсем чуть-чуть сахара. И тыква! Тыква - фаворит осени. Полезные углеводы дадут вам заряд энергии, белки ощущение сытости. А ароматные специи в сочетании с кленовым сиропом поднимут настроение!

Если бы мне пришлось выбирать любимую выпечку, то это было бы безусловно печенье. Приготовить порцию печенья можно буквально за 30 минут. Его легко сделать здоровым и оно всегда удовлетворяет тягу к сладкому. И это протеиновое печенье с тыквой прекрасно справляется с задачей. Мало того, что ваш дом будет пахнут просто потрясающе - привет, осенние специи - это печенье имеет просто идеальную текстуру. Оно очень мягкое и похоже на маленький тортик. Мммммм... В этом рецепте я использовала рубленный пекан. Он идеально сочетается с тыквой и специями, а также обогащает наше печенье полезными жирами и белками, делая их ещё более здоровыми. А кокосовый сахар придаёт печенью нотки карамели.

Хочу предложить вам рецепт веганского чизкейка без выпечки, на агар-агаре. Чизкейк имеется ввиду в кавычках, т.к. сливочный сыр не допустим у веганов. Использую миндальное молоко - напиток, получаемый из миндаля и воды. Похож на соевое молоко и другие виды растительного молока. Миндальное молоко могут пить вегетарианцы и веганы. Оно не содержит лактозы и холестерина.

Даже в пост иногда можно побаловать себя вкусной выпечкой. Попробуйте испечь в духовке шоколадные маффины с какао по нашему рецепту. Они готовятся очень просто и порадуют вас насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой! Чтобы сделать маффины полезнее, пшеничную муку высшего сорта замените цельнозерновой. Ванильный сахар можно не класть или заменить молотыми имбирем, корицей, мускатным орехом или кардамоном. Вместо соевого молока используйте рисовое, миндальное, фундучное или овсяное. Если хотите, глазурь можно не готовить, а просто посыпать маффины сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на 12 порционных шоколадных маффинов, испеченных в духовке.

Для приготовления шоколадного крема в этом рецепте используется порошок кэроба. Кэроб - это плоды рожкового дерева, которое растет в средиземноморских странах и пользуется большой популярностью. Например, на Кипре можно купить сироп из кэроба, леденцы или батончики.

Кексы готовятся на растительном масле с кокосовым молоком с бананами, изюмом и арахисом.Арахис можно заменить на любимые орехи.

Идеальное сочетание шоколадного и бананового вкусов! Нежная, мягкая текстура.