Запечённая сёмга с цитрусово‑имбирным маринадом - эффектное и несложное горячее блюдо для праздничного стола. Главный герой - сочная сёмга, а цитрусы и свежий имбирь придают ей яркий, сбалансированный вкус: лёгкую кислинку, пряную остроту и аппетитный аромат. Блюдо идеально подходит для новогоднего ужина.
Шаг 1
С лимона и лайма натрите цедру. Выжмите сок из целого лимона и из половинки лайма. Два зубчика чеснока мелко порубите ножом. В ступке соедините измельчённый чеснок и цедру лимона с лаймом. Посолите. Добавьте натёртый имбирь и ещё раз разотрите. Влейте соевый соус, мед и оливковое масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Положите филе в форму для запекания кожей вниз. Равномерно распределите сверху маринад и полейте соком лимона и лайма. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут. Если есть время, можно убрать в холодильник на час, вкус получится насыщеннее.
Шаг 3
Достаньте рыбу из маринада. Запекайте примерно 25 минут при температуре 190°C. Ориентируйтесь на толщину филе: оно должно стать непрозрачным и легко разделяться на слои. Если рыба начинает подгорать, прикройте форму фольгой. При подаче украсьте зёрнами граната.
Пока нет комментариев