6 февраля 2020 / Shefs

Сыроедческий чизкейк

Вы любите чизкейки? Предлагаем вам попробовать сыроедческий вариант с орехами и медом. В нем нет сахара, муки, разрыхлителя, сливочного масла, сливок, жирного крема, в общем, всех тех ингредиентов, которые обычно есть в покупных или ресторанных сладостях. Готовится он только из натуральных продуктов и очень быстро, намного проще большинства сложных тортов и пирожных.

5/5
Голосов: 1
Сыроедческий чизкейк
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • зерна граната и мята для украшения
Для коржа:
  • 400 г миндаля
  • 60 г сырых какао-бобов
  • 200 г фиников 1 стручок ванили
  • 1 стручок ванили
  • 2 г гималайской соли
  • 100 мл питьевой воды
Для крема:
  • 300 г кешью
  • 15 мл сока лимона
  • 1 щепотка молотой ванили
  • 70 г меда
  • 30 мл оливкового масла
  • 250 г зерен граната
  • 100 мл сока граната
  • 20 г агар-агара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Сыроедческий чизкейк, шаг №1
Корж: миндаль замочить на ночь со стручком ванили.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Сыроедческий чизкейк, шаг №2
Утром воду слить и блендировать миндаль со всеми ингредиентами. Полученную массу выложить в форму для торта.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Сыроедческий чизкейк, шаг №3
Крем: агар-агар высыпать в 70 мл воды и поставить на плиту, помешивая до полного растворения, но не кипятить.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Сыроедческий чизкейк, шаг №4
Все ингредиенты, кроме зерен граната, блендировать, добавить растворенный агар-агар и перемешать.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Сыроедческий чизкейк, шаг №5
В полученный крем вмешать цельные зерна граната
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Сыроедческий чизкейк, шаг №6
Выложить в форму для тортов поверх коржа.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Сыроедческий чизкейк, шаг №7
Отправить чизкейк в холодильник и охлаждать не менее часа. Украсить зернами граната и мятой.
Кстати

Рецепт предоставлен Гаяне Бреиовой, шеф-поваром ресторанов Gayane’s и Vеганутые.

Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Устройство
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты без глютена Рецепты без глютена

Глютен или клейковина - вещество, содержащееся в белке практически всех злаковых культур и круп. ...

Низкокалорийные десерты Низкокалорийные десерты

Десерт – последнее, а иногда - лучшее вкусовое ощущение от праздничного обеда. Во всяком случае, оно ...

Чизкейк - рецепты Чизкейк - рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев