Детские рецепты
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень ...
Веганский "чизкейк"
Хочу предложить вам рецепт веганского чизкейка без выпечки, на агар-агаре. Чизкейк имеется ввиду в кавычках, т.к. сливочный сыр не допустим у веганов. Использую миндальное молоко - напиток, получаемый из миндаля и воды. Похож на соевое молоко и другие виды растительного молока. Миндальное молоко могут пить вегетарианцы и веганы. Оно не содержит лактозы и холестерина.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- вишня (вес с косточкой) — 200 г
- миндальное молоко — 200 мл
- агар-агар — 1 ч. л.
- сахар — 1-2 ст. л.
- финики — 7-8 шт
- горсть миндаля
- малина свежая для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Миндаль измельчить в блендере. Добавить финики. Утрамбовать равномерно в порционном кольце (диаметром 7,5 см).
Шаг 2
Вишню помыть, удалить косточку. Приготовить вишневый сок в соковыжималке.
Шаг 3
В небольшой ковшик влить миндальное молоко, добавить сахар, довести до кипения. Добавить агар-агар, уменьшить огонь и подержать 4-5 минут. Влить в молоко вишневый сок. Снять с огня, дать немного остыть.
Шаг 4
Вылить вишнево-миндальное молоко в кольцо на утрамбованную основу. Дать десерту застыть.
Шаг 5
Снять кольцо. Сверху украсить десерт свежими ягодами малины (или вишни).
Полезный совет
Вишню лучше брать сладкую. Из 200 г вишни у меня получилось 100-120 мл сока. Из такого количества ингредиентов получается два маленьких чизкейка, которые я приготовила в порционных салатных кольцах.
Хозяйке на заметку
Учтите, что агар-агар нерастворим в холодной воде, его нужно растворять в жидкости подогретой до 90-100 градусов, застывать же начинает при температуре 40 градусов. Полностью схватывается в охлажденном виде.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты
Чизкейки
Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...
Вишня
Вишня – ягода универсальная. Из нее делают начинку для пирогов, соус для блюд из мяса и птицы ...
Вегетарианские рецепты
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...
Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни ...
Рецепт клубничного чизкейка с фото
Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев