Блюда в духовке с крупой

Даже такое привычное блюдо, как кабачки, фаршированные мясом и рисом, можно подать с особым ресторанным изяществом. А нужно всего-то для этого добавить несколько штрихов — нарезать кабачки аккуратными цилиндрами, украсить ломтиками помидора и моцареллы, чтобы при запекании получилась аппетитная румяная шапочка. Для этого рецепта подходят молодые кабачки или цукини с нежной кожицей, которая отлично держит форму при термической обработке. Блюдо замечательно еще и тем, что не требует дополнительного гарнира.

Тыква, фаршированная курицей, в духовке — очень красивое и вкусное блюдо, которое произведет впечатление и на ваших близких, и на гостей дома. К тому же это горячее готовится вместе с гарниром, что всегда приятно. В начинку, согласно рецепту, входят рис, курага, цыпленок и мякоть тыквы — ингредиенты, которые сочетаются друг с другом необыкновенно гармонично. Бесспорным достоинством блюда является также эффектная подача. И можете не беспокоиться, что вы не справитесь, так как у вас под рукой будет подробная пошаговая инструкция. Попробовать точно стоит!

Голубцы из савойской капусты с креветками — утонченная холодная закуска в духе средиземноморской кухни, где свежесть, чистота вкуса и легкость подачи ценятся превыше всего. Выбор гофрированных листьев савойской капусты вместо привычной белокочанной более чем оправдан. Ее нежные листья лишены жестких лубяных волокон и специфического серного запаха, который появляется у обычной капусты при варке. Быстрое бланширование савойской капусты с последующим шоковым охлаждением сохранит природный изумрудный оттенок и легкий хруст листьев, при этом сделает их достаточно послушными и эластичными, чтобы было удобно свернуть аккуратные голубцы. С начинкой из длиннозерного риса, томленного в сливках, сочных креветок и ароматного укропа блюдо получится удивительно деликатным и свежим.

Драники из моркови с изюмом в духовке можно приготовить из корнеплодов любой зрелости. Но из молодой моркови они особенно ароматные и сладкие. Морковь более сухая и плотная, в отличие от картофеля, кабачков и патиссонов, поэтому отжимать перед приготовлением ее не нужно. Но и блюда готовятся из нее чуть дольше. Поэтому драники из моркови можно доверить духовке, да и вкуса при таком способе приготовления будет больше.

Вкусная фаршированная савойская капуста выглядит на столе как заявление — солидно, ничего не скажешь. Хороша такая капуста тем, что ее гофрированные листья легко отгибаются и держат форму, не ломаясь. Начинка — перловка с салом, луком и сельдереем, приправленная тимьяном и маслом грецкого ореха. Крупа впитывает жир и ароматы, становится мягкой и сытной. Кочан целиком запекают в фольге, и он получается очень сочным, с насыщенным вкусом. Подавать блюдо можно и на следующий день, подогрев в духовке — во вкусе оно только выиграет.

Рыба с гречневой кашей и грибами — очень сытное и вкусное блюдо, подобное которому издавна готовили наши предки в русской печке. В рецепте вы найдете, конечно же, версию, адаптированную под духовку. Однако общая идея блюда сохранена в нем полностью. Специфика этого старинного горячего заключается в технике фарширования: рассыпчатая гречка, напитанная соками белых грибов, запекается внутри тушки, становясь еще более сочной. Плотная панировка из сухарей и сливочного масла в процессе термической обработки превращается в аппетитную хрустящую корочку. Стоит попробовать!

В дни осенних каникул или во время отпуска, когда можно позже встать и делать все чуть-чуть более размеренно и продуманно, нет ничего странного в поздних сытных завтраках. По желанию такую творожно-манную запеканку можно приготовить на обед или ужин в обычные дни. Впрочем, если приготовить запеканку с вечера, утром вас будет ждать уже готовый завтрак, который останется разогреть в духовке 5-10 минут.

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет 300–400 назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби. Откровенно говоря, последнее блюдо не было чуждым русской кухне: оно регулярно появлялось на пирах князей и царей, однако утонченные французы, конечно, довели идею до совершенства. Со временем простой люд узнал об этом изыске, только вот готовить его было накладно. Вот в качестве альтернативы и был придуман вариант «фальшивых» голубей: в капустные листья заворачивали рубленое мясо с рисом и придавали котлеткам удлиненную форму. Называли такой кулинарный шедевр «голубчики», или «голубцы». Но это — история блюда в пределах одной отдельно взятой страны: похожие блюда готовили и готовят в Скандинавии, Венгрии, Румынии, Греции, а также во многих азиатских странах. Родственниками голубцов с мясом и рисом являются также азербайджанская долма и армянская толма, только в этих случаях фарш заворачивают не в капустные, а в виноградные листья.

Если дети не едят кашу, просто приготовьте им манный пудинг. Вот уж, воистину, любовь с первой ложки! Лакомство можно подать на завтрак или полдник, как основное блюдо или в качестве десерта. Оно надолго подарит чувство сытости. А мы знаем отличный рецепт, как приготовить манный пудинг в домашних условиях. Чтобы ускорить процесс, кашу лучше сварить заранее или использовать остатки от завтрака. Если захочется разнообразить рецепт, то в пудинг можно добавить кусочки рубленных орехов или шоколадные капли, хотя, на наш взгляд, ингредиентов и так достаточно. Нет маскарпоне? Тогда используйте другие сливочные сыры. Еще один вариант – замените его мягким творогом со сливками, предварительно хорошо измельчив блендером. Подавать его рекомендуется охлажденным, с джемом или вареньем по своему вкусу.

Фаршированная баранья нога с гречкой и белыми грибами — праздничное сытное блюдо. Разделанную ногу (без кости, конечно же) натирают чесноком и перцем, наполняют гречкой, тушенной с белыми грибами и овощами, сворачивают в рулет, перевязывают шпагатом и запекают. Крупа пропитывается мясным соком и грибным ароматом, оставаясь рассыпчатой. При подаче сытную баранью ногу с гречнево‑грибным гарниром нарезают толстыми ломтями — так на срезе видно все гастрономическое великолепие. Аппетит разыгрывается от одного только взгляда!

Сладкий рис с абрикосами — более простая в исполнении вариация восточного пудинга. Поэтому если вы когда-то искали рецепт подобного блюда, считайте, что уже нашли. Принцип приготовления немного напоминает варку каши. Однако в нашем случае все значительно сложнее, хотя бы потому, что молоко томится на плите в чистом виде около пятнадцати минут, приобретая более густую текстуру и сливочные ноты во вкусе. Шафран придает блюду аппетитный золотистый цвет, кардамон — изысканный аромат. Ну а запеченные абрикосы, которыми дополняют сладкий рис перед подачей, превращают его в десерт ресторанного уровня.

Кекс с виноградом в духовке готовится так просто, что даже если вы не сильны в выпечке, у вас все получится. Никакого особого секрета в приготовлении этого вкусного кекса нет. Разве что простокваша, которую мы добавили вместо молока. Благодаря этому кисломолочному продукту тесто получится нежным и пышным и поднимется безо всяких дрожжей. А свежий виноград, который мы положили вместо традиционного изюма, добавит кексу сочности и более ярого вкуса. Обязательно выбирайте сорт без косточек типа кишмиш.

Листья мангольда, фаршированные мясом и крупой — это необычное блюдо для обеда или ужина в средиземноморском стиле. Листовая свекла заменяет здесь привычную белокочанную капусту или виноградные листья. Начинка — сытная и сочная, из рубленой ягнятины, запаренного кускуса, обжаренного лука с чесноком и свежей зелени. Запекается мангольд фаршированный в духовке под сырным соусом с вареными яйцами, что тоже очень непривычно. Если вы любите голубцы и долму — это блюдо определенно стоит попробовать.

Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается особенно сладким вкусом и ароматом. Кстати, блюдо получится не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь тыква богата провитамином А, который отлично усваивается в компании жиров, содержащихся в твороге и яйцах.

Кабачок, фаршированный пшеном и грибами, — отличный выбор для тех, кто не употребляет мясо, но стремится разнообразить свой рацион. Блюдо это к тому же очень сытное: в нем сочетаются клетчатка, медленные углеводы и легкоусвояемый растительный белок. А чтобы приготовить его строгую постную версию, исключите из ингредиентов тертый сыр. Готовятся фаршированные «лодочки» несложно (это, прежде всего, обусловлено отсутствием мясных компонентов), а выглядят эффектно — так что можно смело подавать их не только на семейный обед, но и к приходу гостей.

Ниже вас ждет рецепт приготовления кефали, фаршированной грибами и гречкой. А пока мы расскажем, почему эта рыба действительно заслуживает вашего внимания. Кефаль — рыба с благородным, но не слишком ярким вкусом: ее мясо нежное, умеренно жирное, с деликатным морским оттенком, который не перебивает другие ингредиенты. Благодаря этому кефаль отлично дружит с самыми разными вкусовыми сочетаниями — от пряных трав до круп и грибов, как в этом рецепте. В кефали много белка, полезных омега‑3 жирных кислот, витаминов группы B и минералов (фосфор, калий, магний). При этом она не слишком калорийна. В тушке кефали сравнительно мало мелких костей, а хребет легко удаляется после запекания — это делает ее особенно удобной для подачи на стол.

Сербский кох — простой и очень вкусный десерт, популярный на Балканах. Это лакомство, наверное, одно из первых, что пробуют местные дети! Если описать кох кратко, то он представляет собой некий пышный корж (кекс), пропитанный подслащенным молоком. Готовят это лакомство в каждой сербской семье, причем едва ли не у каждой хозяйки имеется свой собственный, «самый правильный» рецепт. Кто-то делает основу десерта из обычного бисквита, кто-то добавляет в тесто манку или кокосовую стружку. Молоко иногда заменяют нежирными сливками. Но самое главное — не торопиться есть кох сразу: ему необходимо основательно пропитаться.

Фаршированный лук-порей — изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое поразит воображение гурманов изысканным сладковатым вкусом. Оригинальная идея этого рецепта заключается в использовании белой части стебля порея в качестве оболочки для начинки. После запекания лук становится достаточно мягким, но ровно настолько, чтобы хорошо удерживать фарш из риса, изюма, кедровых орешков. Блюдо получается одновременно легким и питательным, что, несомненно, понравится всем тем, кто старается питаться правильно.

рецепт долмы в духовке как приготовить долму в духовке долма в виноградных листьях в духовке Долма в духовке получается гораздо вкуснее, чем приготовленная на плите в кастрюле. И это неудивительно: соус загустевает, долма подрумянивается, вкус становится более выразительным и насыщенным. А готовится блюдо ничуть не сложнее. В разных странах Средиземноморья и Ближнего Востока долму из виноградных листьев готовят по-разному. Да и в одной отдельно взятой стране нет единого рецепта, но есть принципы. Мы предлагаем вам рецепт вкуснейшей греческой долмы с добавлением говяжьего фарша, запеченной в томатном соусе. Кстати, фарш можете использовать любой – из баранины, телятины, курицы или индейки. И не жалейте зелени. Мы используем петрушку, укроп и мяту. Можете добавить эстрагон или чабер. А еще не обращайте внимание на рецепты, в которых предлагается добавить в начинку морковь или залить долму в форме для запекания сметаной. Это все неправильно. А правильно – здесь.

Запеканка из риса и сыра — это сытное и вкусное блюдо, очень простое в приготовлении. Рассыпчатый коричневый рис, свежий или свежезамороженный шпинат, соленая фета и пармезан запекаются под яично-молочной заливкой с тимьяном и вустерским соусом. Такая пикантная запеканка из риса и сыра — отличный вариант для обеда или ужина, когда хочется поесть сытно, вкусно и полезно, да еще и без лишних хлопот. Вдобавок ко всему с предлагаемым рецептом можно экспериментировать — меняйте ингредиенты, и каждый раз будете получать новое блюдо. Идеи для вдохновения найдете ниже.

Закусочное печенье с киноа — это интересная альтернатива сладкой выпечке, которая подходит для завтрака, перекуса, полдника или даже в качестве дополнения к супу. В составе — овсяные хлопья, киноа, пастернак, деревенская сметана и коричневый сахар. Печенье получается не банально сладким, а сытным, ароматным, с приятной ореховой ноткой и слегка пряным вкусом от душистого перца. Готовится оно быстро и просто. Отличный вариант для тех, кто не особо любит сладкое, но иногда хочет чем-то похрустеть вприкуску к чаю.

Теплый салат из тыквы с полентой радует прежде всего своим внешним видом. Благодаря ярким краскам он заряжает энергией с одного взгляда, улучшает настроение. Ну а вкус — выше всяких похвал. Сами посудите: тыква запекается не просто так, а с пряностями, а потом встречается в одной тарелке с жареной полентой, пикантной руколой и пармезаном. Вся эта радуга цвета и вкуса еще и сдабривается цитрусово-уксусной заправкой с луком. Да, готовится салат долго (из-за поленты — ей нужно время), но не требует вашего постоянного внимания. Хотите сытное и необычное блюдо с игрой вкусов и текстур — готовьте этот салат обязательно!

Ризотто с томатами и брынзой — одна из разновидностей этого традиционного итальянского блюда, во вкусе которого обычно слышны нежные сливочные ноты, оживленные пикантным аккордом пармезана. Наш же рецепт предлагает новое, яркое, очень удачное переосмысление классики. Сочетание бархатистой текстуры риса арборио с легкой кислинкой томатов и характерной солоноватостью брынзы создает удивительно гармоничный вкусовой контраст. Это блюдо идеально подходит для домашнего ужина, когда хочется чего-то особенного, но при этом камерного, далекого от ресторанной чопорности.

Манный кекс с куркумой многим напомнит ту самую запеканку, который они ели в далеком детстве. Хотя, если честно, сходство это весьма условное, так как вкус выпечки, предложенной в нашем рецепте, явно более интересный. На самом деле этот манник с куркумой больше похож на ближневосточный десерт сфуф: такой готовят, например, в Сирии, Ливане. Кстати, там в состав не добавляют ни молоко, ни мед. Мы же подумали, что эти продукты будут в данном случае очень уместны. И не ошиблись! В результате манный кекс приобрел особенно нежную текстуру и приятные сливочные ноты во вкусе.

Творожно-рисовый пудинг — очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить, например, на завтрак в выходные. Вот увидите: столь прекрасное начало дня станет залогом его успешного продолжения! Готовится такой пудинг не слишком быстро, однако процесс можно ускорить, если рис сварить накануне. Ну а если вдруг он уже имеется у вас в холодильнике, вообще замечательно! Берете этот самый рис, дополняете вкусным творогом, а также другими ингредиентами и готовите по рецепту, в котором мы очень подробно расписали все детали.

Рис по-персидски — восхитительное блюдо, насыщенное ароматом восточных пряностей, сладостью сушеной вишни и кураги, пикантностью красного лука и сдобренное большим количеством топленого сливочного масла. Одно описание ингредиентов, как сладкий голос Шахерезады, заставляет сердце то биться чаще, то замирать в предвкушении. Можно просто поставить на стол одно это запеченное в духовке чудо — и больше ничего не понадобится, кроме чая. А можно подать рис по-персидски в качестве гарнира к мясу. И гарнир запомнится гостям больше, чем любое мясо.

Сырная полента — это итальянское блюдо, которое одновременно напоминает и кашу, и запеканку, и даже слоеный пирог. Кукурузная крупа варится до густоты, затем выкладывается в форму, остужается и нарезается горизонтальными пластами. Между ними — сырная начинка с зеленью и тимьяном, сверху — еще слой сыра и сливочного масла. Все это запекается в духовке до румяной корочки. Получается невероятно нежное, сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать как основное, на гарнир или в качестве горячей закуски.

Яйца, запеченные с шампиньонами, выступят полноценной заменой любому горячему из мяса — блюдо это очень питательное, хорошо сбалансированное вкусу. Отварной рис выполняет здесь функцию сытного гарнира, а нежный соус из шампиньонов отвечает в этом блюде за сочность и восхитительный грибной аромат! Запекаются яйца под соусом из шампиньонов всего каких-то 5 минут, поэтому сохраните рецепт и поместите блюдо в копилку быстрых завтраков и обедов, которые всегда можно приготовить семье на скорую руку в будний день!

А вы пекли когда-нибудь рисовый хлеб? Если нет, то очень советуем сделать это, воспользовавшись нашим проверенным рецептом. Процесс, конечно, потребует от вас времени и терпения, но усилия будут сполна вознаграждены, так как в результате получится мягкий, очень вкусный хлеб с нежным, слегка влажным мякишем. Идти в магазин за специальной мукой не придется, так как в тесто замешивается обычный отварной рис. Только имейте в виду, что для такого хлеба нужен круглый, а не длиннозерный вариант этой крупы: рассыпчатость в данном случае совершенно ни к чему.

Булгур с курицей в рукаве в духовке можно приготовить очень просто и аппетитно, не делая из блюда очередной аналог плова. Булгур очень вкусен сам по себе и способен хорошо впитывать соки сопутствующих ингредиентов. Его деликатный ореховый вкус достаточно оттенить пряностями. Мы предлагаем рецепт с минимумом ингредиентов — вам не придется даже резать овощи, потому что их не будет. Зато будет много сливочного масла — оно сделает вкус булгура, пропитанного мясными соками, уникальным. Попробуйте — не пожалеете.

Простой рецепт приготовления рыбы с рисом и помидорами поможет вам сэкономить время и получить вкусное и полезное блюдо с минимумом затраченных усилий. Рыба при запекании в конверте останется нежной и сочной, а рис пропитается ароматами помидоров, оливок и базилика. По желанию, в конверт можно добавить мелко нарубленный репчатый или зеленый лук. Незадолго до окончания приготовления вы можете приоткрыть конверты, посыпать рыбу мелко натертым твердым сыром или наломанной руками феты, и вернуть конверты в духовку, чтобы сыр расплавился.

Постная гречневая запеканка с яблоками — очень оригинальное и далеко не очевидное блюдо. В основном мы привыкли употреблять гречку в несладких блюдах и в качестве гарнира. Но гречка способна удивлять. Например, тем, что прекрасно сочетается с фруктами, сухофруктами, орехами и медом. Орехов в нашем рецепте не будет, а вот яблоки, изюм и ароматный мед мы в гречку добавим. Кстати, раз уж мы тут гречкой балуемся, то мед вполне может быть гречишным. А веганы, которые не употребляют мед вообще, могут заменить его на сахар, кленовый сироп или сироп топинамбура.

Постные голубцы и фаршированный сушеный перец — простое, но при этом очень ароматное блюдо, в котором русские кулинарные традиции гармонично сочетаются с балканскими. Главной изюминкой здесь является концентрированный вкус и особая текстура сушеного перца. При размачивании в холодной воде он приобретает ярко выраженные «дымные» нотки, которые при желании можно усилить, добавив в рисовую начинку немного копченой паприки. Также вы можете использовать свежий или сушеный чеснок и особую зеленую приправу мирудия, очень популярную в Болгарии и Румынии.

Фруктовый плов в тыкве, или хапама, — это очень представительное на вид праздничное блюдо армянской кухни, где начинка из риса и сухофруктов томится внутри сладкого рыжего овоща. Перед подачей тыкву с содержимым внутри нарезают на порционные кусочки и поливают жидким медом или сиропом для усиления сладости. Готовят такой плов преимущественно из десертных сортов тыквы типа муската или ему подобных. При этом важно, чтобы плод был круглым и вместительным. Хотите научиться готовить хапаму в лучших традициях армянского народа? Тогда ловите наш пошаговый рецепт.

Постный манник с яблоками способен порадовать не только тех, кто уверенно постится, и не только убежденных веганов. Пирог получается настолько вкусным, сочным и ароматным без использования яиц и молочных продуктов, что его можно готовить в любое время и для всех. Яблочные манники часто делают по аналогии с шарлоткой — добавляя в тесто целые кусочки очищенных яблок. Мы предлагаем другую технологию: натрите яблоки на терке — и вам не придется добавлять в тесто воды: тертые яблоки дадут достаточное количество сока. И не стоит срезать кожицу с яблок: прямо под ней сосредоточено много полезных веществ.

Плов с курицей в духовке готовится примерно столько же, сколько на плите, но вкус его получается более насыщенным. Что вовсе не удивительно, ведь в этом случае прогрев емкости идет со всех сторон, а не только снизу. Так что, очень советуем приготовить плов с курицей по нашему рецепту, тем более что это достаточно просто. Какую часть тушки использовать? Мы голосуем за бедрышки! Просто потому, что их мякоть достаточно жирная и сочная, что в случае с пловом просто необходимо. К ним, конечно, можно добавить и филе грудки, но только в качестве дополнения.

Ленивый плов с курицей в рукаве, рецепт которого мы предлагаем, позволит вам насладиться традиционным вкусом этого популярнейшего блюда без особых усилий и временных затрат. В процессе запекания внутри рукава образуется влажная среда, аналогичная той, что создается в закрытом казане. Пар равномерно распределяется вокруг риса и мяса, обеспечивая равномерное пропаривание и сохранение сочности ингредиентов. Чтобы плов с курицей в рукаве для запекания получился рассыпчатым, выберите подходящий сорт риса. Лучше всего здесь подходит девзира, лазарь и особый длиннозерный рис с пометкой «шлифовка на масле».

Модные боулы (от слова bowl – миска) появились задолго до того, как был придуман инстаграм. Другое название боула – Чаша Будды – больше отражает суть блюда. По легенде после медитации Будда шел по улице с миской в руках, и люди клали в нее небольшие порции риса, бобов и овощей. Так что модный боул это всего-навсего вегетарианский (хотя сейчас готовят боулы и с добавлением мяса, рыбы или яиц) набор всевозможных продуктов, злаков, овощей, бобовых с разнообразными соусами. Прекрасный способ собрать свое личное блюдо.

Это блюдо придется по вкусам и вегетарианцам, и тем, кому не нужны лишние калории.

К такому кускусу отлично подойдет салат из помидоров черри.

Это блюдо – настоящая находка для занятых хозяек. Готовится оно не дольше, чем дежурные сосиски с макаронами, а выглядит как в ресторане. Про вкус и говорить нечего: нежная полента, ароматные грибы и терпкая рукола – все лучшее, что есть в итальянской кухне.

Хотите научиться готовить азербайджанскую долму с зернами граната? Наш подробный рецепт вам в помощь! Утверждать, что он аутентичный, нет смысла, потому что любое популярное блюдо имеет сотни разновидностей, и этот вариант — лишь один из многих. Однако все основные принципы традиционного рецепта здесь соблюдены: мы используем виноградные листья в качестве основы, а также баранину, рис и курдючный жир для начинки. Что же касается «национальности» долмы, ее сложно определить однозначно, ведь подобное блюдо готовят в Армении, Грузии, Греции, Турции. Но в декабре 2017 года на 12-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО традиция приготовления этого блюда в Азербайджане была признана одним из элементов нематериального культурного наследия человечества, чем жители этой страны очень гордятся.

Котлеты из трески с таким составом ингредиентов получаются сочными, нежными, с богатым вкусом. Секретный ингредиент – щепотку сахара – в эти котлеты можно не добавлять, так как сластинку придает пассерованный лук. В данном рецепте пассерованный репчатый лук в рыбные котлеты добавлять гораздо целесообразнее, чем сырой. Уходит острота, которая совсем не нужна нежным котлетам из трески.

Быстрое и простое блюдо для обеда или ужина в будние дни. Ароматная корочка не дает рыбе пересохнуть, а рис с зеленым горошком добавляют блюду цвета.

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке - один из самых популярных рецептов домашней кухни. Для начинки мы выбрали булгур с прованскими травами. Получилось легкая, но при этом сытная закуска.

Котлеты из баночной красной фасоли с кукурузой – сытные и легкие в приготовлении. И что немаловажно – из доступных продуктов. Котлеты можно запечь в духовке или, обваляв в панировочных сухарях, обжарить на разогретой сковороде. Набор специй можно регулировать по своему вкусу, сделав их более или менее острыми. Небольшое количество куркумы придаст пикантности.

Гречневик, рецептом приготовления которого мы поделимся ниже, представляет собой самую традиционную запеканку, некогда популярную в дореволюционной России. Готовили ее из каши с добавлением творога и сухофруктов, а потом запекали в русской печи. Гречку и сегодня по праву можно назвать фаворитом среди круп по степени пользы для здоровья. Всем нам доподлинно известно, что крупа богата витаминами группы В, железом, минералами и ценными аминокислотами. А вот гречневик былую популярность в наши дни утратил. И напрасно! Некоторые из традиций обязательно надо возрождать!