Постные голубцы и фаршированный сушеный перец
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г моркови
- 400 г лука
- 1 кг отварного риса
- лавровый лист (маленький)
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- 3 стакана бульона
- 1 кг капустных листьев
- 8 сушеных сладких перцев
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перцы замочить на 1 час в холодной воде.
Шаг 2
Листья капусты опустить в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
Шаг 3
Лук порезать и обжарить до мягкости. Морковь натереть, добавить в лук. Обжаривать 10 минут, добавить рис. Приправить солью, перцем, добавить лавровый лист, тушить 5 минут.
Шаг 4
Готовый фарш охладить. Половиной его наполнить перцы, уложить их в неглубокую керамическую посудину, добавить стакан бульона и запекать 30 минут в духовке при 220˚С.
Шаг 5
Оставшийся фарш разложить по листьям капусты. Свернуть их конвертами, уложить в кастрюлю, залить бульоном и тушить 2 часа.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фаршированный перец
Фаршированный перец - это вкусно, красиво, быстро и просто, в конце концов.
Голубцы
Традиционные голубцы – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего ...
Как правильно поститься в Великий пост
Какую роль пост играет в жизни православного человека? Какой смысл вкладывает церковь в понятие ...
Молодая капуста
Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный ...
Постные рецепты, Постный стол
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, ...
КОММЕНТАРИИ
Интересный рецепт, между прочим. Очень люблю перцы сладкие, стараюсь готовить их как можно разнообразнее. Этот рецепт уже попробовала, понравилось сочетание перец+капуста. И делать не трудно. Для меня всегда важно, чтобы готовилось быстро и вкусно было.
Видимо, овощной, сваренный из лука, моркови, порея, сельдерея и, возможн, фенхеля или вяленых помидоров, с добавлением букета гарни. Крайне полезная заготовка в пост!
кокой бульон в пост..что-то не так..
Хороший рецепт!!!Большое спасибо!!!!
