Постный манник с яблоками способен порадовать не только тех, кто уверенно постится, и не только убежденных веганов. Пирог получается настолько вкусным, сочным и ароматным без использования яиц и молочных продуктов, что его можно готовить в любое время и для всех. Яблочные манники часто делают по аналогии с шарлоткой — добавляя в тесто целые кусочки очищенных яблок. Мы предлагаем другую технологию: натрите яблоки на терке — и вам не придется добавлять в тесто воды: тертые яблоки дадут достаточное количество сока. И не стоит срезать кожицу с яблок: прямо под ней сосредоточено много полезных веществ.
Шаг 1
Лимон хорошо вымойте и ошпарьте кипятком, чтобы удалить консерванты. Обсушите салфетками. Снимите с лимона цедру мелкой зубчатой теркой, стараясь захватывать только желтую часть корочки.
Шаг 2
Вымытые яблоки натрите на крупной терке в миску, не очищая плоды от кожицы. Выжмите на яблоки сок из лимона, разрезав его пополам. Возможно, хватит половины лимона. Добавьте в яблочную массу цедру, обычный и ванильный сахар, перемешайте.
Шаг 3
В отдельной емкости соедините манку с просеянной мукой и разрыхлителем. Замешайте мучную смесь в тертые яблоки с сахаром и дайте массе постоять минут 20 — за это время манка разбухнет.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 °С. Подготовьте круглую форму для выпечки диаметром примерно 20 см или прямоугольную аналогичного размера. Выстелите дно пергаментом, смажьте бумагу растительным маслом.
Шаг 5
Переложите яблочно-манную массу в форму, разровняйте. Выпекайте постный манник с яблоками в духовке в течение 30–40 минут до красивого румяного цвета.
Шаг 6
Дайте маннику немного остыть в форме и выложите его на решетку для полного остывания. Затем поместите на блюдо и посыпьте сверху смесью сахара и корицы.
ГРУППА
Для многих детей печеные яблоки – любимое лакомство. Что приготовить, чтобы сделать такой десерт посытнее? Чтобы предложить на полдник или на ужин с чашкой молока, и быть уверенным, что ребенок не останется голодным? В яблочный сезон испечь вкусный манник с яблоками в духовке – отличное решение!
Манник на кефире с яблоками по-домашнему — это невероятно вкусный пирог для уютного чаепития на солнечной летней веранде или в теплой гостиной, когда за окном идет дождик. Готовится эта шарлотка с манкой на кефире очень просто, справится даже начинающий кулинар, а в результате получается нежная ароматная выпечка с сочным яблочным мякишем и приятно запеченной корочкой. Вы можете посыпать теплый пирог сверху сахарной пудрой или, еще до того, как поставить заготовку в духовку, украсить верх яблочными дольками — будет по-разному, но одинаково красиво и аппетитно. Обязательно приготовьте очень вкусный воздушный манник на кефире в духовке с яблоками по нашему пошаговому рецепту. Возможно, он понравится вам настолько, что станет вашим фирменным семейным пирогом.
Сейчас, в Великий пост, я часто слышу вопрос «Чем заменить ингредиенты, чтобы выпечка стала постной?». Мой ответ: не нужно ничего заменять, лучше сразу найти рецепты теста, в котором нет сливочного масла, молока и молочных продуктов, яиц. Таких рецептов множество, и нужны они не только в пост, но и всегда тем, кто выбрал отказ от продуктов животного происхождения своим ежедневным стилем питания.
Правила питания в Православный Пост строги, но не бесчеловечны. И если вы не мыслите жизни без свежей выпечки, то знайте: не имеется ни одного канона, ее запрещающего. Конечно, постная выпечка не может быть сдобной, то есть содержать яйца, сливочное масло и что-либо молочное. Однако и без этих скоромных продуктов можно создавать превосходные образцы пекарского искусства, и тому имеется множество примеров, от классического багета до ржаного каравая, от немецких содовых кексов до задорных русских «жаворонков».
Пока нет комментариев