Творожно-рисовый пудинг — очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить, например, на завтрак в выходные. Вот увидите: столь прекрасное начало дня станет залогом его успешного продолжения! Готовится такой пудинг не слишком быстро, однако процесс можно ускорить, если рис сварить накануне. Ну а если вдруг он уже имеется у вас в холодильнике, вообще замечательно! Берете этот самый рис, дополняете вкусным творогом, а также другими ингредиентами и готовите по рецепту, в котором мы очень подробно расписали все детали.
Шаг 1
Сначала сварите рис. Промывать крупу не следует: в данном случае необходимо, чтобы он получился вязким. Нагрейте до кипения 150 мл воды в кастрюле. Добавьте соль.
Шаг 2
Всыпьте рис. Прикройте крышкой и варите на средне-слабом огне 10 минут. Затем плотно закройте и снимите с огня. Оставьте под толстым полотенцем на 15 минут. Дайте остыть.
Шаг 3
Масло настругайте тонкими пластинами, затем разомните вилкой и оставьте на 15 минут, чтобы оно стало мягким. Пробейте творог блендером. Смажьте небольшие формочки кусочком маслом.
Шаг 4
Желтки отделите от белков. Добавьте сахар обычный и сахар ванильный. Взбивайте, пока не получите кремообразную светлую массу. Добавьте масло и творог. Перемешайте миксером на низкой скорости.
Шаг 5
Затем всыпьте муку. Взбивайте миксером на низкой скорости 2 минуты. Добавьте рис, перемешайте лопаткой. Взбейте белки в крепкую устойчивую пену. Добавьте в 3 приема в творожно-рисовую массу, перемешивая легкими движениями снизу вверх.
Шаг 6
Сразу же разложите по формочкам, заполняя их не более чем на три четверти. Выпекайте 30 минут при 180 °С, затем дайте пудингам немного остыть. Подавайте в формочках, дополнив джемом или вареньем.
Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В рецепте десерта с ягодами мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. Какие лучше? Решать только вам! Правда, в случае со свежими, скорее всего, придется добавлять в начинку больше сахара, хотя это дело вкуса. В любом случае творожный пирог с персиками получится вкусным и нежным. А еще очень ароматным — за счет самих плодов, а также лимонной цедры. Мы настоятельно рекомендуем использовать ее: она гармонично сочетается со вкусом персиков и делает его более выразительным.
Пока нет комментариев