Булгур с курицей в рукаве в духовке
Булгур с курицей в рукаве в духовке можно приготовить очень просто и аппетитно, не делая из блюда очередной аналог плова. Булгур очень вкусен сам по себе и способен хорошо впитывать соки сопутствующих ингредиентов. Его деликатный ореховый вкус достаточно оттенить пряностями. Мы предлагаем рецепт с минимумом ингредиентов — вам не придется даже резать овощи, потому что их не будет. Зато будет много сливочного масла — оно сделает вкус булгура, пропитанного мясными соками, уникальным. Попробуйте — не пожалеете.
Шаг 1
Если вы используете разные части курицы, разрежьте их на кусочки средней величины. Голени оставьте целыми. Бедрышки можно разрезать пополам, если они крупные.
Шаг 2
Сложите кусочки курицы в миску и приправьте куркумой, сладкой паприкой, кориандром, зирой и свежемолотым черным перцем. Посыпьте чайной ложкой соли и полейте растительным маслом. Все хорошо перемешайте и разотрите руками. Если есть возможность, дайте курице помариноваться минут 15–20.
Шаг 3
Разогрейте духовку до температуры 180–190 °С. Возьмите рукав для запекания. Надежно закрепите или крепко завяжите один конец. Положите рукав в прямоугольную форму или глубокий противень. Насыпьте в рукав булгур, добавьте к нему пол чайной ложки соли.
Шаг 4
Распределите булгур в рукаве по возможности ровным слоем. Нарежьте сливочное масло пластинками и уложите их поверх булгура. Очистите зубчики чеснока и, не разрезая, целиком положите их в булгур.
Шаг 5
Поверх булгура выложите кусочки курицы. Влейте в рукав два стакана воды и аккуратно завяжите второй конец. Сделайте сверху в рукаве несколько проколов зубочисткой, если в нем нет перфорации.
Шаг 6
Отправьте булгур с курицей в рукаве в духовку и запекайте в течение 40–50 минут. Готовность вы увидите по состоянию булгура — вся влага впитается. Если хотите, за 10–15 минут до окончания запекания разрежьте рукав сверху, чтобы курица подрумянилась.
Булгур с запеченной курицей — блюдо для всей семьи, оно же может стать центральным блюдом на праздничной вечеринке. Цыпленка запечем в духовке на решетке до золотистой корочки, приправив сушеным чесноком, тимьяном, солью и перцем. Булгур приготовим на манер восточного гарнира, который называется пилаф, с обжаренным луком, куриным бульоном, корицей, душистым перцем и рублеными грецкими орехами. Рецепт наверняка станет одним из ваших любимых — готовый булгур получится рассыпчатым и невероятно ароматным.
Запеченная в духовке курица — всегда желанное блюдо на новогоднем столе. Готовится легко, выглядит аппетитно, создает уютную атмосферу праздника и прекрасно сочетается с традиционными напитками и закусками. Расскажем, как запечь курицу без особых хлопот, поделимся простыми и проверенными рецептами.
В восточных кухнях эта крупа часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Если для вас золотистая крупа все еще экзотика, мы постараемся убедить вас в обратном, а также разберёмся, кому может быть вреден булгур.
ПРОДУКТ
Секрет рассыпчатого булгура, который прекрасно сочетается с курицей и никогда не превратится в кашу, прост: перед тем как залить его бульоном, обжарьте крупинки на масле до золотистого оттенка. Эта минута стоит того, чтобы блюдо приобрело тот самый идеальный восточный вкус и текстуру.
Пока нет комментариев