Креветки

Уж если готовить креветки в чесночном соусе на сковороде, то это должны быть Gambas al Ajillo («гамбас аль ахильо»), одна из самых популярных испанских закусок, или тапас, — креветки в чесночном масле. Главный технологический секрет рецепта заключается в том, что оливковое масло здесь выступает основой будущего соуса. Насыщенное ароматами чеснока, петрушки и острого перца, оно полностью пропитывает морепродукты. Для этого блюда идеально подходят крупные сырые креветки (тигровые или королевские). При подаче его принято дополнять ломтиками подсушенного хлеба, который рекомендуется макать в ароматное чесночное масло.

Брускетта с креветками, приготовленная по нашему рецепту, сделает честь любому ресторанному меню. Вы же вполне можете повторить эту изысканную закуску в домашних условиях, потратив менее получаса. Интересно, что когда-то брускетта считалась едой итальянских бедняков: такой бутерброд сооружали из подсушенного хлеба и любых остатков продуктов, обнаруженных в доме. Но в наше время подобное блюдо готовят даже самые именитые повара. Мы предлагаем объединить в составе начинки креветки, авокадо и творожный сыр, которые сочетаются поистине идеально.

Легкий и сочный экзотический салат с креветками и куриной грудкой можно быстро приготовить как к приходу гостей, так и на обычный семейный ужин. Сочетание курица — ананас — креветки — зеленый салат гарантирует беспроигрышный результат. Остальные компоненты можно менять или добавлять по вкусу. Хочется больше свежести, нарежьте стебли сельдерея, грушу или сладкий перец. Усилить белковый состав помогут не только яйца, но и кальмары, мидии или крабовые палочки. Ну а заправка для этого экзотического салата, тем более, допускает любые эксперименты.

Название салата «Гармония» по нашему рецепту оправдано идеальным гастрономическим балансом всех компонентов. Мы объединили на одном блюде шесть разных вкусовых профилей, создав законченную праздничную композицию в виде рождественского венка. Мандарины подчеркивают новогодний характер салата, солоноватые упругие креветки выразительно контрастируют с ними. Плотные помидоры черри добавляют закуске свежести и яркого цвета. Сливочная моцарелла и маслянистое авокадо отвечают за нежную текстуру. Пряная рукола со своей характерной ореховой горчинкой служит хрустящим фоном. Легкая заправка на основе оливкового масла и свежевыжатого мандаринового сока со специями связывает все компоненты воедино. Подавать такой салат на праздничный стол нужно сразу после сборки.

Мои дети всегда с осторожностью относились к овощам, отдельно есть их иногда вовсе отказывались. Тогда на помощь мне пришли интересные и необычные варианты подачи овощей, например, эти яркие рулетики! Иногда маленьким гурманам достаточно изменить не состав блюда, а его внешний вид. Эти рулетики похожи на маленькие разноцветные свертки, которые интересно рассматривать и есть руками. Их можно также разложить на тарелке в виде радуги и предложить ребенку помочь вам собрать свой уникальный рулетик!

Небольшие румяные байтсы превращают полезную рыбу и креветки в блюдо, которое интересно есть руками. Полезная и вкусная начинка из свежего лосося и креветки с зелёным луком порадует не только детей, но и взрослых! Рисовая бумага становится золотистой и хрустящей после запекания. Лосось особенно ценен для детского рациона благодаря содержанию омега-3 жирных кислот, которые важны для нормальной работы мозга и нервной системы.

Это не сэндвич и не бутерброд, это "хлебный кармашек" куда можно поместить свой любимый салат и взять с собой. А можно приготовить его для компании друзей, которые вот-вот нагрянут. Будьте готовы к любой ситуации. Даже если что-то "не сложилось" в этот вечер, то такие "кармашки" выполнят роль сытного завтрака на следующий день.

Креветки на кеци с белым вином — оригинальное переложение средиземноморской классики на кавказский манер, в котором ключевую роль играет использование аутентичной грузинской посуды из красной глины. Толстые стенки этой сковороды обеспечивают равномерный нагрев, благодаря чему морепродукты прекрасно прожариваются, оставаясь сочными. Готовятся креветки по нашему рецепту за считанные минуты, поэтому блюдо идеально подходит в ситуации «гости на пороге». Подойдет оно и тем, кто захочет побаловать себя чем-то изысканным и легким после долгого рабочего дня.

Тайский салат с курицей, креветками и ананасом — блюдо, которое неискушенному гурману может показаться набором рандомных ингредиентов, но логика паназиатской кухни не так проста. Ее фундаментальный принцип — баланс четырех вкусов: сладкого, кислого, соленого и острого. За сдержанную сладость и приятную кислинку в этом блюде отвечает свежий ананас, за соленые ноты — соевый соус, а за обжигающую, задорную остроту — табаско. Сахар же здесь работает как естественный регулятор, соединяя палитру вкусов воедино.

Салат с помело и креветками приготовил для вас шеф-повар Дмитрий Шуршаков. Несмотря на длинный список ингредиентов, в салате нет ничего особенно сложного, а какие-то компоненты блюда вы можете удалить или поменять по своему усмотрению. Шеф предлагает ресторанный вариант салата с особым декором, а вы вправе выбрать совсем другие украшения. Например, арбузная редька не такой уж частый гость в магазинах. Ею можно пожертвовать. Или для пикантности вкуса взять вместо цветной арбузной редьки ломтики дайкона. Спайси соус — штука вариативная. Мы даем один из возможных рецептов. В целом салат получается настолько же оригинальным, насколько вкусным.

Петрушка известна своими полезными свойствами. Любое блюдо получается с ней вкуснее и полезнее. Я предлагаю приготовить из петрушки соус песто, который мы добавим к рису и пожарим с креветками. Получим питательное и полезное блюдо. Отличный вариант для диеты и летнего меню.

Кабачки на гриле — это лёгкое, полезное и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельный гарнир или как дополнение к мясу, рыбе или овощам. Они приобретают аппетитную корочку, сохраняя при этом  сочность. Вместе в креветками они составляют  легкое и полезное блюдо.

Самый простой рецепт для быстрого ужина! Паста из твёрдых сортов пшеницы, королевские креветки и свежие сочные томаты в нежном сливочном соусе с чесноком делают это блюдо не только вкусным, но ещё и диетическим.

Креветки содержат много белка и это идеальный ингредиент для салатов. Благодаря  нежному и деликатному вкусу они великолепно сочетаются с зеленью. Оливки в свою очередь придают салату легкую терпкость и пикантность.

Быстрое и полезное блюдо для тех, кто ценит время, уважает кбжу, хочет быть стройным, но обожает макароны! Вполне подойдёт для праздничного стола, романтического свидания или для повседневного семейного ужина!

В каждой ложке этого лëгкого и вкусного салата - изысканный дуэт нежности и свежести! Кремовая текстура авокадо переплетается с хрустящими креветками и огурцом, а пикантный пармезан завершает композицию, словно вишенка на вершине кулинарного шедевра.

Яркий, свежий и очень летний салат! Ну словно жаркий солнечный день на тарелке! В этом закусочном салате сладость спелого манго идеально сочетается с нежным авокадо, сочными жареными креветками и легкой кислинкой лайма. Красный лук, кстати, можно немного замариновать, он даст приятную пикантность. Такой салат  просто идеально подойдет как для легкого приема пищи, так и в качестве дополнения к основному блюду. Я люблю подавать его с хрустящими чипсами начос, но также можно использовать поджаренный багет.

Роллы из огурца с креветками — идеальная летняя закуска: свежие огурцы дают сочность и хруст, креветки добавляют белка, а крем‑сыр — нежную текстуру. Блюдо лёгкое, не требует нагрева, быстро готовится и отлично смотрится на столе — то, что нужно в жару!

Салат «Голубой океан» с кальмарами, креветками и крабовыми палочками достоин своего названия. И не только в связи с разнообразием используемых в нем морепродуктов. Главное — цвет. У большинства людей, смотрящих на картинку, возникнут большие сомнения в натуральности красителя. Явно какой-нибудь «блестящий синий» или индигокармин. А вот нет. Такой фантастический «морской» цвет можно получить при помощи сока краснокочанной капусты. Именно им мы предлагаем подкрасить яичные белки. С этим лайфхаком вы можете как угодно менять ингредиенты салата и последовательность укладки слоев. Главное, чтобы сверху оказались голубые яичные белки и креветки. Можно приготовить один большой тазик «Голубого океана», а можно сразу сформировать порционные «океанчики» в креманках.

Свежий салат с королевскими креветками и лимонно-медовой заправкой - это яркий, полезный и очень вкусный салат. Лимоно-медовая заправка придает салату особый вкус и аромат. Этот салат прекрасно подойдет на праздничный стол или заменит полноценный ужин.

Паста из кабачков с креветками - легкий и праздничный вариант ужина. С приходом сезона заменяю макаронные изделия на кабачок, который придает свежести и не содержит большого количества калорий, зато креветки отличаются высоким содержанием белка. Просто, вкусно и полезно!

Роллы с королевскими креветками и соусом чили - это блюдо японской кухни. Эти роллы получаются вкусными и простыми в приготовлении. Особенно это блюдо понравится любителям японской кухни и морепродуктов.

Очень простой в исполнении салат  будет актуален в любое время года благодаря идеально сочетаемым ингредиентам. А хрустящие огурчики придадут салату сочность и сладость. Идеален для лëгкого ужина.

Фунчоза с королевскими креветками, грибами эноки и овощами - это популярное блюдо азиатской кухни, очень вкусное и простое в приготовлении. Его можно подать как на праздничный стол, так и в будни. Особенно это блюдо понравится любителям морепродуктов.

Спринг-роллы с овощами и креветками - это вкусная, полезная и лёгкая закуска азиатской кухни. Cпринг-роллы можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный. Они достаточно диетические и не нанесут вреда фигуре.

Шаурма с овощами и креветками - это простое в приготовлении, вкусное, полезное и диетическое блюдо. Такая шаурма особенно понравится любителям морепродуктов. Она прекрасно подойдёт на перекус или заменит полноценный ужин.

Этот салат с азиатским акцентом - яркое сочетание сладких сочных персиков, нежных обжаренных креветок и свежей зелени. Лаймово-имбирная заправка добавляет лёгкую остроту и цитрусовую свежесть, которая раскрывает вкус каждого ингредиента и делает блюдо особенно летним и освежающим. Здесь нет тяжёлых соусов, только чистые, яркие вкусы и лёгкость, как у идеального летнего обеда или ужина на террасе!

Рецепт супа с креветками и картошкой не потребует от вас особых заморских добавок — мы предлагаем вполне доступные ингредиенты, но у них особая роль. Так, в отличие от репчатого лука, лук-порей на вкус гораздо мягче, без выраженной горечи, а его дуэт со сладким перцем в пассеровке на сливочном масле придаст супу яркий аромат. Чеснок и перец чили добавят толику пикантной остроты, а сметана — приятную сливочную текстуру. Блюдо получится сытнее, если взять за основу не просто воду, а куриный бульон. И конечно, нежные креветки, как изысканная альтернатива мясу и птице, достойно выполняют свою благородную миссию в этом супе с картошкой.

Этот вкуснейший пирог с хрустящей сырной основой, сочными креветками и воздушной сметанной заливкой без сомнения украсит любое праздничное застолье! Такая выпечка послужит и замечательной альтернативой покупной пицце за просмотром любимого кино! Пирог с креветками и сыром можно подавать и горячим, и холодным, так что кусочек-другой обязательно положите себе в контейнер и унесите в офис на перекус! А его остатки — храните в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или в боксе с крышкой, не более 2 дней.

В рецепте ниже я подробно рассказываю, как приготовить наивкуснейший суп с креветками на золотистом рыбном бульоне! Для придания супу того самого золотистого оттенка я использую следующий прием: неочищенную луковицу разрезаю пополам и обжигаю срезом вниз на раскаленной плите. И только после этого отправляю в бульон. Холодноводные креветки, как правило, продаются варено-мороженными, поэтому сдержите порыв отварить их повторно и добавляйте, просто разморозив, в уже полностью готовый суп — именно так они сохраняют и упругость, и максимум вкуса!

Постный суп из креветок можно сварить быстро и из минимума ингредиентов. Однако составляющие для такого супа есть не в каждом доме. А меж тем, мы советуем при варке этого блюда следовать традициям азиатской кухни и использовать соответствующие пряные компоненты и другие продукты. Чтобы суп получился более-менее наваристым, лучше взять для него сырые крупные креветки в панцирях. Для сытности добавим азиатскую лапшу, например, удон. Поскольку суп должен быть постным, обратите внимание на то, чтобы лапша не содержала яиц! Ну и, конечно, позаботьтесь о перчике чили, лайме и свежем зеленом луке!

Спагетти с креветками и помидорами черри — по-домашнему вкусный и очень питательный обед на скорую руку, который выручит в режиме постоянной нехватки времени! Для этого блюда я всегда держу про запас упаковку вареных креветок — после разморозки они уже готовы к употреблению. Помидоры же использую, исходя из наличия в холодильнике — свежие, консервированные в собственном соку или в виде пасты. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому желательно сделать так, чтобы все ингредиенты лежали под рукой.

Хотите разнообразить повседневное домашнее меню вкусным легким блюдом? Салат с креветками, помидорами черри и чечевицей — именно такой! В рецепте ниже мы расскажем, как быстро и без хлопот его приготовить, а в примечаниях поделимся вариантами дополнительных ингредиентов, которые по желанию вы можете добавить. Отдайте предпочтение зеленой чечевице — она не разваривается, хорошо держит форму и как нельзя лучше подходит для салатов. Замочите крупу ненадолго — так она приготовится гораздо быстрее.

Каннеллони с креветками под бархатистым трюфельным соусом — это изысканное блюдо с ярким итальянским акцентом, приготовить которое не составит труда в домашних условиях. Крупные трубочки пасты можно сделать по нашему рецепту самостоятельно или, как вариант, купить готовые каннеллони в магазине. Выбирайте крупные свежие креветки вроде королевских или тигровых — они придадут блюду приятную сладость. Готовится такая паста очень быстро, а все процессы протекают параллельно, поэтому не отвлекайтесь и не отходите далеко от плиты.

Суп том-ям с креветками для многих — самый любимый. Особенно для тех, кто попробовал его в Таиланде. Но есть две «давно уже не новости», хорошая и плохая. Хорошая в том, что прекрасный том-ям можно приготовить в домашних условиях, и для этого можно купить все необходимые ингредиенты — какие-то в супермаркетах, какие-то на маркетплейсах. А плохая в том, что почему-то все еще многие люди, которые хотят том-ям «как в Таиланде», все никак не могут принять тот факт, что нельзя заменить листья каффир-лайма лаврушкой, кинзу петрушкой, а галангал корнем имбиря, а еще сделать суп том-ям неострым. Собственно, можно половину необходимых ингредиентов выкинуть из рецепта, если их нельзя купить в магазине напротив. Получится какой-то суп с креветками. Но не том-ям. В этом варианте рецепта все довольно просто и традиционно. Здесь даже свежий перец чили заменен на соус чили, которого вы можете положить больше или меньше — по своему вкусу. Но любителям классики рекомендуем обжарить кусочки свежего чили вместе с другими пряностями.

Закусочный суши-тортик понравится всем «ленивым» любителям этого популярного японского блюда. Вкус — абсолютно тот же, а усилий в процессе приготовления — значительно меньше. Да и умение правильно сворачивать роллы в этом случае вам тоже не понадобится. Все значительно проще! Подготавливаем ингредиенты по инструкциям, прописанным в рецепте, собираем слоями в тортик и отправляем в холодильник на час. В результате получается замечательная закуска, которую можно съесть в компании близких или угостить ею друзей.

Яичница с креветками и помидорами на сковороде — прекрасный вариант неспешного завтрака, который подарит вам заряд хорошего настроения и обеспечит приятное чувство сытости на целый день. Рецепт приготовления яичницы — весьма вариативен: например, количество перчика чили регулируйте, исходя из вашей любви к острому; сорт и размер креветок, как и степень прожарки яиц — тоже исключительно дела вкуса. Что до креветок, то я предпочитаю добавлять в глазунью королевские — они сладкие и очень нежные, если не передержать их на сковороде.

Креветки - очень привлекательный продукт для диетического питания, они богаты белком, в них мало жиров, и вкус у них просто превосходный. А в сочетании с овощами и травами получается очень вкусный салат.

Креветки в качестве закуски чаще всего подаются холодными. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана KREVETKA Seafood, предлагает целую кастрюлю магаданских креветок – в горячем виде. К креветкам шеф рекомендует подать обжаренный багет.

Остренький салатик, в котором совсем немного калорий, тем не менее очень сытный благодаря сочетанию пищевых волокон и микроэлементов.

Насыщенный азиатский суп с пикантным вкусом, том ям поможет вам «проснуться» после зимней спячки и зарядиться энергией.

Простой, не затратный по времени, но очень вкусный салатик. Креветки в пост кушать не запрещено.

Ризотто - в пост? Легко! Стоит лишь отказаться от вина и сыра, а главным ингредиентом сделать разрешенные морепродукты)

Даже в привычный ужин можно добавить что-то новое. Предлагаю приготовить котлеты не из мяса, а из трески и креветок, а в гречку с грибами добавьте пармезан - и обычный ужин превратится в праздничный и заиграет новыми вкусами.

Вкусный витаминный салат порадует не только своими красками, но и вкусом!