Каннеллони: рецепты
Каннеллони (ит. cannelloni) — итальянская паста в виде толстых трубочек диаметром примерно 2-3 см. У ...
Каннеллони с креветками в трюфельном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- готовые каннеллони - 8 шт.
- свежий шпинат - 20 г
- трюфельный соус - 100 г
- мука Семола - 240 г
- оливковое масло - 20 г
- куриное яйцо - 14 шт.
- мука Манитоба - 440 г
- соль - 4 г
- грибной бульон - 60 г
- сливки - 100 г
- трюфельная паста - 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для начала приготовим тесто для каннеллони. Все ингредиенты мука Семола, оливковое масло, куриное яйцо, мука Манитоба и соль перемешать до однородной массы.
Шаг 2
Раскатать тесто, нарезать его на прямоугольники 5 на 7 см.
Шаг 3
В каждый прямоугольник завернуть очищенную креветку. Каннеллони готовы.
Шаг 4
Для приготовления трюфельного соуса грибной бульон, сливки и трюфельную пасту выпарить в сотейнике на слабом огне в течение 3 минут.
Шаг 5
Варить каннеллони в течение 5-7 минут.
Шаг 6
В готовый соус добавить отваренные каннеллони и шпинат, тушить все вместе в течение 1 минуты.
Шаг 7
Выложить на тарелку, украсить свежим базиликом.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Каннеллони: рецепты
Паста
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...
Креветки
Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев