Калина
Калина, родственница жимолости, ярко-красная ягода, несколько недооценена кулинарами, но очень ...
Желе из калины
Калина по истине осенняя ягода. В октябре она радует красивыми красными гроздями. Конечно лучше собирать эту ягоду после заморозка, чтобы убрать горечь. Но я такой возможности не имею, так как дачный сезон уже закрыли до весны, и легкая горчинка нам даже нравится. Ягода очень полезная, поэтому всегда осенью заготавливаю желе из калины на зиму.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- калина 1 кг
- сахарный песок 1 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ягоды очистить от веточек.
Шаг 2
Промыть проточной водой и залить кипятком. Оставить на 1 минуту (ягоды станут мягче). Слить воду.
Шаг 3
Промять ягоды деревянной толкушкой через дуршлаг.
Шаг 4
Потом через мелкое сито, для лучшей консистенции желе.
Шаг 5
Я беру пропорцию протертых ягод и сахарного песка 1 : 1. Хорошо размешиваю и помещаю желе в маленькие стерилизованные баночки, закрываю стерилизованными крышками.
Шаг 6
Храню на верхней полке холодильника. Предпочитаю именно такой способ - "без варки" - сохраняются все витамины этих ценных ягод.
Лучшее лекарство от простуды в любое время года!
Полезный совет
Кому не нравится горький привкус ягод - подержите их некоторое время в морозильной камере холодильника.
Хозяйке на заметку
Если нет возможности хранения желе в холоде - добавляйте сахара в два раза больше.
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Калина
Заготовки на зиму
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...
Варенье - рецепты
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев