14 октября 2020 / Надежда Екимкина

Желе из калины

Калина по истине осенняя ягода. В октябре она радует красивыми красными гроздями. Конечно лучше собирать эту ягоду после заморозка, чтобы убрать горечь. Но я такой возможности не имею, так как дачный сезон уже закрыли до весны, и легкая горчинка нам даже нравится. Ягода очень полезная, поэтому всегда осенью заготавливаю желе из калины на зиму.

5/5
Голосов: 1
Желе из калины
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • калина 1 кг
  • сахарный песок 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Желе из калины, шаг №1
Ягоды очистить от веточек.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Желе из калины, шаг №2
Промыть проточной водой и залить кипятком. Оставить на 1 минуту (ягоды станут мягче). Слить воду.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Желе из калины, шаг №3
Промять ягоды деревянной толкушкой через дуршлаг.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Желе из калины, шаг №4
Потом через мелкое сито, для лучшей консистенции желе.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Желе из калины, шаг №5
Я беру пропорцию протертых ягод и сахарного песка 1 : 1. Хорошо размешиваю и помещаю желе в маленькие стерилизованные баночки, закрываю стерилизованными крышками.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Желе из калины, шаг №6
Храню на верхней полке холодильника. Предпочитаю именно такой способ - "без варки" - сохраняются все витамины этих ценных ягод. Лучшее лекарство от простуды в любое время года!
Полезный совет

Кому не нравится горький привкус ягод - подержите их некоторое время в морозильной камере холодильника.

Хозяйке на заметку

Если нет возможности хранения желе в холоде - добавляйте сахара в два раза больше.

Время готовки
20 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Калина Калина

Калина, родственница жимолости, ярко-красная ягода, несколько недооценена кулинарами, но очень ...

Заготовки на зиму Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...

Варенье - рецепты Варенье - рецепты

Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев