Солодовый пирог с калиной

Name: Солодовый пирог с калиной
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: песочное тесто для тарталетки - 200 г; ягоды калины, сахарная пудра и листики мяты для украшения; калина - 300 г; сахар - 300 г; мука ржаная - 50 г; солод - 100 г

shefs

11 декабря 2017 г.

К рецепту

Солодовый пирог с калиной обладает приятным горьковатым вкусом. Это самобытный, яркий десерт.

Сложность: легко

Порций: 5

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеЗапеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиФуршетРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

песочное тесто для тарталетки - 200 г

ягоды калины, сахарная пудра и листики мяты для украшения

Для калинового соуса:

калина - 300 г

сахар - 300 г

мука ржаная - 50 г

солод - 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Делаем из песочного теста тарталетку. Выпекаем при 180 °С, 10-12 мин.

Шаг 2

Готовим калиновый соус. Калину и сахар, взятые в равных пропорциях, увариваем до мягкости косточек и процеживаем.

Шаг 3

Калиновую массу соединяем с ржаной мукой и солодом. Перемешиваем. Выкладываем в песочную тарталетку. Выпекаем в духовке при 180 °С, 5 мин.

Шаг 4

Подаем пирог теплым на плоской круглой тарелке. Украшаем сахарной пудрой, ягодами калины и мятой.

КСТАТИ

Рецепт разработан и предоставлен этнокомплексом "Бобровая долина", Ижевск, Удмуртия.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#калина #фуршет #выпечка #пироги #десерты #Встреча с друзьями #выпекание #песочное тесто #запекание #открытый пирог #День рождения #тарталетки #романтический ужин #Удмуртия #ржаная мука #солод

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Открытый пирог

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

ГРУППА

Песочное тесто

На основе песочного теста делают торты, тарталетки, печенье, открытые фруктовые и ягодные пироги. Различные вариации, как в ингредиентах, так и в методах их смешивания, позволяют делать песочное тесто ...

ГРУППА

Пироги с ягодами

Пироги с ягодами — настоящее летнее лакомство, которое готовят с любыми сезонными ягодами. Летом - с клубникой, земляникой, вишней, черникой, голубикой, малиной, ежевикой, крыжовником, сливой, ...