Открытый пирог
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый ...
Солодовый пирог с калиной
Солодовый пирог с калиной обладает приятным горьковатым вкусом. Это самобытный, яркий десерт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- песочное тесто для тарталетки - 200 г
- ягоды калины, сахарная пудра и листики мяты для украшения
Для калинового соуса:
- калина - 300 г
- сахар - 300 г
- мука ржаная - 50 г
- солод - 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Делаем из песочного теста тарталетку. Выпекаем при 180 °С, 10-12 мин.
Шаг 2
Готовим калиновый соус. Калину и сахар, взятые в равных пропорциях, увариваем до мягкости косточек и процеживаем.
Шаг 3
Калиновую массу соединяем с ржаной мукой и солодом. Перемешиваем. Выкладываем в песочную тарталетку.
Выпекаем в духовке при 180 °С, 5 мин.
Шаг 4
Подаем пирог теплым на плоской круглой тарелке.
Украшаем сахарной пудрой, ягодами калины и мятой.
Кстати
Рецепт разработан и предоставлен этнокомплексом "Бобровая долина", Ижевск, Удмуртия.
Иллюстрации к материалу: Ольга Захарова
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Открытый пирог
Песочное тесто
На основе песочного теста делают торты, тарталетки, печенье, открытые фруктовые и ягодные пироги. ...
Пироги с ягодами
Пироги с ягодами — настоящее летнее лакомство, которое готовят с любыми сезонными ягодами. Летом - с ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев