Поиск
Многие кулинары оставляют еду остывать на плите или забывают убрать в холодильник разрезанный арбуз.
Сильные мышцы, здоровое сердце, крепкие нервы и кости: наши бодрость и хорошее самочувствие зависят от достаточного содержания калия в организме. Какие продукты богаты этим минералом, в каком виде их лучше употреблять и как правильно хранить? Как проявляется дефицит и избыток калия? Нужно ли дополнительно пить добавки или можно «насытить» организм калием при помощи здорового питания?
Воспаление — не всегда следствие травмы или инфекции.
Слива даже самую простую выпечку может превратить в интересное угощение благодаря аромату, сладости и легкой кислинке. Этот фрукт прекрасно сочетается с яркими специями, сырами, томатами, орехами и пряными травами. Представляем вкусные, проверенные временем рецепты со сливами для чаепитий в кругу близких и друзей.
Сочная, сладкая и ароматная... морковь отлично чувствует себя в выпечке. В этой подборке печенье, кексы, запеканки, торты, а также веганские и ПП-десерты, в которых морковь играет главную роль.
Август и начало сентября — настоящий подарок для тех, кто следит за питанием.
Когда в семье каждый любит свое — мясо, овощи, макароны или йогурт, — кухня легко превращается в поле битвы. Но есть способ вернуть себе время, нервы и радость готовки: система еды-конструктора. Это не «волшебная таблетка», но вполне рабочая стратегия, которая позволяет накормить всех — и не сойти с ума.
Необычные рулеты с колбасой можно приготовить даже без особого повода. Главное, чтобы было желание попробовать новое интересное блюдо с любимым продуктом. Ведь все рецепты здесь объединяет один главный ингредиент — колбаса. Вареная, копченая, сыровяленая, она может идеально вписаться даже в шаурму — почему бы и нет, если это очень вкусно? Еще мы сделали рулеты с вареной колбасой в нескольких вариантах — сырные, яичные, в омлете — и даже роллы в японском стиле. Все блюда выглядят не только аппетитно, но и красиво. К тому же они универсальны: любой рулет с колбасой из нашей подборки украсит и обычный завтрак, и праздничный банкет, подойдет для пикника или перекуса на работе. Если вы решите подать их в качестве основной еды, сделайте к ним соус на свой вкус и дополнительно нарежьте свежие овощи в сопровождение — это сделает угощение более питательным и полезным.
Такой, казалось бы, безобидный ритуал как послеобеденный отдых может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.
Август в России по праву считается самым щедрым месяцем для грибников. Именно в конце лета благодаря сочетанию дождей и все еще теплой погоды в лесах появляются самые вкусные и питательные грибы.
Вареная кукуруза с щепоткой соли у многих ассоциируются с летом, отдыхом и морскими прогулками. Однако эта культура ценна не только своим вкусом.
Картошку можно приготовить так, что вам будут аплодировать. А можно, наоборот: сделать с картошкой такое, что есть никто не станет. Весь вопрос в нашем кулинарном мастерстве. За советами о приготовлении вкусной картошки Gastronom.ru обратился к Тарасу Кириенко, шеф-повару винного бара Touche.
С тех пор как врачи всего мира более или менее договорились о том, что сахар вреден, человечество (точнее, его сознательная часть) старается всячески сократить количество сахара в своем рационе. Но жить вообще без сладкого очень грустно. Одно из прекрасных решений этой проблемы — тонкая домашняя фруктовая пастила, которую на Руси раньше называли леваши. Ее можно делать из любых фруктов, но особенно удачно получается из тех, что содержат много пектина. Один из них — слива. Классическая пастила из сливы получается красивой, очень вкусной и долго хранится, так что будем разбираться на ее примере.
24 августа в Камышине пройдет XVII Арбузный фестиваль. Это мероприятие с большой историей, на котором ежегодно поедается примерно 60 тонн арбузов.
Углеводы у многих ассоциируются с вредной едой, но на самом деле они необходимы для здоровья. Дело в том, что бывают сложные и простые углеводы. Чем они отличаются, в каких продуктах искать полезные сложные углеводы и сколько их должно быть в рационе? Разберемся по порядку.
Качество сна напрямую влияет не только на настроение утром, но и на работу мозга, сердца и иммунной системы.
Ягоды — источник витаминов, минералов и клетчатки. Но, как показывают новые исследования, среди всех августовских плодов есть безусловный лидер по пользе для организма.
С 14 по 24 августа 2025 года ВДНХ станет местом, где можно будет попробовать вкусы со всей страны. Более 300 производителей привезут продукты, которые редко встретишь в обычных магазинах. Это таймырский сиг, башкирский баурсак, рязанский калинник, бурятские буузы, дальневосточная уха с крабом и многое другое.
Зеленые помидоры на наших кухнях — гость нечастый, что вообще-то совершенно напрасно. Обычно это не успевшие дозреть осенние плоды, которые из-за ранних заморозков остановились в росте. И выбросить жаль, и что с ними делать, непонятно. Однако во многих кухнях мира зеленые томаты считаются деликатесом. Их очень любят в Латинской Америке и в США, а также на Кавказе и в Азии. Многие из нас пробовали жареные зеленые помидоры в панировке из кукурузной муки — традиционное блюдо американского юга, ставшее у нас популярным после выхода романа Фенни Флэгг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок». Но ведь это еще не все! Зеленые томаты можно солить, вялить, добавлять в салаты, супы и даже в десерты. Но давайте обо всем по порядку.
Небольшой городок во Владимирской области в последние годы стал центром притяжения людей, которые любят жить со вкусом. Сегодня в Суздале есть место не только пасторальным пейзажам и расписным церквям, это уголок, куда приезжают ценители современного искусства и гастроэнтузиасты. В 2024 году город отпраздновал свое 1000-летие. Подготовка была долгой, а празднование — широким. Суздаль изменился: открылись новые рестораны и музеи, отреставрированы церкви и целые улицы. Приглашаем погулять по обновленному городу, узнать о кулинарных традициях древнего и современного Суздаля и, конечно, заглянуть в лучшие рестораны.
Современный ритм жизни почти не оставляет времени на приготовление блюд, и выручать нас часто приходится магазинным пельменям и котлетам. Но даже самые качественные полуфабрикаты не сравнятся с домашними блюдами, приготовленными собственными руками из свежих продуктов. Мы предлагаем простое решение: выделить всего один день в месяц, чтобы приготовить вкусные заготовки. В этом материале расскажем, как правильно замораживать и хранить полуфабрикаты, а также поделимся примерным планом заготовок на месяц.
Как оказалось, у сладкой еды по сравнению с обычной наблюдается одно особенное свойство. Даже если на сладости просто смотреть, это может стать причиной на переедания.
Почему одни люди доживают до ста лет, сохраняя ясный ум и активность, а другие сталкиваются с болезнями задолго до старости?
Томатный сок — это вкус детства и культовый символ здорового питания. Он богат витаминами и минералами, но важно знать меру. Расскажем, чем полезен, а чем вреден напиток, сколько и когда его пить, как приготовить дома и как правильно хранить.
Далеко не каждый брусочек сливочного масла, найденный на полке магазина, окажется настоящим.
Белокочанная капуста — настоящая находка для тех, кто ценит легкие и полезные блюда. В 100 г всего 27–28 ккал, а сочетания с грибами, с нежирным мясом, с кисломолочными продуктами и корнеплодами открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Предлагаем диетические рецепты из капусты белокочанной, которые помогут разнообразить ваше меню и сохранить легкость.
Заготавливать сливы на зиму можно по-разному. Это актуально для тех, у кого на даче бывают большие урожаи и одним вечным рецептом заготовки никак не обойтись. В магазинах и на рынках сейчас очень симпатичные цены на сливу, так что можно себе позволить...
Моченые яблоки в домашних условиях — настоящая русская еда. И если раньше яблоки на зиму мочили ради сохранения плодов до весны, теперь это делают ради уникального вкуса и текстуры. Конечно, есть в приготовлении таких заготовок свои тонкости и нюансы, но мочить яблочки стоит хотя бы ради того, чтобы потом сделать с ними заливное из утки или мясной салат для новогоднего стола. Вот будет разговоров и восхищений!
Макароны — привычная и любимая многими еда. Но, к сожалению, она считается не лучшим вариантом для похудения. Впрочем, эксперты SheFinds успокоили любителей макарон — есть некоторые их виды на диете можно и даже нужно.
Грузди — грибы, прекрасные сами по себе, хотя и не очень популярные. А как хороши они в соленом или маринованном виде! Рассказываем, как правильно заготавливать грузди на зиму, и делимся проверенными рецептами.
Для многих хлеб остается привычным дополнением к завтраку, обеду и ужину.
В конце лета на рынках все еще остаются малина, ее поздние сорта, и ежевика. Именно в этот период ягоды набирают максимальную концентрацию полезных веществ.
Бывшая фабрика XVIII века стала домом для музыкального бара Гороховое поле. Хозяин бара – солист группы Моральный кодекс Сергей Мазаев. Здесь выступают и популярные, и забытые группы, и совершенно новые для музыкальной сцены персонажи.
21-22 августа в Нижнем Новгороде станут известны лучшие бары страны. С претендентами на номинацию можно будет ознакомиться прямо в этом городе — за один день.
Многие люди не представляют свой день без кофе. Но мало кто задумывается, что не сам напиток, а время его употребления и количество играют ключевую роль.
Исследователи поняли, что влияет на вкус шоколада и как его усилить.
Дети обожают творить, лепить, помогать маме на кухне. Лепка из теста — одно из любимых занятий дошкольников и младших школьников. Процесс увлекательный: развивает фантазию, пространственное мышление и моторику. А еще он отвлекает от гаджетов и помогает весело провести время вместе с ребенком. Поделимся советами, как приготовить безопасное для творчества соленое тесто и как его потом использовать.
Манты — это сочная мясная начинка, полупрозрачное тесто и запах зиры в ароматном горячем паре. Приготовление этого яркого блюда азиатской кухни — настоящее искусство, в котором важны и выбор ингредиентов, и мастерство лепки. В отличие от хинкали и пельменей, манты готовят на пару, а не в кипящей воде. Благодаря этому тесто мягко набухает, а начинка остается невероятно сочной. Расскажем, как готовить манты разными способами, чтобы добиться идеального вкуса.
Орехи по праву входят в список самых благоприятных для здоровья продуктов. Мало того, что они приятные на вкус, так еще и при правильном употреблении становятся настоящим союзником здоровья.
В жару один из самых приятных способов освежиться — съесть арбуз. Сочный и сладкий, он способен принести не только радость, но и... удар по здоровью. Рассказываем, чем полезны и вредны арбузы и как их лучше съесть.
Мощная вспышка класса М1.1 зафиксирована на Солнце утром 19 августа.
Супы на зиму в банках — сейчас одно из самых популярных направлений в домашних заготовках. Лето и осень — пора свежих и недорогих овощей и зелени, и как же хочется сохранить эти вкусы на весь год! Согласитесь, что, например, капуста, которая зимой продается в обычных супермаркетах, и та, что только сорвана с грядки, отличаются как небо и земля. Конечно, в премиальных магазинах всегда можно найти качественные овощи, но ведь и стоить они будут соответственно. Чтобы сэкономить, но не потерять во вкусе, есть очень простое решение — домашнее консервирование.
Топленое масло — это чистейший молочный жир, который получается из сливочного масла при его нагревании и растапливании. Такое масло не горит и не дымит при нагревании, отлично подходит для жарки и хорошо хранится. В нем есть витамины, легкоусвояемые жирные кислоты и совсем нет лактозы. Рассказываем, как приготовить топленое масло в домашних условиях.
В зависимости от степени зрелости кабачков, хранить их нужно по-разному. «Известия» поделились интервью с директором Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Еленой Спеценко, которая рассказала, как правильно это делать.
Работа из дома давно стала привычной для миллионов россиян, но новые данные ученых ставят под сомнение ее пользу для психики.
У представителей старшего поколения не только более богатый жизненный опыт, но и иные биологические процессы в организме. Труднее усваиваются полезные вещества, иначе расходуется энергия, происходит изменение обменных процессов. Чтобы чувствовать себя комфортно и находиться в гармонии со своим организмом, стоит изменить рацион.
В последние годы словосочетание «нутрикосметика» все чаще мелькает в медиа. Но что скрывается за этим модным термином?
Обычно морковь варят по старинке — в кастрюле на плите. Это привычно и удобно, а заодно позволяет приготовить вместе с ней и другие корнеплоды. Но есть способ быстрее и современнее. Рассказываем, как сварить морковь в микроволновке всего за несколько минут.