Как хранить

В магазинах уже выстраиваются очереди за куриными яйцами. Потому что жизнь научила наших соотечественников, что лучше запастись впрок, чем накануне, когда цены в отдельных торговых точках могут вырасти вдвое. Но не все знают, как хранить сырые и уже окрашенные яйца. Рассказываем. Лучше запастись яйцами для Пасхи впрок. Ведь они не только украсят стол в крашеном виде, но и пойдут в пасху, а также в праздничную выпечку. Вареные и сырые яйца нужно хранить по-разному.

Кумкват легко узнать по яркой кожуре, напоминающей апельсиновую, и миниатюрному размеру. Несмотря на долгую историю в азиатской кухне, этот фрукт редко появляется на столе, в отличие от других цитрусовых. Между тем кумкват универсален: подходит и для десертов, и для соусов к мясу, и для заготовок. Разбираемся, что это за фрукт, как его правильно есть и что можно с ним приготовить.

Свежая пицца из духовки хрустящая, ароматная, с тянущимся сыром. Но уже через несколько часов она может потерять текстуру и вкус, если хранить ее неправильно. Расскажем, как сохранить пиццу в холодильнике или морозилке и как разогреть ее так, чтобы корочка снова стала хрустящей, а начинка — сочной.

Кофе – вкусный и полезный при умеренном потреблении напиток. Немногие знают, что если его правильно выбирать и хранить, то он подарит еще больше вкуса и аромата. Разбираемся, какой кофе самый вкусный и свежий, и как подольше сохранить его свежесть.

Внешне этот овощ больше похож на морковь, а вкусом напоминает редьку. Его любят за пикантность и необычную нотку, которую дайкон добавляет привычным блюдам. При этом овощ очень полезен: он помогает легче усваиваться богатой углеводами еде, отлично сочетается с разными закусками и салатами.

Лук мы едим часто и в самых разных видах – сырым, жаренным и даже запечённым, поэтому у каждого дома всегда есть запас лука. Натали Космачёва, шеф-повар из Смоленска – рачительная и бережливая хозяйка – продолжает рассказывать о разумном хранении овощей и раскрывает секреты "долголетия" лука.

Трудно выкидывать из холодильника пропавшие продукты, когда вы потратили на них свое время и деньги. Еще труднее – постоянно следить за их свежестью и не покупать слишком много. Мы расскажем, как сделать так, чтобы продукты хранились дольше и вы успевали их съесть.

Продукты, которые никогда не портятся (или делают это крайне медленно), действительно существуют. О сроке годности какой еды можно не переживать годами?

«Фестиваль грибов» пройдёт в Магнит с 26 марта по 1 апреля 2025 года (подробности — в местах продажи). Этой весной собственный грибной комплекс сети готов радовать покупателей еще более широким ассортиментом шампиньонов, которые отличаются великолепным вкусом и ароматом.

Самый популярный напиток на новогоднем столе — шампанское. Игристое вино одним своим появлением создает атмосферу праздника, даже открывать его весело. Рассказываем, какой срок годности у шампанского, сколько его можно хранить и как понять, что игристое испортилось.

В подвалах старинных замков бутылки с коллекционным алкоголем могут храниться веками, и чем дольше — тем выше их ценность. Из-за этого многим кажется, что у алкоголя срока годности попросту не существует. Однако это опасное заблуждение. После того как напиток разливается по бутылкам и покидает идеальные условия винных погребов, в его жизни начинается обратный отсчет. Давайте разберемся, сколько же на самом деле хранятся популярные алкогольные напитки.

В предновогодней суете, среди гирлянд и аромата мандаринов, шампанское традиционно становится одним из символов праздничного стола. Чтобы игристый напиток произвел хорошее впечатление, важно заранее продумать не только выбор марки, но и условия подачи: температуру, подходящие бокалы и удачные гастрономические сочетания. Мы попросили 5 экспертов ответить на вопросы, которые чаще всего задают о новогоднем шампанском.

Срок жизни свежевыпеченного хлеба не так долог, а продлить его свежесть хочется и производителю, и покупателю. О том, как упаковка влияет на качество хлеба, как хранить хлеб дома и что производители делают с хлебом, у которого закончился срок реализации, — об этом Gastronom.ru поговорил с главным технологом ООО «Прохлеб» Иваном Николенко.

Если у вас в этом году выдался богатый урожай, самое время подумать о хранении тыквы. Эта овощная культура довольно лежкая. При правильных условиях хранения вы сможете сохранить тыкву свежей до следующего сезона.

Харизматичный шеф-повар известен не только своими кулинарными шоу, но и активной социальной деятельностью. Например, Джейми борется за минимизацию пищевых отходов и бережное использование продуктов. Чтобы сохранить им жизнь, а нам – время и деньги, нужно совсем немного: уважительное отношение к еде.

Так же, как в доме у нас есть кухня, где мы готовим и едим, спальня, где мы спим и отдыхаем, в холодильнике тоже существуют свои зоны. Ведь каждому продукту нужны свои, особые условия хранения. Привыкайте соблюдать правила хранения продуктов, чтобы они не портились и сохраняли свежесть и пользу, как можно дольше. От этого зависит ваше здоровье! Эта простая схема подходит для холодильников любых моделей.

Сейчас пик сезона свежего, мягкого, сладкого инжира, который буквально лопается в руках от спелости. Если вам повезло найти такой, важно не только донести плоды до дома в сохранности, но и правильно хранить их. Тут есть пара хитростей. В другие сезоны мы рекомендуем вам сушеный инжир — правда, и здесь найдутся правила, как хранить его дольше без потери качества.

Продолжается время заготовок, и особенно актуальным становится вопрос хранения капусты — как свежей, так и квашеной. Капуста довольно требовательна к условиям, но если их обеспечить, то овощ может оставаться свежим до весны. Расскажем, как правильно и сколько можно хранить свежую и квашеную капусту в домашних условиях.

Сезон манго — одна из причин любить осень. Если вы обожаете этот фрукт, то, вероятно, тоже испытывали желание купить его впрок — несколько штук, чтобы хватило надолго. А как правильно хранить дома манго, чтобы оно дольше не портилось? Рассказываем все тонкости.

Крупы, сахар, соль и другие рассыпчатые сухие продукты удобнее всего держать в обыкновенных пластиковых бутылках. Они не бьются, не рвутся, хорошо защищают еду от влаги и насекомых, их гораздо удобнее перемещать с место на место. А если вы нанесете на бутылки правильную разметку, то в процессе готовки сэкономите массу времени.

Молочные продукты есть почти в каждом доме: молоко для кофе, творог, которым можно сытно позавтракать, кефир на перекус, сметана для супа и многое другое. Все это требует бережного хранения и соблюдения определенных условий. Рассказываем, как долго можно хранить молоко и кисломолочные продукты.

Рассказываем, как насладиться не только вкусом, но и получить максимум пользы от граната. Как и сколько можно хранить плоды гранатового дерева, при какой температуре и можно ли сделать гранат спелым?

В разгаре яблочный сезон. Есть их можно сколько угодно, но ведь все яблоки сразу не съешь. А это значит, что урожай надо сохранить, чтобы до самой весны наслаждаться вкусными и полезными фруктами из собственного сада. Как это лучше сделать, мы вам подробно расскажем в этом материале.

Оказывается, даже в таком очевидном вопросе, как хранение хлеба, есть свои хитрости. О них рассказывает эксперт — пекарь со стажем.

Немногие знают, что орехи и сухофрукты требуют специальной обработки перед хранением, иначе они могут быстро испортиться, потерять свой вкус и пользу. Разберемся, что нужно делать, чтобы хранить их всю зиму без потери качества, и как их правильно есть.

О том, какие продукты можно купить впрок, как правильно их выбирать и хранить, рассказывает начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.

Что будет, если съесть просроченный продукт, например, лаваш или желе? — вопрос, который обычно задают не просто так. Хитрость в том, что срок годности, который производитель пишет на упаковке, считается с запасом. Так что просроченный продукт становится опасным не сразу. Давайте разберемся, что стоит знать о хранении еды, чтобы не подвергать свое здоровье лишнему риску.

Как хранить помидоры? «Ответ на этот вопрос не так однозначен, как вы думаете», — сказала Натали Космачева, шеф-повар из Смоленска. Бережливая и внимательная, Натали уже поделилась с нами эффективными секретами хранения урожая картошки и репчатого лука, теперь на очереди помидоры. Их хранение — головная боль многих огородников.

Баклажаны популярны в разных кухнях мира: средиземноморской, азиатской, кавказской. У нас эти глянцевитые фиолетовые плоды любовно называют синенькими, но вовсе не из-за цвета кожицы. Баклажаны попали к нам из Китая, и южные евреи назвали их на иврите в честь этой страны — «Син». Вообще же считается, что этот овощ родом из Индии. Баклажаны можно пожарить или запечь, потушить или нафаршировать, приготовить на гриле или во фритюре. Это не только вкусный, но и очень полезный овощ.

Яйца — очень популярный продукт, который стоит благодарить за сэкономленное по утрам время (все-таки приготовить омлет на завтрак — действо не времязатратное). Однако вокруг яиц по-прежнему существует немало мифов и заблуждений. Разбираемся в самых распространенных.

Яйца — один из самых универсальных продуктов на кухне. Их покупают про запас, хранят неделями и используют в самых разных блюдах: от омлета до выпечки и десертов. Как и у любого продукта, у яиц есть срок годности и свои правила хранения. Рассказываем, как и где лучше хранить куриные яйца в домашних условиях, чтобы они оставались свежими и безопасными как можно дольше.

Можно ли сохранить кабачки на зиму свежими в домашних условиях и какие есть надежные способы? Многие хозяйки, вдохновившись книгами Галины Поскребышевой, давно и успешно придумывают различные рагу, маринованные салаты, мармелады и даже варенье. Но мы научим вас замораживать, ферментировать и даже сушить кабачки!

Чеснок раньше был на столе в любое время года. Но как же его сохранить до весны, чтобы не высох? Нашим предкам сделать это было гораздо проще — проветриваемых, прохладных помещений в любом доме было немало. Нам же, живущим в городских условиях, сделать это проблематичнее. Да, с хранением чеснока все непросто, но при желании можно выбрать самый оптимальный для себя способ, как сохранить чеснок, чтобы не высох.

Яркий сладкий арбуз — незаменимый герой летних пикников, вечеринок и семейных ужинов. Как сохранить сочность и свежесть гигантской полосатой ягоды в холодильнике, чтобы как можно дольше наслаждаться ее освежающим вкусом без риска для здоровья?

Кто-то привык сразу убирать купленный соус в холодильник, а кто-то считает, что допустимо оставить его при комнатной температуре — ведь в магазине делают так же. Ставим точку в этом споре.

Можно ли замораживать петрушку на зиму и что с ней станет через несколько месяцев в морозилке? Если и есть сомнения, то напрасные: зелень отлично переносит минусовую температуру. Да, ею уже не украсишь блюдо, но в роли приправы она остается ароматной и насыщенной вкусом. Заморозка — один из самых надежных способов сохранить сезонные продукты. Вот как лучше поступить с петрушкой, чтобы она радовала вкусом всю зиму.

На Ставрополье прошел российский «Агро-баттл». Там были представлены арбузы из Ставропольского и Краснодарского краев, Оренбургской и Белгородской областей. Чемпионом стал уроженец Оренбургской области.

Большая часть круп, которые можно купить в магазинах, довольно быстро и несложно готовятся. 30-40 минут на плите — и отличный гарнир к любому мясному блюду готов. К тому же, согласно рекомендациям ВОЗ, крупы должны составлять 40% рациона. Разбираемся, как их правильно хранить.

Никаким бытовым способом определить качество меда нельзя. А нарваться на подделку – элементарно. Единственное, что в наших силах, это при покупке меда принять некоторые меры предосторожности.

Разливное пиво ценится за насыщенный вкус и разнообразие сортов. Иногда удается найти такие экземпляры, которые в обычных магазинах не встретишь. Но можно ли запастись ими впрок? И сколько времени разливное пиво может храниться в холодильнике, не теряя аромата и вкусовых качеств? Отвечаем на все важные вопросы.

Хранение моркови не требует усилий. Положили в холодильник и все. Однако, так вы ничего не делаете, чтобы увеличить продолжительность жизни корнеплода. К счастью, есть несколько простых приемов, которые увеличивают срок хранения моркови и сводят к минимуму возможные пищевые отходы.

Вы удивитесь, но большинство арбузов и дынь можно хранить действительно долго. При должной подготовке к покупке есть их можно даже спустя 2–3 недели. Рассказываем, как правильно хранить дыни и арбузы, чтобы наслаждаться их вкусом как можно дольше.

Нежные водянистые кабачки прекрасно сочетаются со многими продуктами, охотно впитывают запахи и вкусы, поэтому из них можно приготовить все, что угодно, — от супа до десерта. Кроме того, в свежих кабачках содержится множество витаминов и минералов, так что максимум пользы на тарелке обеспечен! Как правильно выбирать и хранить кабачки и что вкусного можно из них приготовить, расскажем в нашей статье.

Хлопотливая пора лето и осень. И отдохнуть надо, и витаминами запастись. Вот и стараешься как в детстве: ягодку в лукошко – ягодку себе, ягодку в лукошко – две себе... А дальше? Дальше пересыпаем урожай из лукошка в специальные пакеты и коробочки и отправляем в морозилку

Еще вчера хлеб выглядел нормально, а сегодня корочка поблекла и отсырела, мякоть липнет к ножу, появился неприятный запах. Все это — симптомы картофельной болезни хлеба. С чем связана эта напасть, как от нее защититься и чем грозит употребление пораженного продукта?

Таких немного, но они есть! И, что важно, знание специфики этих продуктов может помочь вам при планировании вылазок на рынок и в супермаркет. Ведь то, что лежит долго, можно смело закупать впрок.

Особенности климата заставляют нас сохранять как можно больше овощей, фруктов, ягод на зиму. Но не всегда хрусткие огурчики или сладкое варенье полезны для организма. Как заготавливать дары лета так, чтобы они были вкусными и помогали нам оставаться здоровыми и активными, рассказала диетолог-гастроэнтеролог Ольга Ермошина.

Сезон свежих огурцов с грядки позади, но из наших холодильников зеленые овощи, конечно, не исчезнут. И собственный урожай, и покупные огурцы можно сохранить свежими, если знать несколько секретов. Кстати, один из способов довольно необычный и почти забытый (но рабочий). Попробуйте несколько и выберите способ по душе.