Кишечник не справится! Диетолог напомнила, как безопасно употреблять семена чиа

Семена находят применение в смузи, кашах, десертах и выпечке, но ценят их не столько за вкус, сколько за высокую концентрацию омега-3 и клетчатки. При этом врач-диетолог Елена Соломатина в комментарии NEWS.ru предупредила, что при неправильном употреблении модная добавка может навредить, а не помочь.

Почему чиа могут быть опасны

По словам специалиста, главная ошибка — есть семена в сухом виде или добавлять их в блюда без достаточного количества жидкости. В таких условиях чиа начинают активно набухать уже в кишечнике, что в ряде случаев приводит к:

• острой кишечной непроходимости;
• вздутию и газообразованию;
• запору или, наоборот, диарее;
• болям и дискомфорту в животе.

Эффект усиливается у тех, кто пьет мало воды или ест чиа ложками, как самостоятельный продукт. Одним словом, относиться к семенам следует как к добавке, а не как к самостоятельному продукту.

Оптимальная суточная норма, по данным медиков, равна 1–1,5 ст. л. В таком случае чиа сможет дать положительный эффект на метаболизм — исследование ученых опубликовано в журнале Food Science and Nutrition.

Чем заменить чиа

Даже сейчас семена чиа доступны не во всех торговых сетях. Кроме того, многим кажется, что продукт им не подходит сам по себе. В таких случаях предлагаются альтернативы в виде льняного семени, кунжута или тыквенных семечек.

Ранее нутрициолог рассказала Gastronom.ru, насколько целесообразно добавлять матчу в выпечку и другие блюда.