Салат латук обязательно присутствует в любой смеси салатов, и редкий рецепт салата из листовых овощей обходится без латука.
Дело в том, что существует сотни разновидностей салата латука, которые, при всем разнообразии, делятся на четыре категории, которые различаются по форме и способу выращивания.
Салат айсберг – это латук. И римский салат, или салат «романо» - это тоже латук! Самый привычный бледно-зеленый салат с рифлеными краями, Лолло Россо с пурпурными листьями и салат «дубовый листок», листья которого так похожи на настоящие дубовые листья – все это рыхлокочанный латук.
Есть еще нежный, с чуть сладковатым и сливочным вкусом латук огюста, с мягкими рифлеными листьями, собранными в маленькие, круглые, довольно рыхлые кочаны.
Большинство рецептов предусматривает использование салата латук в сыром виде. Однако некоторые сорта латука, например, романо, очень вкусны в обжаренном или слегка припущенном виде.
Все разновидности салата латук вкусны сами по себе, но прекрасно сочетаются между собой и с листовыми овощами с более сильным вкусом и ароматом.
Андрей Мраморнов
29 марта 2017
Бургеры – вкусная и полезная еда, если приготовить их самим. Ведь вы можете ...
Если вы планируете праздничный ужин на неделе, но у вас катастрофически не хватает времени ...
Для этого салата язык нарезается тонкими пластинами вдоль, а не поперек, как обычно. Вам понадобится ...
Слабосоленая рыба входит в состав многих лечебных диет, конечно, в разумных количествах. ...
Владимир Мухин, бренд-шеф ресторанов White Rabbit, Selfie, Zodiac, Red Fox Все меню на космическую ...
Вы можете приготовить «Наршараб» самостоятельно, выпарив до густоты натуральный ...
Обязательно купите свежайший французский багет с хрустящей корочкой для подачи к этому салату, без ...
марина
30 мая 2015
Режис Тригель
18 мая 2015
Для всех, кто предпочитает здоровое питание и соблюдает спортивный режим - сеть гипермаркетов ...
Когда у нас никто еще не слышал слов вроде «прошутто» и «хамон», самым ...
Французы подают микс из листовых салатов в конце трапезы – и правильно делают! Мы решили пойти ...
Anny
1 августа 2013
Яркий вкус салата построен на игре фактур: хрустящие овощи, сладкий ананас и кусочки копченой курицы ...
Концентрированный вкус Азии. Мы готовим этот салат, вспоминая юг Индии – закаты цвета охры над ...
Испанцы вряд ли едят свои оливки в таком сочетании. Но мы не стремимся к аутентичности, нам просто ...
Рокфор – очень соленый сыр, и хотя нежная и маслянистая мякоть авокадо хорошо нейтрализует ...
Легкий освежающий салат — для любителей похрустеть на ночь.
Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а ...
Самый «раскрученный» салат с базиликом – так называемый «капрезе», ...
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Салат айсберг - сорт латука, выведенный в ХХ веке в США.
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
