31 января 2012 / gastronom

Салат с грушами и виноградом

Салат с грушами и виноградом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • твердые груши – 3 шт.
  • кочан салата-латука – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • кочан листового салата – 1 шт.
  • кедровые орешки – 4 ст. л.
  • белое вино – 200 мл
  • бутон гвоздики – 1 шт.
  • виноград – 150 г
  • сливочный сыр – 200 г
Для заправки:
  • соль, перец
  • апельсиновый сок – 3 ст. л.
  • оливковое масло – 4 ст. л.
  • красный винный уксус – 3 ст. л.
  • щепотка сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат с грушами и виноградом. Шаг 1
Очистить груши от кожуры, разрезать вдоль на две половинки, удалить сердцевину. Залить холодной водой и оставить на 20 мин. Затем воду слить. Вскипятить в кастрюле белое вино с сахаром и гвоздикой. Положить груши и готовить на медленном огне 10 мин. Дать остыть, не вынимая из жидкости.
Шаг 2
Салат с грушами и виноградом. Шаг 2
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, 4 мин.
Шаг 3
Салат с грушами и виноградом. Шаг 3
Приготовить заправку. Соединить в миске апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, сахар, перец и соль. Тщательно взбить венчиком и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 4
Салат с грушами и виноградом. Шаг 4
Виноград вымыть, обсушить, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Смешать кедровые орехи и виноград.
Шаг 5
Салат с грушами и виноградом. Шаг 5
Сливочный сыр нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6
Салат с грушами и виноградом. Шаг 6
Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить, крупно нарвать и разложить по порционным тарелкам. Сверху положить по половинке груши, наполненной смесью из винограда и орехов. Посыпать кубиками сыра. Заправку снова взбить, полить салат и подать к столу.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№04 (126) февраль 2009
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с грушами Салаты с грушами

Разные сорта груш прекрасно подходят для салатов. Сорта послаще — для фруктовых десертных ...

Блюда из айвы Блюда из айвы

Айва – фрукт особенный, хотя с виду похож на яблоко и грушу. Из нее тоже делают джемы, варенья ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
VERSTA 10 июля 2012

GRYSHA+GORGONZOLA,.VINOGRAD+CAMAMBERT