9 января 2019 / gastronom

Теплый салат с фасолью и свининой

Теплый салат с фасолью и свининой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • шампиньоны – 200 г
  • кочан салата-латука – 1 шт.
  • растительное масло для обжаривания
  • соль, перец
  • семена кунжута – 0,5 стакана
  • большой зубчик чеснока – 1 шт.
  • свиная вырезка – 400 г
  • свежезамороженая зеленая фасоль – 400 г
  • помидоры черри – 8 шт.
Для заправки:
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • кунжутное масло – 2 ст. л.
  • белый винный уксус – 1 ст. л.
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Теплый салат с фасолью и свининой. Шаг 1
Фасоль заранее разморозить: положить в дуршлаг, поставить его на миску и поместить на верхнюю полку холодильника. Вскипятить большое количество подсоленной воды, положить фасоль и вновь довести до кипения. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Поместить в большую миску и оставить в теплом месте.
Шаг 2
Теплый салат с фасолью и свининой. Шаг 2
Свинину вымыть, нарезать полосками длиной 3,5 см и шириной 1,5 см. Приправить солью и перцем. Половину семян кунжута пересыпать на плоское блюдо, обвалять в них кусочки мяса и обжарить, по 3 мин. с каждой стороны. Переложить в миску с фасолью, накрыть.
Шаг 3
Теплый салат с фасолью и свининой. Шаг 3
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в той же сковороде, где жарилась свинина, 6–7 мин. Добавить к мясу и фасоли, перемешать.
Шаг 4
Теплый салат с фасолью и свининой. Шаг 4
Помидоры черри и салат вымыть. Помидоры разрезать пополам, салат разобрать на листья и крупно их нарвать.
Шаг 5
Теплый салат с фасолью и свининой. Шаг 5
Взбить кунжутное масло с уксусом, сахаром и солью.
Шаг 6
Теплый салат с фасолью и свининой. Шаг 6
Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им чистую сковороду. Обжарить на ней оставшийся кунжут, постоянно помешивая, 1 мин. В салатницу выложить листья латука, сбрызнуть небольшим количеством приготовленной заправки. Сверху положить фасоль с мясом и грибами и помидоры. Полить оставшейся заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.
Кстати

Выиграй яркие кухонные гаджеты и суперприз - гастрономический тур в Италию!

Для этого до 23 июля купи любой продукт – салатную заправку или бутербродный соус ТМ «Я люблю готовить» и сохрани чек. Приготовь сочный бутерброд или яркий салат с нашими продуктами, сфотографируй свой шедевр вместе с упаковкой нашего продукта и поделись фото и рецептом в социальных сетях (FB, VK, Instagram) с хештегом #БУТЕРЫПРОТИВСАЛАТОВ.

Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
сложно
Источник
"Школа гастронома"
№23 (193) декабрь 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Зеленые салаты Зеленые салаты

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а ...

Салаты из листьев салата Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов ...

Теплые салаты Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. ...

Заправки для салатов Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

Салаты с курицей Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

Вкусный салат, понравилось, что кунжута здесь много и он отлично дополняет все блюдо, даже добавила бы его в теги

Алёна  Спирина Алёна Спирина 11 ноября 2013

Довольно спорное утверждение, на мой взгляд. Тем более, что именно в этом рецепте фасоль не отваривается, а, скорее, прогревается.

naina 8 ноября 2013

замороженные овощи не стоит размораживать перед варкой т.к. они теряют не только форму и цвет,но и вкусовые качества.

Golla84 18 апреля 2012

Чудесный салат, только посненький( может в заправку соевый соус добавить, я практически не использую соль, но даже для меня пресно. 2 ложки масла, ложка соевого соуса, сок лимона или лайма и чесночек по желанию и если ченок добавлять в соус то кунжут тоже прям туда можно))) Это мое личное мнение, а вообще салат прикольный)!