29 декабря 2015 г.

Салат с языком

Name: Салат с языком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий язык вареный; Огурец солёный; Картофель варёный; Масло сливочное; Чеснок; Майонез Любительский; Лук красный; Петрушка; Хрен сливочный; Розмарин; Лук Жемчужный консервированный; Салат Латук; Салатный микс

gastronom

29 декабря 2015 г.

*Салат с языком, главная* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 371.96 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 17.17 г/27.33 г/14.11

ЗакускаСалатБез термообработкиАвторская кухняНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

240 г отварного говяжьего языка

120 г соленых огурцов

180 г мелкого отварного картофеля

60 г сливочного масла

4 зубчика чеснока

40 г майонеза

1 маленькая красная луковица

зелень петрушки

хрен сливочный

листочки розмарина

консервированные жемчужные луковички

салат латук для украшения

салатная смесь для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очищенный отварной говяжий язык нарежьте вдоль, пластинами по всей длине языка.

Шаг 2

Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками толщиной 0,2-0,3 см. Красный лук нарежьте соломкой толщиной 0,2-0,3 см и промойте в холодной воде.

Шаг 3

Отварной картофель нарежьте на половинки и обжарьте на сливочном масле с добавлением розмарина и чеснока.

Шаг 4

На блюдо выложите язык одним куском, на язык выложите обжаренный картофель, на картофель – ломтики соленого огурца и красный лук.

Шаг 5

С краю тарелки выложите дорожкой сливочный хрен, на хрен положите мини луковички. Сверху на салат через дозатор отсадите местами майонез. Украсьте блюдо листом салата латук, салатной смесью и петрушкой

КСТАТИ

Для этого салата язык нарезается тонкими пластинами вдоль, а не поперек, как обычно. Вам понадобится не весь язык, а только центральная часть. Остальное используйте для приготовления другого блюда.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рождество #салат латук #домашний майонез #соленые огурцы #авторская кухня #новый год #рецепты от шеф-повара #закуска #ресторан Чайхона № 1 #говяжий язык #салат #Без термообработки #салат с языком

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Оливье с языком

Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни курица, ни индейка, ни буженина не смогут обеспечить блюда столь нежного изысканного вкуса! Конечно, ...

РЕЦЕПТ

Оливье с говяжьим языком и домашним майонезом

Оливье с говяжьим языком и домашним майонезом — идеальный вариант всенародно любимого салата для особого случая, будь то семейный юбилей или новогодний стол. Времени на такое блюдо, конечно, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Классический рецепт Оливье с языком

Рецепт классического оливье с языком порадует тех любителей этого салата, кто готов пробовать его в различных вариантах. Наша версия — одна из самых торжественных, которая идеально подойдет для ...

РЕЦЕПТ

Салат Гранатовый браслет с языком

Салат Гранатовый браслет с языком — более презентабельная разновидность этого любимого в народе блюда, которое нередко подают на новогодний стол. Рецепт же хозяйки нередко меняют в зависимости от ...