Лосось с зеленым салатом

Name: Лосось с зеленым салатом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 450 г филе лосося без кожи; 100 г салата-латука или ромена; 2 небольших огурца; 10 маленьких редисок; 1 стакан зеленого горошка; соль, свежемолотый черный перец; 1/3 стакана сливок жирностью 10%; 3 ст. л. майонеза; по 2 веточки мяты, укропа и зеленого лука; 1 ст. л. лимонного сока; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

03 июля 2014 г.

*Лосось с зеленым салатом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

450 г филе лосося без кожи

100 г салата-латука или ромена

2 небольших огурца

10 маленьких редисок

1 стакан зеленого горошка

соль, свежемолотый черный перец

1/3 стакана сливок жирностью 10%

3 ст. л. майонеза

по 2 веточки мяты, укропа и зеленого лука

1 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки смешайте майонез и лимонный сок, постепенно влейте сливки. Мелко порубите зелень и смешайте с заправкой, посолите и поперчите. Оставьте в холодильнике на 30 мин.

Шаг 2

Разогрейте гриль в духовке. Нарежьте филе лосося кубиками со стороной 3 см, посолите и поперчите. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте под гриль. Готовьте 3–4 мин., до золотистой корочки.

Шаг 3

Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и отварите зеленый горошек в течение 3 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 4

Нарежьте редис и огурцы тонкими кружочками. Салат нарвите средними кусочками.

Шаг 5

На большое блюдо выложите салатные листья, горошек, огурцы и редис, перемешайте. Разложите куски рыбы и полейте заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (254), июль 2014

#лосось #редиска #зеленый горошек #огурцы #салат латук #салаты #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...

ГРУППА

Салат Мимоза

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не изучено. Снобы от кулинарии его презирают, зато все остальные едят с неослабевающим удовольствием. В любом ...

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Выходные в городе: меню с лососем и сёмгой

Вот хорошее меню для тех, кто не едет на природу, но хочет устроить хороший обед в выходной день у себя дома! Главными героями обеда станут семга, которую мы предлагаем приготовить с огуречным муссом, ...