Name: Лосось с зеленым салатом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 450 г филе лосося без кожи; 100 г салата-латука или ромена; 2 небольших огурца; 10 маленьких редисок; 1 стакан зеленого горошка; соль, свежемолотый черный перец; 1/3 стакана сливок жирностью 10%; 3 ст. л. майонеза; по 2 веточки мяты, укропа и зеленого лука; 1 ст. л. лимонного сока; соль, свежемолотый черный перец

Лосось с зеленым салатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г филе лосося без кожи
100 г салата-латука или ромена
2 небольших огурца
10 маленьких редисок
1 стакан зеленого горошка
соль, свежемолотый черный перец
1/3 стакана сливок жирностью 10%
3 ст. л. майонеза
по 2 веточки мяты, укропа и зеленого лука
1 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки смешайте майонез и лимонный сок, постепенно влейте сливки. Мелко порубите зелень и смешайте с заправкой, посолите и поперчите. Оставьте в холодильнике на 30 мин.

Шаг 2

Разогрейте гриль в духовке. Нарежьте филе лосося кубиками со стороной 3 см, посолите и поперчите. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте под гриль. Готовьте 3–4 мин., до золотистой корочки.

Шаг 3

Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и отварите зеленый горошек в течение 3 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 4

Нарежьте редис и огурцы тонкими кружочками. Салат нарвите средними кусочками.

Шаг 5

На большое блюдо выложите салатные листья, горошек, огурцы и редис, перемешайте. Разложите куски рыбы и полейте заправкой.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Источник

"Школа гастронома"

№12 (254), июль 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

салат латук, лосось, огурцы, редиска, зеленый горошек, салаты,

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

точно НЕ порекомендую

Не знаю

точно порекомендую

Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 0

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много ...

0 0

Салат Мимоза

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не ...

0 0

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, ...

0 0

Выходные в городе: меню с лососем и сёмгой

Вот хорошее меню для тех, кто не едет на природу, но хочет устроить хороший обед в выходной день у ...

КОММЕНТАРИИ

osakhan131 4 апреля 2015

В этот рецепт лучше маринованный лосось и горошек из банки,иначе лосось и вареный горошек=масло масляное,тафталогия,вата во рту...А огурцы и редис к лососю очень подходят.