Салат из щавеля, шпината и сельдерея

Name: Салат из щавеля, шпината и сельдерея
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: соль; 2 стебля черешкового сельдерея; перец белый; чеснок – 1 зубчик; 2 ч. л. смородинового джема; масло растительное – 1 ст.л.; 100 г шпината; 3 веточки укропа; Для заправки:; 1 ст. л. сливок; петрушка; 200 г зеленого салата-латука; 100 г щавеля; 0,5 ч. л. тмина

Заправку для этого салата можно приготовить на основе любого кисловатого джема, например клюквенного или брусничного.

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль
2 стебля черешкового сельдерея
перец белый
чеснок – 1 зубчик
2 ч. л. смородинового джема
масло растительное – 1 ст.л.
100 г шпината
3 веточки укропа
Для заправки:
1 ст. л. сливок
петрушка
200 г зеленого салата-латука
100 г щавеля
0,5 ч. л. тмина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Листья щавеля, шпината и латука тщательно вымыть и обсушить. Чтобы салат был нежнее, вырезать из основания листьев щавеля и шпината жесткую сердцевину.

Шаг 2

Нарезать все листья тонкой соломкой. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, нашинковать. Сложить всю зелень, сельдерей и чеснок в большую миску, посолить и перемешать легкими движениями. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять минут 15–20.

Шаг 3

Приготовить заправку. Смешать смородиновый джем с растительным маслом (лучше с оливковым) и сливками. Добавить белый перец, тмин и соль. Тщательно перемешать. Салат еще раз перемешать и подать на стол. Отдельно подать заправку.