Зеленый салат с перечной заправкой

Name: Зеленый салат с перечной заправкой
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 небольших кочана салата латук; половина кочана салата фризе; 50 г салата корн; 3–4 веточки мяты; 4 стебля зеленого лука; 1 небольшой сладкий зеленый перец; 1 небольшой перец чили; 1 зубчик чеснока; 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

Французы подают микс из листовых салатов в конце трапезы – и правильно делают! Мы решили пойти еще дальше и предлагаем подавать эту чудо-пищу в начале, середине и, разумеется, в конце обедов и ужинов. А если серьезно, то трудно переоценить пользу зеленых салатов. Каждый сорт имеет свои вкус и текстуру. Объединяет же их огромное количество витаминов, легкая усвояемость и общее положительное влияние на работу организма.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 небольших кочана салата латук
половина кочана салата фризе
50 г салата корн
3–4 веточки мяты
4 стебля зеленого лука
1 небольшой сладкий зеленый перец
1 небольшой перец чили
1 зубчик чеснока
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте заправку. Перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину. Мякоть очень мелко нарежьте или взбейте блендером.

Шаг 2

Чеснок очистите и измельчите. Взбейте масло с чесноком, перцами, в том числе черным, и солью.

Шаг 3

Все салатные листья, кроме корна (он правильного размера), нарвите руками на удобные для еды кусочки.

Шаг 4

Мяту разберите на листики и измельчите. Лук нарежьте колечками.

Шаг 5

Перемешайте в миске всю зелень с приготовленной заправкой и подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Вы можете использовать в этом блюде и другие виды салатных листьев: лоло-россо; руколу; айсберг; дуболистный салат. А соль вполне можно заменить 1–2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.

Время подготовки

10 мин

Время готовки

5 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология

Без термообработки

Повод