Картофельный салат с маринованной треской

Name: Картофельный салат с маринованной треской
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 г филе трески или другой рыбы с плотным белым мясом; 3 ст.л. оливкового масла; 1 ч.л. горчицы с зернами; 1 небольшая луковица; 1 пучок петрушки; 4 небольших клубня вареного картофеля; салатная зелень (латук или романо); 1 зубчик чеснока; ½ ч.л. соли; щепотка кайенского перца или острой паприки; 125-175 мл лимонного сока

Рыбная версия картофельного салата – не совсем привычный вариант, но зато какой чудесный. Это повод есть рыбу чаще. Для этого блюда можно не мариновать треску самим, хотя она получается отличной и её можно подавать как самостоятельное блюдо. А можно использовать, например, скумбрию холодного копчения.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе трески или другой рыбы с плотным белым мясом
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы с зернами
1 небольшая луковица
1 пучок петрушки
4 небольших клубня вареного картофеля
салатная зелень (латук или романо)

Для маринада:

1 зубчик чеснока
½ ч.л. соли
щепотка кайенского перца или острой паприки
125-175 мл лимонного сока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринования трески нарежьте рыбное филе небольшими кусочками, сложите в плоскую стеклянную или фаянсовую емкость.

Шаг 2

Чеснок натрите на мелкой терке, смешайте с солью, кайенским перцем и лимонным соком. Залейте этим маринадом рыбу и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 3

Оливковое масло смешайте с горчицей и 1 ст.л. маринада от рыбы.

Шаг 4

Лук нарежьте тонкими полукольцами, листья петрушки мелко нарежьте, салат нарвите руками.

Шаг 5

Вареный картофель нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Смешайте, полейте горчичной заправкой. Сверху положите кусочки маринованной рыбы.