Немецкая кухня, будто созданная специально для национального напитка Германии пива, зависит от того, о какой части страны идет речь. В Земле Бавария, например, варят собственные сорта пива и местная кухня имеет свои особенности. Общим же является отношение к мясу.
Немцы славятся любовью к свинине, в немецкой кухне разнообразие блюд из нее. Нигде больше нет такого множества сортов свиных сосисок. Свиная рулька, гастрономический хит немецкой кухни, обычно подается с тушеной кислой капустой и картофельным пюре. В гарнирах также используются отварные овощи и бобовые, любят немцы хорошо поджаренный кольцами репчатый лук. Для немецкой кухни характерны крепкие, наваристые бульоны с клецками, тефтелями из печени, лапшой.
В Германии очень любят хлеб из различных сортов муки и добавлением семян подсолнечника, тыквы. Выбор таких хлебов велик, как, впрочем, и знаменитых немецких колбас.
Глинтвейновые кусочки (Gluhwein-Happchen) – это яркая, ароматная рождественская выпечка.
Наталья Андреева
6 января 2018
Так! Срочно! Эта неделя идеальная для приготовления самого вкусного новогоднего лакомства! Потому ...
Софья Тукаева Добрая кухня
13 декабря 2017
Штоллен обычно готовят на Рождество. Его пекут заранее за 2-3 недели, чтобы он полностью успел ...
Алевтина Семенова
10 декабря 2017
Сосиска в тесте — не просто фастфуд, а выпечка с историей, причём вполне себе добропорядочной. ...
Рецепт фальшивых сарделек - памятник немецкой бережливости или, как из 3-х сарделек приготовить ...
Марина
26 июня 2017
Необыкновенно сочный легкий и очень нежный салат! А еще это очень вкусно - сочетание сочных фруктов, ...
Марина
26 июня 2017
Рецепт этого печенья нашла в немецком журнале лет 20 назад.Стало традицией готовить Пасхальных ...
Говоря «гороховый суп», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и ...
Насыщенный капустный суп с соленой ноткой бекона и сладкой яблока
Юлия Золотарева
30 января 2017
Никаких особых секретов в приготовлении салата нет. Лучше напомним классическую технологию ...
Традиционно баварскую намазку готовят из выдержанного камамбера. В экономном режиме или ищите сыр, ...
Сложно представить себе пивное меню в немецком стиле без айнтопфа. Это и первое, и второе – ...
Предлагать к пиву свиные уши у нас стали не так давно: такую закуску можно было попробовать только в ...
Надежная и беспроигрышная классика – картофельный салат в компании с беконом и колбасками ...
Обязательно каждый драник после жарки выкладывайте на бумажное полотенце, избавляясь от излишков ...
Штоллен - традиционный немецкий кекс, который в Германии пекут на Рождество. Родиной штоллена ...
Штоллен - один из самых известных немецких десертов, который готовится специально к Рождеству. ...
Рецептом этого блюда могут похвастаться многие мировые кухни. Но, пожалуй, более всего уважают ...
Лебкухен (Lebkuchen) - рождественское печенье родом из немецкого Нюрберга. Его основа - сироп из ...
Это блюдо, в основном, популярно на юге Германии. Подается в качестве стартера или закуски к ...
Несомненно, более привычно – подать к пиву подкопченные свиные ребра. Но не надо искать легких ...
Брецель, он же брецль и брецн, – штука, конечно, заковыристая, но испечь его дома вполне ...
Такой прекрасный сытный зимний пирог, лук-порей и бекон - #дружбанавек 🖖 Делать его очень просто, ...
Софья Тукаева Добрая кухня
21 ноября 2016
Это блюдо является традиционным для Германии. Оно идеально сочетается с хорошим рислингом, ...
Раньше мариновали мясо так: отправляли его в специальный каменный горшок и уносили в чулан, где ...
В мировом параде рождественской выпечки штоллен представляет Германию. Родина штоллена – ...
Айнтопф (eintopf) — блюдо немецкой кухни, одновременно и первое, и второе ...
Блюдо из картофеля, красного лука, ветчины и блинного теста - просто, быстро и очень вкусно.
Марина
18 сентября 2016
Нежнейший сочный немецкий десерт с хрустящей корочкой из карамельных долек яблок и груш. Очень прост ...
Марина
15 сентября 2016
Фруктово-ягодная заготовка, которую начинаем закладывать вначале лета, с появлением первых ягод, и ...
Марина
29 августа 2016
Это блюдо из Германии идеально подходит для любого времени года. Ароматная курица, густой насыщенный ...
Картофель получается золотой - пряный, румяный, с хрустящей корочкой. Внутри нежный и рассыпчатый.
Марина
18 марта 2016
Штраммер Макс — очень популярный сендвич в немецкой кухне. Такая популярность обуславливается ...
Хотя внешне он и не столь эффектен, этот мягкий пирог из дрожжевого теста с хрустящей сахарно ...
Елена Бон
15 февраля 2016
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
