Пасхальное печенье
Ни одно праздничное пасхальное застолье не обходится без домашней выпечки и сладостей. Помимо ...
Гугельхопф, немецкий пасхальный кекс
Гугельхопф или гугельхупф – немецкий пасхальный кекс с миндалем и изюмом. Иногда вместо изюму в кекс добавляют сухофрукты. Гугельхопф в переводе с немецкого- мяч, что, скорее всего, обозначает форму этой выпечки. Интересно, что до того, как этот кекс стал пасхальным блюдом, гугельхупф в Германии готовили на свадьбу, в качестве... головного украшения невесты.
,
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 150 мл
- дрожжи сухие – 7 г
- мука – 300 г
- 1 апельсин
- соль – щепотка
- сахар – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- 140 г сливочного масла
- 75 г изюма
- 30 г миндаля
- пудра сахарная для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного просеянной муки.
Шаг 2
Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 3
Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и дрожжевую смесь. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час.
Шаг 4
Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 мин. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 мин., затем очистить. Силиконовую форму для кексов диаметром 22-24 см сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль. Выложить в форму тесто и оставить еще на 20–25 мин.
Шаг 5
Разогреть духовку до 200С. Выпекать кекс 45 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальное печенье
Пасхальные рецепты 2022
Пасха в 2022 году будет отмечаться 24 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Куличи
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением ...
Десерты к пасхе
Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и кексы, и ...
Пасха творожная, рецепты пасхи
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они ...
Английский рождественский кекс
Тот, кто однажды попробовал английский рождественский кекс, приготовленный по этому рецепту, навечно ...
Кексы простые в формочках
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих ...
Пасха со сгущенкой
Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является ...
КОММЕНТАРИИ
Оля, все правильно, тесто жидковатое
Девочки, а тесто должно быть чуть житковатым???? (у меня прилипает к рукам)
Лучше всего, если масло будет мягким, пластичным, как помадка, но не жидким и не твердым. Хотя и растопленное можно, в принципе.
Скажите, пожалуйста, масло надо растопить или просто размягченное добавлять?
Это очень вкусно! Пекла по очень похожему рецепту Кугельхопф на рождество. Всем понравился, прямо таки "улетел" со стола.
вкусный получился. От себя добавила крошки молочного и горького шоколада. Спасибо за рецепт.
На Пасху обязательно испеку.Уверена что очень вкусный!
молока - 150 мл, дрожжей - 7г
по описанию должен быть вкусным. надо испечь. спасибо!
Сколько молока и дрожжей?