Картофель. Блюда из картофеля
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! ...
31 июля 2015 /
gastronom
Немецкий картофельный салат
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г картофеля
- 2 небольшие красные луковицы
- 120 г тонких ломтиков бекона
- 2–3 копченые колбаски (можно разных сортов)
- 5–6 маринованных огурчиков-корнишонов
- 4–5 веточек петрушки
- 4 ст. л. белого винного уксуса
- 1 ст. л. коричневого сахара
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте картофель средними дольками или кубиками со стороной 2 см. Предварительно вы можете очистить его от кожуры или же (если картофель молодой) просто помыть щеткой. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она только покрыла картофель, и поставьте на средний огонь. После закипания варите до мягкости, примерно 12 мин., откиньте на сито.
Шаг 2
Пока картофель варится, положите бекон на сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь, чтобы вытапливался жир. Колбаски нарежьте кружочками.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте средними перьями. Петрушку измельчите, особенно мелко нарезав стебли. Тонкими кружочками нарежьте корнишоны.
Шаг 4
Когда бекон станет хрустящим и поджаренным, выньте его и положите на бумажные полотенца. А в сковороду, где он жарился, положите лук и колбаски. Прибавьте огонь и обжаривайте 3–4 мин., помешивая.
Шаг 5
Влейте в сковороду уксус, добавьте сахар и стебли петрушки, тушите, помешивая, пока почти весь уксус не испарится. Добавьте в сковороду картофель, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 6
Когда картофель немного остынет (примерно через 10 мин.), добавьте листочки петрушки, корнишоны, соль и перец. Тщательно перемешайте и подавайте теплым или полностью остывшим, посыпав раскрошенным в пальцах беконом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картофель. Блюда из картофеля
Салаты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Не знаю сытный салат или нет. Но сытный и вкусный это точно.Только я бы еще вареной морковки для вкуса добавила бы
Господа, вы отвечаете за всю немецкую кухню?
Это НЕ немецкий салат! Нечего общего кроме картофеля!
Это не немецкий картофельный салат. Даже близко не стоял.
