Главная
Рецепты
Картофельный салат. Салат из картофеля
Картофельный салат с колбасками и беконом

09 января 2017 г.

Картофельный салат с колбасками и беконом

Name: Картофельный салат с колбасками и беконом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г вареного картофеля; 200 г корнишонов; 40 г красного лука + еще для украшения; 120 г сырокопченого бекона; 100 г краковских или охотничьих колбасок; 20 г зеленого лука; 20 г редиса; 10 г укропа + еще для украшения; растительное масло; 40 мл белого винного уксуса; 80 мл растительного масла; 80 г зерновой горчицы; 10 г сахара; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

09 января 2017 г.

*Картофельный салат с колбасками и беконом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Надежная и беспроигрышная классика – картофельный салат в компании с беконом и колбасками – превращается почти в основное блюдо. Поиграйте с разной горчицей и уксусом и добейтесь оптимального сочетания сытной массы салата и пикантной заправки.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Без термообработкиНемецкая кухняОбедУжинЗакускаСалатВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г вареного картофеля

200 г корнишонов

40 г красного лука + еще для украшения

120 г сырокопченого бекона

100 г краковских или охотничьих колбасок

20 г зеленого лука

20 г редиса

10 г укропа + еще для украшения

растительное масло

Для соуса:

40 мл белого винного уксуса

80 мл растительного масла

80 г зерновой горчицы

10 г сахара

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Колбаски нарежьте кружочками и обжарьте с растительным маслом, 3 мин.

Шаг 2

Картофель, редис и корнишоны нарежьте тонкими ломтиками, бекон и красный лук – мелкими кубиками. Укроп и зеленый лук измельчите.

Шаг 3

Для соуса смешайте все ингредиенты до однородности.

Шаг 4

Соедините бекон, картошку, корнишоны, зеленый лук и укроп. Заправьте соусом. Выложите в глубокую тарелку. Украсьте колбасками, редиской и веточками укропа. Приправьте перцем.

КСТАТИ

Рецепт разработан и предоставлен Юрием Башмаковым, шеф-поваром паба «Немец Перец Колбаса»

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10, 2016

#картофель #салаты #Юрий Башмаков #ужин #Ланч #колбаски #закуска #бекон #немецкая кухня #картофельный салат #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофельный салат. Салат из картофеля

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

115 рецептов

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

2838 рецептов

ГРУППА

Колбаски

Рецепт приготовления домашних колбасок есть, пожалуй, в любой кухне мира. Колбаски польские, минские, мюнхенские, баварские, белорусские, украинские — на любой вкус. Колбаски готовятся из одного или ...

37 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...