ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    десерт Всем
4 декабря 2015 / gastronom

Гомбовцы, творожные клецки со сливами

4/5
Голосов: 1
Гомбовцы, творожные клецки со сливами
Гомбовцы, творожные клецки со сливами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 12 спелых, но плотных слив
  • 600 г творога
  • 100 г манки
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сахара + для начинки
  • 1 ч. л. соли
Для прейзли
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г черствой сдобной булки
  • корица, сахар

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешайте в миске творог, яйца, соль, сахар и манку до однородности, можно блендером или миксером. Накройте, поставьте в холодильник на 30–40 мин.
Шаг 2
Надрежьте сливы и удалите косточки, всыпьте в каждую по 1/3 ч. л.сахара. Для прейзли натрите на крупной терке булку, подсушите. Разогрейте в сковороде сливочное масло, обжарьте в нем сухари до золотистого цвета.
Шаг 3
Поставьте на сильный огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите. Объем воды должен быть таков, чтобы гомбовцы были покрыты полностью и еще плюс треть их высоты
Шаг 4
Разделите тесто на 12 кусков. На ладони сделайте из куска теста лепешку, положите в центр сливу с сахаром, заверните ее в тесто, плотно закрывая края, нежно придай-те круглую форму.
Шаг 5
Подготовленные гомбовцы опустите в кипящую воду. Слегка качните кастрюлю, чтобы гомбовцы не пристали ко дну. После того как всплывут, варите при умеренном кипении 3–4 мин.
Шаг 6
Достаньте шумовкой, дайте стечь воде, выложите на тарелки. Полейте маслом с жареными сухарями, посыпьте сахаром и корицей, подавайте сразу же.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
немецкая
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Повод
Ланч
Источник
"Гастрономъ"
№ 12 (166), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

клёцки, гомбовцы,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты блюд из творога Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...

Заготовки из сливы Заготовки из сливы

Заготовки из сливы можно делать разными способами. Из слив варят варенье, джем, компот, их ...

Вареники с творогом Вареники с творогом

Для хороших вареников с творогом обязательно нужно две вещи: вкусный творог и не торопиться. Как ...

Куриный суп с клецками средне Куриный суп с клецками

Сегодня куриный суп с клецками готовят крайне редко, хотя раньше он был довольно популярным. Если же ...

КОММЕНТАРИИ
Гость 6 декабря 2015

Гомбовцы- блюдо Закарпатья. Прейзли- обыкновенные жареные сухарики, зачем так выпендриваться. Уточните , какие сливы-синие или жёлтые, зелёные..