Гомбовцы, творожные клецки со сливами

Name: Гомбовцы, творожные клецки со сливами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: немецкая
Ingredients: 12 спелых, но плотных слив; 600 г творога; 100 г манки; 2 яйца; 1 ст. л. сахара + для начинки; 1 ч. л. соли; 150 г сливочного масла; 100 г черствой сдобной булки; корица, сахар

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 спелых, но плотных слив
600 г творога
100 г манки
2 яйца
1 ст. л. сахара + для начинки
1 ч. л. соли

Для прейзли

150 г сливочного масла
100 г черствой сдобной булки
корица, сахар

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте в миске творог, яйца, соль, сахар и манку до однородности, можно блендером или миксером. Накройте, поставьте в холодильник на 30–40 мин.

Шаг 2

Надрежьте сливы и удалите косточки, всыпьте в каждую по 1/3 ч. л.сахара. Для прейзли натрите на крупной терке булку, подсушите. Разогрейте в сковороде сливочное масло, обжарьте в нем сухари до золотистого цвета.

Шаг 3

Поставьте на сильный огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите. Объем воды должен быть таков, чтобы гомбовцы были покрыты полностью и еще плюс треть их высоты

Шаг 4

Разделите тесто на 12 кусков. На ладони сделайте из куска теста лепешку, положите в центр сливу с сахаром, заверните ее в тесто, плотно закрывая края, нежно придай-те круглую форму.

Шаг 5

Подготовленные гомбовцы опустите в кипящую воду. Слегка качните кастрюлю, чтобы гомбовцы не пристали ко дну. После того как всплывут, варите при умеренном кипении 3–4 мин.

Шаг 6

Достаньте шумовкой, дайте стечь воде, выложите на тарелки. Полейте маслом с жареными сухарями, посыпьте сахаром и корицей, подавайте сразу же.