Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец –  это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем.

Попав в Европу из Нового света, сладкий перец завоевал себе почётное место во многих кухнях. Особенно блюда из сладкого перца популярны на Балканах и в Венгрии, где из него к тому же делают замечательную приправу - паприку. Ну а мы часто называем сладкий перец болгарским.   

В продажу поступает сладкий перец самых разных цветов: красный, жёлтый, оранжевый, зелёный, гораздо реже – белого и экзотического фиолетового цвета. Самые ароматные блюда получаются из тонкостенного, так называемого грунтового, сладкого перца. Именно его лучше всего использовать для фаршировки рубленым мясом.

Интересно, что в холодильнике зелёный перец хранится лучше красного, а на воздухе - наоборот. Хранить сладкий перец нужно в ящике холодильника, достав из полиэтиленового пакета. Если вы решите заморозить сладкий перец, имеет смысл очистить его от семян.

Нарезать гораздо удобнее со стороны мякоти – так нож не будет скользить по шкурке.  

 

Ну и на всякий случай: один крупный сладкий перец весит около 150 г. 

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Лечо по-казански легко Лечо по-казански

Лечо по-казански отличается более пикантным вкусом, при его приготовлении используется перец чили. ...

Елена 23 августа 2016
Перцы фаршированные легко Перцы фаршированные

Предлагаю вкусное мясное блюдо из фаршированных перцев, которые запекаются в духовке под сырной ...

Tamara Shepeleva 18 августа 2016
Салат Наш огород легко Салат Наш огород

Закатанный в банки овощной «салат» с зелеными помидорами, огурцами, сладким перцем, ...

Фаршированный перец легко Фаршированный перец

Традиционный фаршированный перец 
к быстрым блюдам не отнесешь, поэтому ...

Ключевые слова
сладкий перец
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Хоровац легко Хоровац

Всем любителям овощей посвящается! Хоровац — это божественно вкусное и ароматное блюдо ...

Гаяне Бреиова 23 июня 2015
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев