Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец –  это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем.

Попав в Европу из Нового света, сладкий перец завоевал себе почётное место во многих кухнях. Особенно блюда из сладкого перца популярны на Балканах и в Венгрии, где из него к тому же делают замечательную приправу - паприку. Ну а мы часто называем сладкий перец болгарским.   

В продажу поступает сладкий перец самых разных цветов: красный, жёлтый, оранжевый, зелёный, гораздо реже – белого и экзотического фиолетового цвета. Самые ароматные блюда получаются из тонкостенного, так называемого грунтового, сладкого перца. Именно его лучше всего использовать для фаршировки рубленым мясом.

Интересно, что в холодильнике зелёный перец хранится лучше красного, а на воздухе - наоборот. Хранить сладкий перец нужно в ящике холодильника, достав из полиэтиленового пакета. Если вы решите заморозить сладкий перец, имеет смысл очистить его от семян.

Нарезать гораздо удобнее со стороны мякоти – так нож не будет скользить по шкурке.  

 

Ну и на всякий случай: один крупный сладкий перец весит около 150 г. 

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Лечо из огурцов на зиму средне Лечо из огурцов на зиму

Удивите близких и гостей: приготовьте лечо из огурцов на зиму, воспользовавшись нашим простым и ...

Простое лечо средне Простое лечо

Это простое лечо порадует своим несложным приготовлением даже тех, кто делает самые первые шаги в ...

Болгарское лечо с морковью легко Болгарское лечо с морковью

Вкус этого болгарского лечо с морковью нам кажется наиболее гармоничным и сбалансированным. А еще ...

Фаршированный перец средне Фаршированный перец

Фаршированный перец для многих – гастрономическая любовь всей жизни. Мы это понимаем и предлагаем ...

Лечо с уксусом на зиму легко Лечо с уксусом на зиму

Стоит ли готовить лечо с уксусом на зиму по нашему рецепту? Конечно, да, если вы любите качественные ...

Лечо в мультиварке легко Лечо в мультиварке

Зачем готовить лечо в мультиварке? Для достижения идеального результата, конечно! Ведь если ...

Лечо из кабачков и перца средне Лечо из кабачков и перца

Лечо из кабачков и перца, наверное, один из самых простых и самых быстрых способов приготовления ...

Суп с кукурузой и перцем легко Суп с кукурузой и перцем

Легкий суп с кукурузой и перцем имеет приятную пюреобразную консистенцию, за счет которой он кажется ...

Лечо с морковью на зиму легко Лечо с морковью на зиму

Готовить лечо с морковью на зиму просто необходимо, причем сразу по нескольким причинам. Во-первых, ...

Лечо из перца с уксусом средне Лечо из перца с уксусом

Лечо из перца с уксусом имеет очень пикантный, невероятно насыщенный аромат. Кстати, все, кто ...

Лечо из перца и помидоров легко Лечо из перца и помидоров

Сейчас такими овощными консервами, как  лечо из перца и помидоров, никого не удивишь, а вот в ...

Ключевые слова
сладкий перец
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев