16 августа 2022 г.

Фаршированный перец

Name: Фаршированный перец
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Перец сладкий разноцветный; Капуста белокочанная; Перец чили красный; Чеснок; Базилик свежий; Лук зелёный; Масло оливковое; Вино белое сухое; Уксус яблочный; Сахар-песок; Соль; Перец красный молотый острый

Мой Магнит

16 августа 2022 г.

К рецепту

Фаршированный перец для многих – гастрономическая любовь всей жизни. Мы это понимаем и предлагаем новый рецепт в кулинарную копилку. Поклонникам мясной начинки с рисом просьба не беспокоится – ее здесь нет. Есть белокочанная капуста с оливковым маслом, чесноком, чили и зеленью. Да и в принципе это не второе, а холодная закуска – в пикантном маринаде, в меру острая, достаточно хрустящая, с возбуждающим аппетит вкусом – в самый раз под дымящиеся шашлыки или горячую молодую картошечку с укропом. Если перцев много, то такое сопровождение к летним блюдам заготовьте впрок, закатайте и наслаждайтесь – в праздники и будни, в пост и разгрузочные дни, за обедом и ужином. Овощи выбирайте ровные, по возможности – округлой формы, разноцветные «светофоры» приветствуются.

Сложность: средне

Калории: 271.63 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 1.80 г/21.25 г/13.85

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 сладких перца

150 г белокочанной капусты

половина красного перца чили

1 зубчик чеснока

1 веточка базилика

1 стебель зеленого лука

5 ст. л. оливкового масла

100 мл белого сухого вина

50 мл яблочного уксуса

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

¼ ч. л. молотого острого красного перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тонко нашинкуйте капусту. Зеленый лук, базилик и чеснок измельчите. Чили нарежьте тонкими колечками.

Шаг 2

В широкую кастрюлю влейте 200 мл воды, яблочный уксус и сухое вино, добавьте соль, сахар и молотый чили и доведите до кипения. Положите целые перцы, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне 5 мин. Переверните перцы на другую сторону и варите еще 2 мин. Шумовкой переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и остудите.

Шаг 3

В тот же маринад положите капусту и готовьте 2 мин. Снимите с огня, капусту оставьте в маринаде еще на 5 мин, после чего откиньте на дуршлаг и остудите. Маринад сохраните.

Шаг 4

Соедините капусту с оливковым маслом, чесноком, чили и зеленью. У перцев аккуратно удалите плодоножки, выньте семена и наполните начинкой из капусты. Сложите фаршированный перец в стеклянный контейнер и залейте оставшимся маринадом. До подачи держите закуску в холодильнике.

КСТАТИ

На 100 г: белки 1,09 г (1,36% суточной нормы)

• жиры 8,78 г (9,76%)

• углеводы 6,84 г (4,07%)

• ккал 116,44 (6,47%)

• натрий 199,81 мг (13,78%)

• общий сахар 4,73 г (9,46%)

• НЖК 1,20 г (6,00%)

• пищевые волокна 1,88 г (6,27%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#капуста #чили #Мой Магнит #фаршированный перец #закуска #Запасаемся витаминами #лук зеленый

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированный перец

Фаршированный перец - это вкусно, красиво, быстро и просто, в конце концов.

СТАТЬЯ

6 рецептов со сладким перцем, которые моментально поднимут настроение

Перцы бывают разные: желтые, белые, красные... А еще пряные, острые, душистые и, конечно, сладкие! Последние так хороши, что их можно смело добавлять в самые разнообразные блюда, не боясь «обжечься». ...

СТАТЬЯ

Как запечь сладкий перец

Сладкий перец, доступный и любимый, несомненно, хорош свежим в салатах, но не менее прекрасен он и в запеченном виде как гарнир к мясу или рыбе. Чтобы подготовить его к этой роли, нужно пройти ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы на сковороде

Готовить фаршированные перцы на сковороде точно стоит, ведь обычно это простое домашнее блюдо всем очень нравится. Чаще всего для начинки используют мясо и рис, а мы предлагаем добавить в нее ...