Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами

Name: Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 небольшой цыпленок весом 1–1,2 кг; 2 сладких перца; 1 кг помидоров бычье сердце; 2 большие луковицы; 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. топленого масла; по 0,5 ч. л. молотой зиры и кориандра; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

22 октября 2021 г.

*Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такой похлебке можно сварить на пару зеленую фасоль.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупВаркаЛанчОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 небольшой цыпленок весом 1–1,2 кг

2 сладких перца

1 кг помидоров бычье сердце

2 большие луковицы

4 зубчика чеснока

2 ст. л. топленого масла

по 0,5 ч. л. молотой зиры и кориандра

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разделайте цыпленка на порционные части, сложите в глубокий сотейник, залейте 1,2 л кипящей воды, на сильном огне снова доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь до минимума, снимите пену, варите под крышкой 30–40 мин.

Шаг 2

Сладкие перцы очистите от семян и перегородок, тонко нарежьте. Помидоры натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках. Тонко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 3

В сковороде с толстым дном разогрейте масло, обжарьте на среднем огне лук, 5 мин. Добавьте сладкий перец и чеснок, обжаривайте еще 5–7 мин. Добавьте специи,перемешайте, снимите с огня.

Шаг 4

Переложите содержимое сковороды к цыпленку, влейте помидорное пюре. Доведите до кипения, варите без крышки 10–15 мин. Еще поперчите. Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2021

#курица #варка #суп #обед #Ланч #Похлебка #суп с курицей