Простые рецепты варенья

Малина без варки с сахаром на зиму - это пока единственный способ сохранить вкус и аромат настоящей летней малины. Ни одно варенье, джем или конфитюр не сравнится со вкусом сырой малины. К сожалению, у этого способа есть один минус - такую заготовку можно хранить только в холодильнике.

Варенье из яблок с курагой — заготовка, в которой сухофрукт — не просто добавка, а полноценный участник вкуса. Курага придает варенью янтарный цвет, плотность и концентрированную абрикосовую сладость, которой свежим яблокам частенько не хватает. Домашнее яблочное варенье с курагой варят в два подхода: сначала доводят до кипения и остужают, чтобы фрукты пропитались сиропом, а затем уваривают до густоты. Сахара здесь довольно много, но это классика — так варенье отлично хранится. Густое, ароматное и солнечное — зимой оно красноречиво напомнит о лете.

По этому рецепту вы всегда сможете приготовить самое быстрое варенье из голубики с мятой: как многие могли уже догадаться, эта заготовка не потребует долгой возни и не отнимет у вас много времени — пять минут и готово. Такое варенье станет идеальной парой к утреннему тосту, основой для соуса к сыру или секретным ингредиентом в домашней выпечке. Контраст вкусов здесь работает на уровне химии: сладость голубики и легкая терпкость ягодных танинов уравновешиваются ментоловыми нотами — получается чистый, совсем не приторный вкус, который понравится многим.

Классическое малиновое варенье на зиму из года в год варят уже многие поколения жителей нашей страны. Издавна считается, что этот десерт спасает от всех болезней. Чай с малиновым вареньем – главное народное профилактическое средство в сезон простуд. Он помогает снять жар, воспаление. К тому же, варенье отлично подойдет к румяным бабушкиным сырникам и оладушкам. Его вкусно даже просто так намазывать на хлеб. Главные составляющие классического лакомства – ягоды и сахар. Малину лучше выбирать не перезревшую. Дальнейшие процессы – дело техники. Но сразу скажем, что ничего сложного здесь нет. Главное четко следовать шагам рецепта и вскоре на вашем столе появится горячее, ароматное и вкусное варенье для всей семьи.

Как приготовить малиновое варенье с желатином? Точно также, как и любое другое. Переберите ягоды, засыпьте сахаром, а затем варите не более 5 минут. Чтобы сделать десерт густым, понадобится немного распущенного в воде желатина. Сразу же после приготовления десерт может показаться жидким. Так и есть. Желатин начнет застывать только в остывшем продукте. Он также поможет сохранить яркий насыщенный цвет. Помимо желатина, можно использовать агар-агар или пектин, следуя инструкции на упаковке. Ароматное и яркое малиновое варенье с желатином получается очень густым и напоминает скорее джем или конфитюр. Поэтому его можно использовать в качестве начинки для пирожков.

Вкусное и очень оригинальное получается варенье из красного крыжовника. Чуть терпкое, с прозрачным розовым сиропом. Открыв такую баночку зимой, вы не только составите достойную пару к чаю, а также восполните запас витаминов в организме. Варенье из крыжовника никогда не будет приторным на вкус, так как ягоде присуща легкая кислинка. К тому же особый аромат и цвет десерту придадут листья вишни и крыжовника, с которыми нужно будет варить ягоды. Чтобы лакомство получилось вкусным и насыщенным, в крыжовнике нужно сделать небольшие проколы. Варить придется долго. Не менее 1 часа. Готовое варенье подают в паре к чаю, а также пекут с ним румяные пышные пироги и булочки.

А вы знали, что из арбузных корок можно приготовить не только цукаты, но и вкуснейшее домашнее варенье? Теперь знаете! Такое варенье выходит совсем не приторным, с деликатной цитрусовой кислинкой и тонким медовым ароматом, а полупрозрачные янтарные ломтики очень уж эффектно смотрятся и в банке, и в креманке на столе. Этот рецепт — отличный способ безотходного потребления сезонных арбузов, который особенно понравится рачительным хозяйкам и хозяевам! Поэтому обязательно возьмите его себе на заметку.

Лучший способ сохранить витамины на зиму – сварить варенье из крыжовника с лимоном. Мы предлагаем приготовить блюдо с зеленой ягодой. Но с красной получится ничуть не хуже. Сам по себе крыжовник содержит много витамина С. А вместе с лимоном получается чудодейственное варенье, которое выручит в сезон простуд. Его готовят без варки. Такой способ заготовки позволит максимально сохранить витамины. Если не нравится горечь лимона, его можно заменить на апельсин. Не боитесь экспериментов и попробуйте добавить в десерт немного мяты. Она придаст ему приятный освежающий вкус. Варенье обязательно храните в холодильнике или любом другом прохладном месте.

Жимолость, протертая с сахаром без варки — самый лучший способ сохранить все полезные свойства этой ягоды. И таких свойств немало. Доказано, что плоды жимолости обладают выраженным целебным действием. Они прекрасно снижают жар, убирают воспаление, помогают при диабете и нарушениях желудочно-кишечного тракта. Благотворно действуют на печень и сердечно-сосудистую систему. Однако большая часть витаминов и полезных веществ распадается при длительной варке. Наш пошаговый рецепт расскажет, как переработать жимолость и максимально сохранить её пользу.

Варенье из жимолости пятиминутка вкусное, полезное и очень красивое. Ягодки в нем остаются целыми, а консистенция зависит от того, сколько раз его довели до кипения (от 2 до 5). Своё название «пятиминутка» получила от времени кипения. Желая сохранить полезные вещества, которыми богаты ягоды, хозяйки придумали кипятить их всего по пять минут, но неоднократно. При этом после каждой варки ягоды должны полностью остыть. Чтобы получить густое варенье, нужно, чтобы оно прокипело не меньше трех раз. Так что, готовить «пятиминутку» из жимолости — дело не быстрое, но достаточно простое. Наш пошаговый рецепт поможет вам сделать это лакомство!

Клубничное варенье с уксусом — рецепт, который многим может показаться странным. Хотя ничего удивительного здесь нет: бальзамический уксус используется не ради эпатажа, а для баланса вкуса — его кислота и легкая карамельная нотка «вытягивают» из клубники максимум аромата и не дают варенью превратиться в приторную массу. В остальном все вполне классически: клубнику засыпают сахаром и оставляют на восемь часов, чтобы она пустила сок естественным путем. Варят быстро, всего пять минут после закипания, на сильном огне, чтобы ягоды остались целыми. Итог — густое и ароматное варенье с едва уловимой уксусной ноткой, которая делает его непохожим на все остальные клубничные заготовки.

Варенье из вишни «пятиминутка» готовят в несколько приемов: плоды с сахаром трижды доводят до кипения с интервалом для полного остывания массы, при этом ее каждый раз проваривают не более 5 минут. Такой щадящий способ термообработки позволяет вишне пропитываться сиропом постепенно, сохраняя ее целостность, яркий естественный цвет, вкус, аромат и полезные свойства. Для варенья идеальны свежесобранные плоды с «сухим отрывом», когда плодоножка (хвостик) легко отделяется от вишни или остается на ветке, как у сортов Шпанка или Гриот Московский. Для цельноплодного варенья не нужно тратить время на удаление косточек: они придают заготовке дополнительный миндальный вкус. Но в этом рецепте мы используем вишневую мякоть. Кажется, что проще не бывает: покипело варенье и остыло. Но даже в этом несложном процессе есть свои тонкости – от выбора и подготовки вишни до момента, когда она окажется в стеклянной баночке, чтобы зимой с удовольствием можно было лакомиться дарами теплого лета в рубиновом кисло-сладком сиропе.

Сырое варенье из черники — не только вкусное, но очень полезное лакомство: плоды не подвергаются термообработке, потому сохраняют все витамины почти полностью. Кроме того, вы получите и истинное гастрономическое удовольствие, наслаждаясь натуральным вкусом и ароматом лесных ягод. Хранится такое варенье очень хорошо, благодаря сахару и аскорбиновой кислоте, содержащейся в чернике. Использовать эту сладкую заготовку можно как топпинг к утренней овсянке, сырникам, блинчикам, добавлять в творог или подавать к чаю.

Варенье из абрикосов, апельсинов и лимонов – тот самый ингредиент, который поможет превратить даже самое обычное чаепитие в праздник. Чтобы приготовить заготовку, нужны простые ингредиенты: абрикосы и сахар. Но в этом рецепте к сладким фруктам мы добавим цитрусовые. Они придадут приторному десерту легкую кислинку, а также выступят отличным консервантом, который сохранит заготовку на долгую зиму. Количество сахара в варенье, при необходимости, можно уменьшить. Плоды лучше выбирать спелые, но крепкие. Ну, а далее остается лишь начать готовить. Благо, что с нашим подробным рецептом сделать это не составит особого труда.

Если хотите разнообразить чаепитие, приготовьте варенье из сливы с какао на зиму! Густое и ароматное, благодаря какао-порошку, молотой корице и семенам ванили. Рецепт довольно простой, но все же есть несколько нюансов. Сливы лучше выбрать твердые, но спелые. У них хорошо должна извлекаться косточка. В крайнем случае, мякоть придется с нее просто срезать. Стручок ванили бывает не так просто найти в магазине, так что можете использовать ванильный сахар. Варить варенье будем в один заход, но довольно долго, чтобы оно хорошо загустело. Тогда его будет легко намазывать на тост, блинчик или оладушек!

Малиновое варенье без варки – лучший способ сохранить ценные витамину на зиму. Проще всего ягоду просто заморозить. Но малина – капризна. Они теряет свою сладость и вкус, становится терпкой. Сушеная ягода больше подходит для заваривания чая. А вот перетертая малина с сахаром – идеальный топинг для мороженного и всякой домашней выпечки, а также подходит в качестве начинки. Как измельчать ягоду – дело вкуса. Проще всего воспользоваться блендером. Но, если хочет сохранить структуру, то можно растолочь ее обычной толкушкой. Готовый продукт можно хранить в банках в холодильнике, либо убрать в морозилку.

Варенье без сахара для диабетиков можно сварить из любых ягод и фруктов. Вопрос в том, что использовать вместо сахара. Польза фруктозы преувеличена. Она не так вредна при диабете, как сахароза, но ее употребление в любом случае нужно сильно ограничивать, так как фруктоза калорийна, способствует ожирению, ведет к повышению инсулинорезистентности и в конечном итоге — к развитию того же диабета. Поэтому в нашем рецепте варенья из клубники мы используем другие сахарозаменители. Самые безвредные — натуральный экстракт стевии и эритрит. Они продаются в порошке по отдельности и, часто, в смеси. Можете использовать любой вариант. У каждого подсластителя, в частности у стевии, есть легкий горьковатый привкус, так что для варенья очень важно правильно подобрать дозу — чтобы и сладость была достаточной, и горчинка не сильно ощущалась. Тут, как и в других случаях, многое зависит от производителя. Пробуйте!

Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть. Оно получается сладким, но не приторным, не слишком густым, и, стоит заметить, более полезным, чем традиционное. Немаловажный бонус — быстрота приготовления такого варенья: на предварительную обработку ягод и закатывание банок у вас уйдет больше времени, чем на саму варку. Удивительно, но факт! Варенье из клубники — самая настоящая «пятиминутка»: оно носит такое имя вполне заслуженно. Потратьте это смешное время — и тогда зимой у вас будет возможность не только вспомнить лето, но и физически ощутить его вкус и аромат!

Варенье из абрикосов без сахара – это не фантастика, а реальность! Для приготовления десерта понадобятся лишь спелые и сочные абрикосы и ни грамма вредных добавок. Лимонный сок здесь нужен не сколько ради сохранности заготовки, сколько ради приятного вкуса. Также понадобится добавить немного воды, чтобы абрикосовое пюре не пригорело. За счет того, что фрукты и так сладкие, отсутствие сахара вы даже не заметите. Разнообразить вкус помогут специи. Например, во время варки можно положить несколько горошин душистого перца. Но, если планируете угощать десертом маленьких детей, то лучше не добавлять ничего лишнего. А какие получаются вкусные с этим вареньем пироги! Пальчики оближешь!

Абрикосовое варенье с грецкими орехами – королевское сочетание вкусов! Для приготовления десерта выбирайте твердые и спелые плоды. Количество сахара не стоит уменьшать. В этом рецепте его ровно столько, сколько нужно для того, чтобы сохранить заготовку на зиму. Если плоды очень сладкие, советуем добавить в варенье лимонную кислоту. Она выступит не только в роли консерванта, но и придаст легкую кислинку. Чтобы орехи стали более ароматными, подсушите их на сковороде без масла. Варенье можно сварить не только с грецкими орехами, но также и с фундуком, миндалем или кешью. Еще один вариант – очистить абрикосовые косточки и добавить ядрышки в варенье. Так тоже вкусно, да к тому же и очень полезно.

Если хотите впечатлить родных и друзей красивым и вкусным солнечным лакомством, тогда этот рецепт точно для вас. Ароматное, прозрачное абрикосовое варенье дольками с косточками – это не только вкусно, но и так красиво, что его фото хоть сейчас во все социальные сети. Поверьте, оно соберет много лайков! С этим рецептом вам не придется подолгу стоять у плиты, постоянно что-то помешивая, принцип приготовления здесь намного проще, а результат вас точно не разочарует. Зимой с таким вареньем у вас на столе всегда будет кусочек теплого солнечного лета.

Варенье из смородины и малины обязательно должно появиться на столе уважающего себя дачника. Эти ягоды мы искренне любим и всегда выращиваем на приусадебном участке. Они одинаково вкусны как в свежем, так и в приготовленном виде: варенья, джемы и компоты никогда не залеживаются на полках. Их секрет прост – ароматные ягоды напоминают нам о лете. Употребляют их с блинами, оладьями и сырниками. Да и просто так в пиале с горячим чаем тоже вкусно! Волшебные получаются с ним пироги и пирожки. Да что уж говорить, нужно хоть раз попробовать. Чем же хорош наш рецепт. Когда его ешь, то кажется, будто лакомишься свежесобранными ягодами, прямо с куста – настолько ароматным оно получается. Все потому, что мы не будем долго варить варенье: дадим ему буквально 5 минут покипеть и распределим по банкам!

Варенье из клубники и розы… Из названия очевидно, что речь идет о десерте для сказочных принцесс, королев и прочих прекрасных дам, которые едят это лакомство из хрустальных розеточек серебряными ложечками. Ну, по крайней мере, нам так кажется! Но и на самом деле варенье из розы и клубники обладает изысканным, совершенно божественным вкусом и неподражаемым ароматом. Кстати, обрывать лепестки цветов не придется: мы предлагаем использовать сушеные бутоны, которые можно приобрести в крупных чайных магазинах. Осталось только подготовить клубнику и сварить из нее варенье по нашему рецепту, которое, несомненно, войдет в копилку любимых семейных.

Рецепт варенья из черешни с косточкой на зиму подойдет для тех, кто не любит тратить время на долгую и кропотливую подготовку ягод. Мякоть у черешни, в отличие от вишни, более плотная, так что извлекать косточки непросто. Существует два способа, как сварить варенье: в собственном соку или в сиропе. Остановимся на втором. Он более долгий, зато результат получается потрясающим. Во время многочасового настаивания, ягоды пропитываются сиропом и становятся сочными. Попробуйте добавить в варенье листья вишни и палочки корицы, и вкус десерта заиграет новыми красками. Ароматное и вкусное лакомство придется по душе всем членам семьи и согреет вас долгими зимними вечерами.

Считается, что все вкусное - вредно. Но правило не работает, если речь идет от желеобразном варенье из черной смородины на зиму. Его можно приготовить двумя способами. Первый – использовать природные свойства смородины. Это ягода – рекордсмен по количеству пектина. Второй – просто добавить желирующие компоненты. В этом случае можно сократить количество сахара и время варки. Нам понадобится буквально 5 минут. Любой из способов по-своему хорош и, если соблюдать правила, легко исполним даже начинающими кулинарами. Ягоду можно протереть через сито. В этом случае консистенция получится более однородной. Если хотите, чтобы чувствовались сами ягоды, можно пропустить ее через мясорубку. Желейное варенье вкусное само по себе, а также подойдет в качестве начинки для пирогов и булочек.

Варенье из крыжовника с лимоном – вкусный десерт к вашему чаепитию. Оно обладает неповторимым вкусом, ярким ароматом и полезным витамином С, который поможет легко противостоять простудам. Баночка такого варенья, открытого зимой, подчас приносит больше радости, чем другие десерты: положите ложечку-другую на подсушенный хлеб и получится угощение, вкуснее любого торта. Готовить десерт не составит особого труда. Больше всего времени понадобится на подготовку ингредиентов. Варить мы будем не более 5-7 минут, чтобы по максимуму сохранить витамины. Хотя и считается, что крыжовник, в отличие от других ягод, даже в процессе термической обработки не теряет свои полезные свойства. Варенье из крыжовника получится достаточно приторным, так как соотношение сахара и ягод составляет 1 к 1. Но, по своему вкусу, его количество можно немного изменять. Лимон оттеняет сладость десерта, а мята придает ему свежий вкус.

Земляничное варенье состоит всего из двух ингредиентов, а радует своим вкусом и ароматом долгие зимние месяцы! Такую заготовку хорошо использовать как начинку для выпечки, топпинг для блинов и сырников, добавку к творогу или йогурту, а также как самостоятельный десерт к чаю. Земляничное варенье по этому рецепту не содержит искусственных ароматизаторов и консервантов, а значит, может выступать полезной альтернативой покупным джемам, которые в особенности любят наши дети. К тому же количество сахара вы всегда можете отрегулировать в меньшую сторону.

Представьте себе зимнее утро, за окном еще темно, а у вас на столе в вазочке светит яркое и невозможно ароматное солнце. В чем секрет? Все просто — это абрикосовое варенье! И пока самый сезон этих сладких, медовых плодов, давайте приготовим такое варенье с косточками на зиму. Какого сорта выбирать абрикосы для этого варенья? Да любого! Главное, чтобы вам нравился вкус, и чтобы косточка не горчила. Можно включить фантазию и добавить к абрикосам натуральный мед, ванильный сахар или дробленые орешки, а остальное - лишь простая кулинарная магия, сотворенная вашими руками.

Варенье из ревеня с апельсином – блюдо для настоящих гурманов, ведь в нем к нежному аромату ревеня добавляются яркие цитрусовые ноты, благодаря чему варенье приобретает изысканный и тонкий вкус. Рецепт варенья очень простой и его приготовление не потребует от вас больших усилий. Единственное, на что стоит обратить внимание – ревень, в отличие от апельсинов, продукт сезонный, важно его не упустить. И если вы уже в конце мая – начале июня приготовите варенье по этому рецепту, то вам обеспечен приятный запас на зиму! Главное, сохранить его неприкосновенным, поверьте, это будет самым сложным! Правильно приготовленное и расфасованное в стерильные банки с герметичными крышками, варенье может долго храниться в обычном кухонном шкафчике, но если у вас есть возможность, держите его в холоде.

Разве нужен повод, чтобы побаловать себя, своих близких и друзей самым вкусным янтарным лакомством из абрикосов? Что за лакомство? Конечно же абрикосовое варенье Королевское с косточками. Даже название говорит само за себя и обещает насыщенный вкус и великолепный внешний вид. Абрикосы для этого варенья лучше всего выбирать некрупные, так получается эстетичнее, но в целом подойдут любые. Главное, чтобы они были плотными, без помятых бочков и горьких ядрышек. Еще один важный момент, который касается внешнего вида и зависит от вашего опыта и сноровки — если не получается пока выталкивать косточки, оставляя плод целым, то делайте надрез ножом, аккуратно раскрывая абрикос, как раковину.

Абрикос – фрукт очень сладкий, и если вам не хочется приторности в заготовках на зиму, то можно либо добавить при приготовлении меньше сахара, либо эту сладость сгладить еще и кислинкой. Например, как в рецепте Абрикосового варенья с косточками и лимоном. Лимон активно чувствуется во вкусе, а также является отличным консерватором, так что время варки этого лакомства можно значительно сократить. Да и с косточками здесь работать намного проще, так как в этом рецепте их не проталкивают, а разрезают сами плоды пополам.

Варенье из жимолости на зиму – домашняя заготовка, которая позволит насладиться вам летним вкусом в холодное время в полной мере. Варенье из жимолости, рецепт которого представлен ниже, получается очень насыщенным по цвету и аромату, густым и в меру сладким, так как нежные ягодки сами по себе обладают легкой кислинкой. Особых секретов в приготовлении лакомства нет. Важно, чтобы ягоды были предельно свежими (не более трех дней с момента сбора) и правильно обработанными. Мы выбрали простой, классический, вариант варенья-пятиминутки, чтобы максимально сохранить полезные свойства главного ингредиента. Единственное, что можно рекомендовать в качестве дополнения – добавить в варенье лимонную кислоту (примерно 2 г на 1 кг сахара), чтобы в процессе длительного хранения продукт не засахарился.

Варенье из ревеня, сваренное по классическому рецепту – самое первое варенье, которое мы можем приготовить уже в начале лета, ведь черешки ревеня начинают срезать в конце мая! Существует несколько рецептов приготовления этого замечательного кисло-сладкого десерта. Вы можете приготовить пятиминутку и подать его к чаю в тот же день, а можете сварить его в три этапа, и на выходе получить густое и вкусное варенье, которое всю зиму своим ароматом будет напоминать о прекрасных моментах прошедшего лета. В приведенном рецепте используется именно такая технология варки, и пусть вас не смущает время приготовления – на самом деле ваше участие сведется всего лишь к получасу активных действий.

Варенье из ревеня с зелеными яблоками и имбирем — не самая очевидная заготовка на зиму, и совершенно напрасно. Ревень чаще добавляют в компоты или пироги, а ведь его кисловатый вкус идеально раскрывается именно в варенье. Зеленые яблоки делают текстуру десерта плотной, имбирь придает приятную согревающую остроту, а апельсиновая цедра и сок связывают все воедино яркой цитрусовой нотой. Получается не приторное, а освежающее варенье необычного цвета и консистенции. Оно одинаково хорошо идет и к утренним тостам с маслом, и к сырной тарелке, и как начинка для слоеных пирожков.

На весь мир знаменит рецепт Королевского или Царского варенья из абрикосов с косточками, но мало кто знает, что изначально его готовили по-другому – не с косточками, а с цельным миндалем. И этот вкус ни с чем не сравнится! Кстати, готовить его намного проще, чем королевский вариант. Для эстетики, конечно, можно сохранить форму абрикосов, начинив каждый миндальным орехом, так чтобы плоды просто блистали в прозрачном сиропе, но вкуснее всего такое варенье получается в слегка разваренном виде, при этом с цельными орешками.

Варенье из сухофруктов — домашняя заготовка, которая не зависит от сезона и не требует ни грамма свежих ягод. Нужны исключительно вяленые фрукты: инжир, курага, финики, чернослив и изюм. Их даже не нужно замачивать: промыли — и погрузили в горячий сироп с апельсиново-лимонным соком, цедрой и целым букетом пряностей. Орехи — миндаль и фундук — предварительно обжаривают и добавляют в варенье ближе к концу приготовления. Варенье из сухофруктов получается густым, пряным, с крупными кусками фруктов и орехов. Подавайте его к сырам, намазывайте на тосты или используйте как начинку для слоеных пирожков.

Варенье из яблок с грецкими орехами по этому рецепту может показаться необычным. Но нельзя же все время готовить из яблок обычное сладкое варенье. Наше варенье отличается от привычных вариантов сразу по нескольким пунктам. Во-первых, в нем мало сахара. Если хотите очень сладкое варенье из яблок с грецкими орехами, удвойте дозу этого белого кристаллического вещества, но помните о вреде от злоупотребления сахаром. Во-вторых, мы режем яблоки на крупные кусочки, и получаются как бы яблоки в сиропе, полукарамелизированные. В-третьих, мы добавляем в варенье лавровый лист. И он тут совсем не лишний.

Тесто для этого простого пирога с вареньем приготовлено горячим способом. От этого оно становится нежным и рассыпчатым. Если позволяет время, уберите треть теста в морозильник и натрите на начинку на крупной терке. Или, чтобы сэкономить время, отрывайте от теста маленькие кусочки и хаотично разбрасывайте на поверхность начинки. Важно, чтобы начинка была видна, тогда она загустеет во время выпечки.

Варенье из инжира с медом — вдвойне необычная заготовка. Во-первых, мало кто предполагает, что инжир подходит для варки варенья. Во-вторых, чаще используют все же сахар, а не мед. Здесь же целые плоды инжира варят в медовой воде. Мед дает не только сладость, но и характерный цветочный аромат, который с инжиром работает иначе, чем сахар. Никаких специй и добавок — исключительно два ингредиента. Пару часов варки — и инжирное варенье готово. Оно получается янтарным, с целыми плодами в тягучем сиропе. Подойдет и к чаю, и к сырам, и как начинка для выпечки.

Быстрый пирог с вареньем выручит вас в ситуации «гость на пороге» или если вам или вашим близким внезапно захотелось чего-то вкусненького. А еще это блюдо поможет пустить в дело запасы варенья, которое в чистом виде уже прилично поднадоело домочадцам. Кстати, если вы хотите всегда иметь под рукой такое тесто, удвойте количество ингредиентов. Половину используйте для приготовления быстрого пирога с вареньем, а остальное раскатайте, оберните пленкой и уберите в морозильную камеру. Таким образом в случае необходимости вам останется только достать тесто, дать ему оттаять и использовать по назначению.

Варенье из манго — солнечный десерт с тропическим ароматом, который порадует и согреет вас в холодное время года. Добавляйте его в каши, творог, поливайте мороженое или просто намазывайте на тост и употребляйте с чашкой утреннего кофе. Рецепт очень простой — вы легко сможете приготовить варенье из манго в домашних условиях. Вам понадобится всего три ингредиента — сочный манго, ароматный лайм и, конечно, сахар. Но есть некоторые нюансы, которые помогут приготовить идеальное варенье. Прежде всего, важно использовать для рецепта хорошие манго — плоды должны быть упругими, но не жесткими, при нажатии слегка продавливаться. У спелого манго — сладкий насыщенный фруктовый аромат, а цвет плодов равномерный. Кожура может быть слегка сморщенной или на ней могут быть мелкие черные пятнышки. Лайм прекрасно оттеняет хвойный аромат манго, однако вы можете использовать лимон или апельсин. Если вы любите более густое варенье — то варите его дольше. По желанию, можно добавить немного воды — тогда сладкого сиропа в варенье из манго будет больше.

В процессе варки айва из желтой превратится в красную, и получится волшебное айвовое варенье.

И фейхоа, и грецкие орехи богаты витаминами и микроэлементами. Поэтому варенье из фейхоа с орехами - кладезь и удовольствия, и пользы.

Варенье из груш с лимоном на зиму традиционно варят осенью, когда собирают спелые, ароматные груши. Но если осенью груш в саду не было, а варенья хочется, сварить его можно в любое время года, достаточно купить крепкие, сладкие груши и лимон.

Тыквенное варенье с апельсином и курагой — очень вкусный, яркий и ароматный десерт, который обязательно поднимет настроение даже в самый холодный зимний день. Не зря тыкву называют королевой осени — в сезон эта ягода полна витаминов и полезных для нашего организма микроэлементов. Чтобы вкус тыквенного варенья получился максимально насыщенным, используйте цитрусовые фрукты. Лимонный сок добавит приятную кислинку, а мякоть и цедра апельсинов — аромат и дополнительную сладость. Следуйте нашему пошаговому рецепту варенья из тыквы с курагой на зиму — не пожалеете!

Варенье из яблок без сахара — как такое возможно? Очень просто: натуральная сладость яблок, усиленная долгим томлением, раскрывается сама по себе. Это не просто десерт, а чистый концентрат яблочного вкуса и аромата без приторной сладости. Такое яблочное варенье без сахара на зиму — идеальный вариант для тех, кто следит за питанием, детей, а также ценителей натуральных лакомств. Из 2 кг яблок вы получите примерно 1,2–1,3 кг готового варенья. Удобнее всего раскладывать его в банки по 0,5 или 0,7 л. Имейте в виду: заготовка без сахара хранится немного меньше, чем классическое варенье, поэтому лучше держать ее в холодильнике и использовать в течение 6 месяцев.

В приготовлении этих оладушек вместо сметаны можно использовать массу из смешанных блендером творога с молоком.