Варенье из нектаринов без косточек
Лучший способ сохранить сочные спелые нектарины на зиму – сварить из них варенье без косточек. Солнечное лакомство станет прекрасным дополнением к сырникам, оладушкам и блинчикам. Да и просто так с чаем тоже вкусно. Заготовка получается ароматной и довольно сладкой. Выбирайте спелые, но довольно плотные неповрежденные плоды. Они лучше сохранят форму, свой золотистый цвет, и пропитываются сладким сиропом. Особых кулинарных навыков, посуды и техники для приготовления варенья не потребуется, да и времени займет немного. Так что, запасайтесь сочными и спелыми нектаринами и начинайте готовить!
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления варенья из нектаринов без косточек. Плоды промойте, обсушите. Ножом сделайте разрез вдоль и выберете косточки. Мякоть нарежьте кусочками.
Шаг 2
Кусочки нектаринов выложите в кастрюлю и засыпьте их сахаром. Несколько раз встряхните емкость, чтобы сахар равномерно распределился по плодам. Оставьте на 2 часа, чтобы они дали сок.
Шаг 3
Банки и крышки тщательно промойте с пищевой содой, а затем стерилизуйте любым удобным способом. Например, над паром, в духовке или микроволновой печи. Обсушите.
Шаг 4
Кастрюлю поставьте на плиту и нагревайте на среднем огне, перемешивая деревянной ложкой, около 10 минут. Сахар должен раствориться полностью. Снимите с огня. Остудите.
Шаг 5
Затем кастрюлю с нектаринами опять верните на плиту и доведите до кипения. Переключите огонь на средний и, помешивая ложкой и снимая пену, варите еще 15 минут. Снимите с огня. Остудите.
Шаг 6
В последний раз верните кастрюлю на плиту и также варите, помешивая и снимая пену, еще 15 минут на среднем огне. Варенье распределите по стерилизованным банкам и укупорите крышками. Переверните вверх дном и остудите.
Варенье с нектаринами без косточек будет более густым, если добавить в него пектин или любое другое желирующее вещество. Для этого его смешивают с сахаром и вводят в заготовку за 5 минут до того, как варенье будет готово.
Варенье из нектаринов без косточек можно сделать пряным. Для этого во время варки добавьте на ваш вкус палочку корицы, бадьян и черный или душистый перец. Проварите немного, а затем удалите их.
ПРОДУКТ
Нектарин – гладкая, неопушенная версии персика. Ароматная мякоть у нектарина более плотная, чем у известного собрата, поэтому его нужно не только есть, но и готовить. Этот фрукт отлично ...
РЕЦЕПТ
Если вы никогда не варили варенье из нектаринов, то стоит обязательно попробовать. Сочные, гладкие плоды появляются летом. Янтарная домашняя заготовка станет настоящим сокровищем холодной зимой. Откройте солнечную баночку и наслаждайтесь десертом за чашечкой горячего чая, вспоминая о жарком лете. Для варенья выбирайте спелые и крепкие плоды. Нектарины хороши и сами по себе, но для большего аромата добавим в варенье немного орехов. Лучше использовать грецкие, они хорошо сочетаются со сладким и ароматным фруктом. Но есть рецепты с миндалем и имбирем. Крупные кусочки орехов придадут десерту яркий и запоминающий вкус.
Пока нет комментариев