1. Главная
  2. Рецепты
  3. Варенье из малины с апельсином
gastronom
23 октября 2023 г.

Варенье из малины с апельсином

gastronom
23 октября 2023 г.

Варенье из малины с апельсином
Варенье из малины с апельсином (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
К рецепту

С чем только не варят малиновое варенье — со смородиной и яблоками, с клубникой и дыней, с грецкими орехами и черникой, а одним из самых удачных сочетаний считается варенье из малины с апельсином. Вообще малиновое варенье чрезвычайно любимо по всему миру и занимает уверенное первое место в ряду сладких заготовок. И это не случайно, ведь малина обладает совершенно особенным ароматом и вкусом, которые даже в самую суровую зиму напоминают нам о лете. Кроме того, эта ягода целебна, помогает укрепить иммунитет и бороться с сезонными простудами. Добавив к малине апельсин, вкус варенья становится еще более насыщенным и согревающим, а дополнительная порция витамина С, которым богаты все цитрусовые, при правильном приготовлении сохраняется.

Сложность: легко
Калории: 378.80 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 1.16 г/0.58 г/91.30
ДесертЗаготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
1 кг малины
800 г сахара
2 небольших апельсина
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Переберите малину, удалите испорченные ягоды, листья и плодоножки. Залейте водой, тщательно промойте и откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь, а ягодам слегка обсохнуть.

Шаг 2

Апельсины вымойте щеткой и обсушите бумажными полотенцами. С помощью мелкой терки снимите цедру и выжмите сок так, чтобы в него не попали косточки.

Шаг 3

Засыпьте половину малины в кастрюлю с толстым дном, добавьте половину всего сахара, апельсиновую цедру, сок и остальную малину. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 ч, прикрыв крышкой.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Выключите нагрев и слегка остудите. Через 30 мин снова поставьте кастрюлю на небольшой огонь.

Шаг 5

Повторно доведите смесь до кипения и варите 5 мин, помешивая и снимая образующуюся пенку. Выключите огонь и остудите в течение 30-40 мин.

Шаг 6

В третий раз доведите смесь до кипения и варите на самом слабом огне в течение 30 мин. Стеклянные банки простерилизуйте любым удобным для вас способом.

Шаг 7

Разлейте горячее варенье в подготовленные банки, плотно закройте стерильными крышками и дождитесь полного остывания. Храните варенье в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы быстро очистить малину от насекомых, растворите 1 ст. л. соли в трех литрах воды и залейте смесью ягоды на 5-7 мин. Жучки всплывут на поверхность, и их легко будет удалить, слив воду.

КСТАТИ

И малина, и апельсин отлично сочетаются с имбирем. Добавьте к ягодам и цедре 40 г натертого на мелкой терке имбиря, и он придаст варенью немного приятной остроты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Малиновое варенье
Малиновое варенье

То, что малиновое варенье - лучшее средство от простуды, знают в нашей стране с детсва. Пара ложек хорошо сваренного малинового варенья действительно быстро сбивает температуру. Но мы любим малиновое ...

18 рецептов
Варенье из малины на зиму
Варенье из малины на зиму

В любом русском доме с давних времен готовили варенье из малины на зиму. Это было не только вкусное угощение к чаю из самовара, которое подавали дорогим гостям, но и обязательное средство от простуды. ...

1 ч 15 мин
Варенье из малины пятиминутка
Варенье из малины пятиминутка

Варенье из малины пятиминутка отличается свежим ярким вкусом и особенным ароматом. Оно, конечно, получается жидковатым, поэтому намазать на хлеб такой продукт вряд ли получится, зато его можно с ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Рецепты варенья
Рецепты варенья

Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...

364 рецептов
Малина и смородина, 5 способов приготовить варенье ассорти на зиму
Малина и смородина, 5 способов приготовить варенье ассорти на зиму

Малина и смородина – те самые ягоды, которые образуют сильнейшую команду с замечательным вкусом и пользой для здоровья. Как объединить их и сохранить надолго? Нужно сварить из них варенье на зиму ...

Что делать, если пригорело варенье: три проверенных способа
Что делать, если пригорело варенье: три проверенных способа

Такое случается – поставили тазик с любимым вареньем на плиту, отвлеклись на другие дела, а варенье пригорело и пахнет жженым сахаром. Ягоды и фрукты, плавающие в прозрачном сиропе – мечта каждой ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ