Рецепт варенья из черешни с косточкой на зиму подойдет для тех, кто не любит тратить время на долгую и кропотливую подготовку ягод. Мякоть у черешни, в отличие от вишни, более плотная, так что извлекать косточки непросто. Существует два способа, как сварить варенье: в собственном соку или в сиропе. Остановимся на втором. Он более долгий, зато результат получается потрясающим. Во время многочасового настаивания, ягоды пропитываются сиропом и становятся сочными. Попробуйте добавить в варенье листья вишни и палочки корицы, и вкус десерта заиграет новыми красками. Ароматное и вкусное лакомство придется по душе всем членам семьи и согреет вас долгими зимними вечерами.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления варенья из черешни с косточкой. Черешню тщательно промойте под проточной водой, переберите, удалите хвостики.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите воду и выложите в нее черешню. Бланшируйте около 1-2 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Эта процедура нужна для того, чтобы кожица ягод не сморщилась во время варки.
Шаг 3
В кастрюлю влейте воду и всыпьте сахар. Перемешайте. Нагревайте на среднем огне до кипения. Варите 1-2 минуты, пока сахар не растворится. Затем выложите черешню и перемешайте. Доведите до кипения.
Шаг 4
Листья вишни тщательно промойте и обсушите. Палочки корицы вместе с листьями выложите в кипящий сироп с черешней, перемешайте. Варите варенье на медленном огне 5-6 минут.
Шаг 5
По прошествии указанного времени, снимите варенье с огня, накройте и дайте настояться 5-6 часов. Затем верните его обратно на плиту и доведите до кипения. Варите еще 5-6 минут. Затем опять снимите с огня, накройте и уберите на 5-6 часов.
Шаг 6
Подготовьте стерилизованные банки. В последний раз доведите варенье до кипения.
Шаг 7
Удалите корицу и листья вишни. Разлейте десерт по подготовленным банкам. Укупорьте крышками, переверните и охладите при комнатной температуре. Далее храните варенье в прохладном месте.
Существует более простой способ, как приготовить варенье из черешни с косточкой. Кипятите его на минимальном огне около 40 минут, а затем сразу же залейте в банки.
Более ароматным варенье из черешни с косточкой поможет сделать ванилин, а также лимонный или апельсиновый сок. На 1 кг ягод понадобится сок 1 лимона или апельсина.
Когда мы говорим о черешне, то в первую очередь вспоминаем крупные ягоды темно-бордового цвета. Но мы предлагаем обратить внимание на жёлтую черешню. Из нее получается мировой закусон. Нужно лишь ...
Черешня, родственница вишни – одна из первых летних ягод. Ее привозят с юга России, из Украины, Молдавии. Не важно, какого цвета будет черешня – янтарно-жёлтая, розовая или бордовая, лучше всего есть ...
Большая миска крупных запотевших ледяных ягод, жёлтых, розовых, бордовых – вот, пожалуй, лучший десерт из черешни. Но, конечно же, далеко не единственный! Выбирая рецепт десерта из черешни, помните, ...
Варенье из белой черешни с орехами и выглядит очень изысканно, и обладает богатым, весьма неординарным вкусом. То есть, готовить это лакомство точно стоит! Рецепт такого варенья, простым, конечно, не ...
Конечно, варенье из черешни можно варить только если уже съедено столько спелой, сочной черешни, что не хочется на неё и глядеть (интересно, бывает ли такое?). Правильно приготовленное, оно получается ...
Появившуюся в изобилии на наших прилавках черешню хочется в первую очередь съесть в свежем виде. Но не стоит забывать и о запасах на зиму. Черешня прекрасно консервируется: варенье из нее получается просто изумительное!
Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. Правда, по части аромата первое, конечно, проигрывает своему более счастливому конкуренту. Ну так за чем дело стало?! Мы решили добавить в сироп варенья из черешни при варке душистые пряности — натуральную ваниль, корицу, гвоздику, лавровый лист — и оно заиграло совсем иными красками! Кстати, уверены, что такая заготовка будет особенно хороша в холодное время года: она не только подарит радость душе, но и согреет тело.
Пока нет комментариев