Простые рецепты с молочной продукцией

Классический цыпленок табака по-грузински удивит вас своей простотой. Он готовится, вопреки распространенным представлениям, практически без специй. С чего же мы все взяли, что он непременно должен быть замаринован в аджике, черном перце, с кориандром и чесноком? Наверное потому, что таких «цыплят табака» продают в супермаркетах, непропорционально затратам увеличивая цену. К тому же в таком виде обычно продаются огромные бройлеры весом под два с половиной килограмма, которые не только не влезут в сковороду, но и не прожарятся, поэтому предназначены для запекания в духовке. Нет и еще раз нет. Классический цыпленок табака — маленький, весом не более 500 граммов, на одну порцию. Он юный, нежный, жарится мгновенно. Конечно, на сковороде под прессом. И получается хрустящим снаружи и сочным внутри. А к нему подаются незамысловатые соусы на основе чеснока или аджики. Итак, предлагаем вам простой классический рецепт цыпленка табака на сковороде под прессом.

Если хотите приготовить это блюдо как можно быстрее, купите готовое тесто для пиццы и разрежьте его на несколько треугольных частей.

Особенно вкусно добавить в такой салат вылущенные из свежих стручков бобы. Если они растут у вас на огороде, не поленитесь, соберите и используйте.

Тарталетки с клубникой и сливочным кремом - десерт, который легко готовится, а выглядит очень празднично и сооблазнительно.Такой десерт можно приготовить даже на даче при наличии духовки.

Наполеон может быть не только императором или тортом, но еще и слоеной закуской! Попрбуйте приготовить этот вариант для вечеринки в летнем саду. Только возьмите нож-пилочку поострее, чтобы аккуратно разрезать его на куски!

Спор, чем заправлять классическую окрошку, кажется, будет длиться вечно, но одно можно сказать точно — на айране тоже получается вкусно. Айран альтернатива кефиру. Это кисломолочный напиток, который обычно делают на основе йогурта. Его долго и непрерывно перемешивают с водой и солью, а в итоге получается густой и мягкий продукт, насыщающий и освежающий в жару (у нас продается в готовом виде). Вот почему айран отлично подходит для рецепта классической окрошки с колбасой — у него приятная текстура и солоноватый вкус и на нем холодное блюдо получается необычным, но сбалансированным. А горчица добавит пикантности.

Хрустящий салат с ананасами и курицей готовится легко, а съедается быстро. При этом, с одной стороны, салат выглядит празднично и подходит для приема гостей, а с другой — им вполне можно побаловать семью без всякого повода. Почему он хрустящий? Потому что кроме куриного филе и ананасов в нем есть свежий салат айсберг, а еще поджаренные сухарики из белого хлеба. Сочетание ингредиентов и текстур очень аппетитное! Мы используем в рецепте этого салата консервированные ананасы. Заменять их на свежие большого смысла нет. Иногда лучшее — враг хорошего.

Если вы заранее запечете чеснок, приготовление этого блюда займет у вас буквально несколько минут.

Не было случая, чтобы этот десерт нам не приходилось готовить «на бис». Первая порция обычно сметается примерно за пять минут – и дальше уже сытые вроде бы гости недоуменно смотрят в свои пустые тарелки и на опустевшую решетку. Имейте это в виду и всегда храните немного фруктов про запас.

Салат с творогом? Почему бы нет. Особенно хорош он для летнего завтрака или легкого ужина.

Беллини – это не только знаментый композитор, но и не менее знаменитый коктейль из шампанского и персикового сока.Мы перенесли вкус коктейля в панакотту, получилась отличная комбинация.

Пшенная каша на курином бульоне — вполне самостоятельное, сытное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Готовится оно очень просто, «по-домашнему», поэтому взяться за наш рецепт может даже не слишком искушенный кулинар. Если хотите, сварите бульон для такого горячего из целой тушки. Мы же выбрали более быстрый и, кстати, более диетический вариант. Чтобы каша удалась на славу, важно очень тщательно промыть пшено, как мы и рекомендуем в рецепте, иначе в готовом блюде может чувствоваться неприятная горчинка.

Как говорили наши далекие предки, "с чесноком все вкусно – не жуй, не глотай, только брови подымай!".

У большей части человечества Рождество в первую очередь ассоциируется с подарками и сладостями. Так что без традиционного рождественского десерта не обойтись.

Вкусный и полезный напиток с шоколадом для детей и взрослых.

Моментальный десерт, который готовится всего из 3 ингредиентов. Его нельзя отнести к лёгким, но простота приготовления компенсирует содержащиеся в нём калории. Он, наверняка, понравится детям. Ведь там есть их любимый зефир, который можно заменить на маршмеллоу.

Простой хрустящий салат при помощи изысканного соуса из голубого сыра превращается в блюдо, от которого невозможно оторваться.

Если не любите кинзу, можете использовать в этом супе мяту или базилик.

Айран – молочный напиток, распространенный на Северном Кавказе и в Азербайджане. Его главное достоинство в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод.

Вы обожаете готовить, но времени на создение сложных кулинарных шедевров не хватает. Не беда. Даже из всегда имеющегося под рукой хлеба получаются очень вкусные и необычные десерты. А если проявить немного фантазии, то и до шедевра недалеко.

Буррито - свернутая в рулет пшеничная тортилья с начинкой. А тортилья - это мексиканская пресная лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Положить в такой рулетик можно все, что угодно. Мы выбрали курицу и острую овощную сальсу.

Гамбургеры со сладким перцем и ананасами несут в себе какой-то особый тропический дух. При желании его можно усилить, добавив немного перца чили. Для этого мелко нарежьте его (с семенами или без) и смешайте с мясным фаршем. И, конечно, для таких гамбургеров нужно достойное сопровождение, например, яркие коктейли и свежевыжатые соки.

Жареная на сковороде молодая капуста относится к овощным стейкам, и это блюдо точно достойно внимания. Конечно, гораздо привычнее готовить из свежего кочана солянку, сначала мелко резать ее, а потом долго томить в масле и томатном соусе. Но разделенная на четвертинки и обжаренная на растительном масле до золотистого оттенка она не просто аппетитная, но еще симпатично смотрится на тарелке. Соус на основе чеснока и йогурта делает ореховый вкус молодой капусты более пряным. Более удачного сочетания не придумать. Приготовление молодой капусты, жаренной на сковороде, начините с заправки: выжмите из лимона сок, пропустите через пресс зубчик чеснока, добавьте йогурт, посолите и поперчите по вкусу. Затем разрежьте кочан молодой капусты на четвертинки, вырежьте кочерыжку так, чтобы она не распадалась на отдельные листья. Посолите по вкусу. Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло, обжарьте капусту по 5–6 минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Разложите готовую капусту по тарелкам, полейте йогуртово-чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте.

Кофе глясе — это не просто напиток, а настоящее десертное удовольствие, которое спасает в летнюю жару и отлично поднимает настроение в любое время года. Многие ошибочно думают, что кофе глясе – это просто кофе с мороженым, но у классического глясе есть свои строгие правила. Основа — это обязательно охлажденный черный кофе, который не разбавляет мороженое, а создает с ним идеальный дуэт. Мороженое медленно тает, образуя сливочно-кофейную пену, а взбитые сливки и сладкие топпинги делают вкус еще интереснее. Кофе глясе, рецептом которого мы с вами делимся, особенно понравится тем, кто любит контраст текстур, ведь «шапку» из сливок мы предлагаем посыпать яркой крошкой из леденцов.

Десерт можно украсить ягодами малины, ежевики или красной смородины.

Soupe de courgettes хорошо готовить ближе к осени, когда кабачки уже переросли свои цукинистические размеры и не годятся для жарки. А вообще, если вы собственноручно снимете кабачок с грядки и положите целехоньким в прохладное место – в подпол или гараж, он сможет дожить до самых морозов. Однажды нашему автору – поборнику беспестицидного питания – пришлось тащить зимой на санках через всю деревню кабачкового гиганта килограмм на двенадцать, приобретенного у местной жительницы. Так что с этим супом вам может повезти и зимой.

В принципе, здесь в компанию к картошке можно использовать любой вид зеленого салата, не только романо: латук, айсберг, дуболистный, мангольд, молодой шпинат… Смысл этой добавки в том, чтобы придать картофельному пюре обычно не характерную для него нотку свежести (ну и чуть-чуть витаминов), а также сделать это блюдо более диетическим.