Перед вами прекрасный рецепт воскресного завтрака – горячие, аппетитные овощные оладушки. А чтобы они стали еще вкуснее, подавайте их с яйцом-пашот. Растекаясь, оно превратится в нежный соус.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/x71YO6TYxDTc7N5jYzspoFeha3W9jh_IcUxB9Q4ixJE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMGQ4NjE3LTk0NzktNGY5YS05YzU5LTY3ODMxYWJmMGVmMC5qcGc.webp)
1. В большую миску просейте муку, соду, соль, черный и кайенский перец.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/kgTeJdRxQG6Dg_BPfdhgv3hRCH3jZxaWzLqgx4bO2eQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjNDU4N2VkLTM5NTItNDJjNC05ZWZkLTQ1NDI4NzAwM2IwOS5qcGc.webp)
2. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук, отложите немного для подачи. Нарежьте брокколи и цветную капусту маленькими кусочками.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/ClwWeC6QVDH0Xs5Qy4aoG8Dh9s0PzfaPHx9KH586A1g/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBlMGNmMmQ5LWY3N2EtNGU4OC1hYTkxLWU1YmJhMjVhNmE5OC5qcGc.webp)
3. Смешайте 1 яйцо и молоко в большой миске. Добавьте тертый сыр, овощи и зелень. Перелейте эту смесь в миску с мукой и перемешайте.
Шаг 4
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте оливковым маслом. Выкладывайте примерно по 2 ст. л. смеси на оладушек. Жарьте с одной стороны до золотистого цвета, 2 мин., а затем аккуратно переверните оладушки на другую сторону и продолжайте жарить до готовности, еще около 2 мин.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/_H1dvxMTNqquo7cP42YW2O8Fo-jCvDLWLZso2eYH9FA/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRkNzc2OWYxLTEyMjktNGI5Ny1iNzU2LWM1NGM3NjdiYjFiYi5qcGc.webp)
5. Готовые оладушки перекладывайте на блюдо и сохраняйте в тепле.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/EIzT8UI6WveLJ7LR_dnJsPjaVWwd8ngOnMZL6Dd4f2o/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NmMDZlMWE4LWM3ZTMtNDYzYS1hODE5LWQzY2YwZWI2MjQ4ZC5qcGc.webp)
6. Вскипятите в ковшике воду, посолите и добавьте уксус. Разбейте в чашку яйцо, воду в ковшике закрутите воронкой и аккуратно вылейте яйцо в центр. Варите 2–3 мин., белок должен полностью схватиться. Аккуратно достаньте яйцо шумовкой, дождитесь, пока вода полностью стечет, и переложите на тарелку. Таким образом сварите все яйца.
Шаг 7
7. Разложите оладушки на тарелки, сверху положите по яйцу-пашот и посыпьте зеленью.
Чтобы сохранить оладушки или блинчики теплыми до подачи, проще всего сразу после выпекания перекладывать их на блюдо или противень и держать в духовке, разогретой до 100 °С. Не забудьте прикрыть оладушки фольгой, чтобы они не пересохли.
Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше нескольких минут. К тому же, яйцо, сваренное до определенной степени готовности, часто входит в ...
Овощные оладьи — это всегда быстро и вкусно, а к тому же весьма полезно. Ведь готовятся они молниеносно, и потому в них сохраняется большая часть витаминов и других необходимых человеку веществ. Если ...
Яйцо-пашот отличается от похожего варианта, которое мы называем «в мешочек» хотя бы тем, что варится без скорлупы в слабо кипящей подкисленной воде. И это имеет огромное значение! Яйца-пашот ...
Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...
Пока нет комментариев