Name: Вафли из полбы от Марины Орловой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 175 г полбяной муки; 225 мл цельного деревенского молока; 85 г сливочного масла; 2 яйца; 2 ч. л. тростникового сахара; 2 ч. л. разрыхлителя; маскарпоне, ягодный соус и ягоды для подачи; соль

Вафли из полбы от Марины Орловой

ИНГРЕДИЕНТЫ

175 г полбяной муки
225 мл цельного деревенского молока
85 г сливочного масла
2 яйца
2 ч. л. тростникового сахара
2 ч. л. разрыхлителя
маскарпоне, ягодный соус и ягоды для подачи
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте вафельницу. Доведите сливочное масло и молоко до комнатной температуры. Смешайте масло и молоко, добавьте просеянную с солью и разрыхлителем полбяную муку.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, отдельно взбейте белки в пышную пену.

Шаг 3

Аккуратно смешайте белки и желтки, добавьте эту массу в тесто, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх, чтобы белки не осели.

Шаг 4

Жарьте тонкие вафли в разогретой вафельнице примерно по 3 мин. каждую. Подавайте с маскарпоне, ягодным соусом и свежими ягодами.