Русская кухня
Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, ...
22 ноября 2014 /
gastronom
Вафли из полбы от Марины Орловой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 175 г полбяной муки
- 225 мл цельного деревенского молока
- 85 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ч. л. тростникового сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- маскарпоне, ягодный соус и ягоды для подачи
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте вафельницу. Доведите сливочное масло и молоко до комнатной температуры. Смешайте масло и молоко, добавьте просеянную с солью и разрыхлителем полбяную муку.
Шаг 2
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, отдельно взбейте белки в пышную пену.
Шаг 3
Аккуратно смешайте белки и желтки, добавьте эту массу в тесто, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх, чтобы белки не осели.
Шаг 4
Жарьте тонкие вафли в разогретой вафельнице примерно по 3 мин. каждую. Подавайте с маскарпоне, ягодным соусом и свежими ягодами.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Русская кухня
Рецепты блюд из полбы
Полба – это возвращение к нашим корням, наш национальный исконный продукт, который куда-то ...
Вафли
Вафли – кондитерское изделие из муки с оттиском на поверхности, рисунок которого зависит от ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Елена, отредактировали. Спасибо!
В рецепте дважды указано "2 яйца".
вафли суперские.
